Zgodovinska avtocesta Old Redwood Highway, danes znana kot Highway 101, vas popelje naravnost proti severu iz San Francisca v Okrožje Sonoma vinska dežela. To je večinoma podeželsko prostranstvo, ki obsega 19 oznak vin, z več kot 400 kleti, posejanimi po njegovih hribih in dolinah. Ta čudoviti del Kalifornije, ki ga na vzhodu meji na gorovje Mayacamas in na zahodu na dramatično pacifiško obalo, proizvaja nekaj najboljših vin na svetu.

S toliko vabljivimi možnostmi kleti se obiskovalci morda počutijo preobremenjeni z izbiro. Zato smo šli k strokovnjakom. Poznavane domačine smo povprašali o tem, katera mesta so vredna obiska na načrtu poti, ter priporočila za omembe vredna mesta za bivanje in hrano v bližini.

Profesionalni nasvet: večina degustacijskih sob teh vinarjev zahteva rezervacije, zato se prepričajte, da načrtujete vnaprej.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljše kleti v dolini Napa, ki jih lahko obiščete prav zdaj, po mnenju Industry Insiders

Robert Young Estate Winery

Ta družinsko vodena vinska klet šestih generacij je zaradi svojih odličnih vin in verodostojnosti okrožja Sonoma postala priljubljena v lokalnem okolju. Robert Young, ustanovitelj, je bil prvi, ki je posadil Cabernet sauvignon v okrožju Sonoma Aleksandrova dolina , ki je družinsko ranč za suhe slive spremenil v posestvo z vinogradi.

'Robert Young ima verjetno nekaj najboljših pogledov,' pravi Tallia Hart, izvršna direktorica Gospodarska zbornica Healdsburg , pri čemer je opozoril, da je bilo veliko njegovih vin z oceno 90 in več Vinski navdušenec . »Je eleganten, lep in očarljiv hkrati. V našem prostoru je biser. Redko je najti eno lokacijo, kjer so skoraj vse sorte narejene brezhibno.«

Če imate čas na pretek, se odločite za doživetje vinograda (150 USD na osebo), ki vključuje zasebno degustacijo vinograda in ogled družinskega ranča. Na voljo je tudi knjižnična izkušnja (75 USD na osebo), ki goste popelje skozi štiri letnike bordojskega caberneta, Scion.

Kje jesti: Cyrus

Ko se je Cyrus pred leti odselil iz Healdsburga, je bilo veliko razočaranih sladokuscev. Toda zdaj je restavracija z Michelinovo zvezdico spet na novi lokaciji v Geyservillu, le osem milj stran od prvotne postojanke. Cyrus ponuja izjemno gurmansko večerjo s 15 hodi the New York Times pravi 'vau s šepetom.' Odprt je štiri dni v tednu, s štirimi sedeži na noč in 12 večerjami na sedež.

Kje ostati: Ranč Newtree

Če iščete luksuzni wellness, ga boste našli v tej idilični oazi zunaj Healdsburga. Je osamljen, tih (če ne štejete zvokov mini konj in koz) in eleganten. Ponuja tudi obroke 'od semena do mize' in masaže v sobi ter zasebnost z veliko črko 'P' - celotno mesto ima največ 12 oseb, razdeljenih med dve zasebni vili.

Vinogradi Iron Horse

»Ta mali dragulj je mnogim domačinom znan kot kraj, kamor lahko pobegnete, se opustite in spomnite, zakaj vsi živimo tukaj,« pravi Molly Feeney-Kochevar, glavna vratarka restavracije in gostilne. SingleThread in solastnik Vina Ullage . “Ne smete zamuditi, če uživate v penini in pinotu.”

Z občutkom starega zahoda, zahvaljujoč strukturam iz sekvoje, ograj z razcepljenimi tirnicami, ki obdajajo posest, in občasnemu kozolcu, morda ob prihodu sprva ne boste pomislili na 'mehurčke'. Vendar naj vas rustikalno okolje ne zavede. Iron Horse je znan po svojih peneča vina narejeni po metodi Champenoise – v Beli hiši jih strežejo od leta 1985.

Železni konj ponuja številne šumeče možnosti, vključno z Blanc de Noirs in Wedding Cuvée. Uživate jih lahko v zunanji degustacijski sobi vinske kleti, ki ponuja dramatičen pogled na vrh hriba na Mount St. Helena in hektarje za hektarji vinske trte.

Kje jesti: Fern Bar

Poleg tega, da ima ta primerno poimenovana restavracija in bar eno najbolj čudovitih notranjosti naokoli (da, z veliko praproti), ponuja ljubitelju vina predah s svojim obsežnim seznamom koktajlov 'od vrta do kozarca'. Pijače, ki so jih navdihnila dvajseta in trideseta leta 20. stoletja, kot sta Vieux Carré in Bee’s Knees, spremljajo klasične jedi s pridihom, kot sta Spam in jajca s kimčijem ali starani goveji cmoki s slano suhimi slivami in čilijevo marmelado. Fern Bar se nahaja v Barlowu, priljubljeni nakupovalni in restavracijski destinaciji v Sebastopolu.

Kje ostati: Kmečka gostilna

Forestville's Farmhouse Inn se ponaša z 52 rustikalnimi elegantnimi bungalovi, sobami, apartmaji, restavracijo z Michelinovo zvezdico, prikladno imenovanim 'Wellness Barn' (to je zdravilišče) in vinogradi povsod naokoli. Rezervirajte apartma v hlevu, okrašen s sodobno opremo kmečke hiše, zasebno podeželsko kočo na slikoviti sprehajalni poti ali kmečko sobo z vzdušjem nočitev z zajtrkom.

Vina Reeve

Ekipa moža in žene Noah in Kelly Dorrance sta ustanovila Dry Creek Valley's Reeve leta 2016. Noah je pred tem leta 2008 soustanovil izjemno uspešno podjetje Banshee Wines in tako kot Banshee se je Reeve (imenovan po njunem sinu) izkazal za izjemno uspešnega. Njegova majhna proizvodnja, elegantna vina in sodoben rustikalni ambient ustvarjajo vabljivo, sproščeno okolje za srkanje.

Posebej velja omeniti Reevejeve tri Rizlingi , vsak iz drugega vinograda v dolini Anderson blizu Tihega oceana. Morda boste želeli poskusiti modri pinot Wendling Vineyard North Slope 2018— Vinski navdušenec dal oceno 96 točk.

'To je tako kul vinska klet in rad peljem svoje prijatelje in družino tja, še posebej na večere pice,' pravi Circe Sher, soustanovitelj okrožja Sonoma. Piazza Hospitality .

Kje jesti: Latinsko fuzijska enolončnica

Kuhar in lastnik Carlos Mojica pripisuje svojo mamo Margarito navdihu, da postane kuharski mojster, in njegova latinsko-fusion restavracija v središču mesta Healdsburg ji daje pravico z mešanico karibske ter južno- in srednjeameriške kuhinje. Izberite jedi, kot sta paella in pupusa v karibskem slogu, to so koruzne tortilje, polnjene z zelenjavo ali svinjino in sirom.

Kje ostati: Reeve Villa and Farmstay

Razširite svoje izkušnje z degustacijo vin, tako da prenočite v vili na kraju samem, ki so jo zasnovali Dorrances. Ta luksuzna vila s štirimi spalnicami se nahaja sredi rustikalnega vinogradniškega okolja tik pred Healdsburgom. Za pristno izkušnjo okrožja Sonoma je mogoče dodati element bivanja na kmetiji, ki vključuje hranjenje živali in spravilo kokošjih jajc.

Reprizna vina

Repris ponuja nepozabno degustacijsko izkušnjo – njegova Moon Mountain Experience (100 USD na osebo) vključuje vodeno vožnjo s štirikolesnikom na vrh Mesečeve gore za okušanje pod drevesi in sprehod po vinogradih s kozarcem v roki. Nato gostje raziščejo nekaj najstarejših vinskih jam v Kaliforniji, čemur sledi polet vina Repris in majhni grižljaji s prepolne deske za meso.

'Njihov vinar, Erich Bradley, izdeluje vina, ki ohranjajo tradicijo, ki sega v osemdeseta leta 19. stoletja, ko so na gori prvič zasadili cabernet sauvignon,' je navdušen Hart.

Morda vam bo všeč tudi: Kako je Cab postal kralj: vzpon cabernet sauvignona v dolini Napa

Kje jesti: Ljudska miza

Ta restavracija Sonoma ima oznako Bib Gourmand iz Michelinovega vodnika, nedvomno po zaslugi glavnega kuharja Caseyja Thompsona, nekdanjega tekmovalca Top Chef, znanega po mikrosezonski kuhinji od kmetije do mize. Nahaja se v Cornerstone Sonoma, tržnici na prostem, polni umetniških galerij in starinarnic, priljubljenost pa je pridobil zaradi domiselnih jedi, kot so hrustljavi sončniki, postreženi s kremo iz sardonov, in burger iz mletih prsi, okronan z dimljeno slanino in stopljeno čebulo s slanino.

Kje ostati: Hotel MacArthur Place in Spa

Hotel s 64 sobami je blizu Sonoma Plaza in je že več kot 125 let priljubljen lokalni hotel. Prvotno družinsko posestvo je bilo pred kratkim prenovljeno, vredno več milijonov dolarjev, in je zdaj znano po svojem sodobnem, a klasičnem vinskem šarmu. Ne pozabite se ustaviti v The Bar at The MacArthur, prijetnem prostoru, okrašenem z bogatimi odtenki draguljev in napolnjenim s temnimi lesenimi zaključki. Idealen je za poznonočni koktajl, kot je FiggyStardust, ki združuje viski s hruškovim žganjem, grenko-sladkim likerjem Bruto Americano in začinjenim figovo-malinovim sirupom. Bonus: prihranite prostor za tople čokoladne piškote, ki so na voljo kot del večerne storitve.

Domaine de la Rivière

Domaine de la Riviere je družinska in upravljana vinska klet v dolini reke Russian. Čeprav je še razmeroma nov (prvi letnik je bil izdan leta 2020), je operacija pridobila pozornost zaradi vrhunske kakovosti. modri pinot , Chardonnay in rosé . Vinar Kale Anderson je domačin iz okrožja Sonoma, ki je ključno prispeval k uspehu kleti; prejel je več priznanj, vključno s tremi Dvojna zlata priznanja v San Francisco Wine Competition 2023 za kleti 2019 Next Door Chardonnay, 2019 Two Forces Modri ​​Pinot in 2019 Middle Reach Vineyards Modri ​​Pinot.

Paul Coker, direktor pijač pri Montaža Healdsburg , je velik oboževalec. »Ko sva vstopala v avto, se je po našem prvem obisku moja žena obrnila k meni in rekla: 'No, to je zagotovo preveč dostavljeno!' Ker sem se od tistega dne vrnil dvakrat, se trend nadaljuje,« pravi Coker. 'Izkušnjo okušanja njihovih vin združujejo z izlivom prijaznosti in gostoljubja, ki spominja na degustacije starega sveta v družinskih hišah.'

Kje jesti: Barndiva

To mesto v Healdsbergu je vsako od zadnjih treh let dobilo Michelinovo zvezdico s svojim menijem za večerjo po fiksni ceni, ki je na voljo od srede do nedelje, in priljubljenim zajtrkom ob koncu tedna. Tukajšnjo kuhinjo lahko opišemo kot sodobno podeželsko, s sezonskimi jedmi od kmetije do mize, kot je črna polenovka s karameliziranim salsifyjem, školjkami in gobami matsutake ter surovo tatarsko pokrovačo, polnjeno s hrustljavim jamónom, jalapeñosom in kumaro. Predlagamo, da se usedete na zunanji vrt, ki je v senci pod visokimi črnimi orehi.

Kje ostati: Montaža Hea ldsburg

Montage ponuja 130 bungalovov (nekateri so zasnovani tako, da izgledajo kot hišice na drevesu) in apartmajev, potopljenih v drevesa in vinograde Aleksandrove doline, in je že od odprtja leta 2020 prava uspešnica. Pridite zaradi sodobnega, okolju prijaznega dizajna, ostanite na tečajih joge ki potekajo v vinogradih.

Vinarija Resnica

»Véritéjeve izjemne rdeče barve in čudovita gostoljubnost sta dva razloga, zakaj še naprej pošiljam goste k njim,« pravi Feeney-Kochevar. 'Nikoli ne zatajijo ali razočarajo.'

Véritéjev francoski vineron Pierre Seillan pri pridelavi vina uporablja pristop mikro-cru, zaradi česar je posadil grozdje v Aleksandrova dolina , Dolina Bennett , Dolina vitezov in Chalk Hill AVA. To mu je omogočilo, da je izbral sadje, pridelano v 30 različnih vrstah tal, za izdelavo svojih mešanic, ki jih je navdihnil Bordeaux. Danes dela skupaj s hčerko Hélène, ki je zdaj pomočnica vinarja. Ekipa očeta in hčere je pred kratkim predstavila novo vrhunsko vinsko klet in degustacijsko dvorano v Chalk Hillu.

Izkušnja Estate Tasting (200 USD na osebo) je odličen uvod v portfelj vinske kleti in vključuje požirke treh trenutnih letnikov in enega knjižničnega letnika. Če pa iščete še bolj poglobljeno izkušnjo, je Library Wine and Food Pairing izkušnja (450 $ na osebo) dogodek s tremi hodi in šestimi vini, ki vključuje sezonske jedi, ki jih pripravlja hišni kuhar vinske kleti.

Kje jesti: Valletta

Brata Dustin Valette in Aaron Garzini sta leta 2015 ustanovila to hvaljeno restavracijo v stavbi Healdsburg, v kateri je bila nekoč pekarna njunega pradedka. Hitro je postala uspešnica pri domačinih in kritikih, ki prihajajo zaradi rustikalnega okolja in prestižnih kalifornijskih jedi, kot so pokrovače na čolni na dan s porom, koromačem, kaviarjem in bogatim šampanjcem beurre blanc.

Kje ostati: Hotel Madrona

Zgodovinsko in ikonično Madrona, posestvo s 24 sobami iz leta 1881 zunaj Healdsburga, je bilo ponovno odprto leta 2022 z glamuroznim, eklektičnim in starinskim pridihom. Vsaka enota na nepremičnini se ponaša z individualnim dizajnom - niti dve nista enaki. Bivajte v dvorcu na vrhu hriba, kjer številne sobe ponujajo pogled na dolino pod njim, ali v prvotni hiši za kočije, ki je zdaj spremenjena v garsonjere z dekorjem, ki ga navdihuje konjeništvo. Potrebujete več zasebnosti? Rezervirajte enega od osamljenih, značilnih bungalovov, raztresenih na robovih osmih hektarjev hotela.

B. Wise Vineyards

Na vprašanje o njenih najljubših vinarjih v okrožju Sonoma je Alexis Kandanes, generalni direktor Bricoleur Vineyards v Windsorju, odgovorila: »Seveda je Bricoleur moja najljubša, vendar je ogled jame B. Wise nekaj, česar ne želite zamuditi. To je res presenetljiva in čudovita izkušnja.«

Obsežen sistem tunelov za fermentacijo in staranje vinske kleti, ki se nahaja v okrožju Moon Mountain, omogoča intimne prostore za degustacijo v številnih nišah. Pričakujte dramatične banasto obokane strope in eklektičen vintage dekor, ki spominja na vse od Pariza iz dvajsetih let 20. stoletja do Divjega zahoda. Zunanja terasa nad tlemi ponuja osupljiv pogled na vinograde posestva. Obstaja tudi degustacijska soba v Kenwoodu, ki se nahaja le 20 minut od centra mesta Sonoma.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljša kalifornijska vina za pitje

Kje jesti: Sol in kamen

Salt & Stone, ki se nahaja ob avtocesti Sonoma v Kenwoodu, je znan po morskih sadežih, kot so ostrige Rockefeller in Dungenessove pogače iz rakov s kapesanto. Vendar ne spite ob mesojedih jedeh, kot je tatarski biftek, namazan s 25-letnim šerijevim kisom in surovim prepeličjim jajcem. Če lahko, se usedite zunaj – osvetljena terasa z lepo negovanim ribnikom, pokritim z lokvanji, je idealno mesto za lagodno preživljanje večera.

Kje ostati: Hotel Les Ma rs

Ta hotel je del prestižne skupine Relais & Chateaux. Odlikuje ga dizajn v slogu francoskega dvorca, starinsko pohištvo iz 17. in 18. stoletja in intimno vzdušje s samo 16 sobami. Poleg tega boutique hotel ponuja dnevno brezplačno degustacijo vin v preddverju.

Posestvo Donum

Posestvo Donum je prava poroka vina in umetnosti. To mislimo v dobesednem smislu: razprostranjeno, sodobno posestvo je dom več kot 50 skulptur, vključno z velikimi deli na prostem uglednih umetnikov, kot so Ai Weiwei, Yayoi Kusama, Keith Haring in Yue Minjun. Je ena največjih dostopnih zasebnih zbirk na svetu.

Kar zadeva vino, je na voljo več izbir – vključno z doživetjem Carneros (100 USD na osebo), enournim raziskovanjem ponudbe posestva Carneros v kleti, ki se nahaja med okrožjima Napa in Sonoma, in vključuje zelo cenjena Donumova modri pinot in chardonnay. . ( Vinski navdušenec prejel 95 točk na njihovo Posestvo modri pinot 2019 in ga poimenovali Cellar Selection.) Dogodek vključuje tudi ogled kulinaričnega vrta in zbirke skulptur. Obstaja tudi kulinarična izkušnja (299 $ na osebo), ki vključuje skupno kosilo z dvema hodima in degustacijo vin ter sprehod po posestvu s sivkinim poljem in vrtovi ter kulinaričnimi vrtovi.

»Postavite to na vrh svojega seznama, če želite osupljivo izkušnjo,« pravi Feeney-Kochevar. 'Lastnina, umetnost, vina in gostoljubje govorijo sami zase.'

Kje jesti: Zdravstvena restavracija

Restavracija Santé, ki se nahaja v hotelu Fairmont Sonoma Mission Inn, ponuja sodobne kalifornijske jedi, kot so prepelice, marinirane v kojiju, in divja črna trska s paradižnikovim sugom, ter jedi za zajtrk, kot so limonine skutne palačinke. Kuhar Jared Reeves uporablja lokalne in trajnostne pridelke, da dopolni vinsko karto, ki vključuje lokalne in mednarodne izbore.

Kje ostati: Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa

Zgodovinski hotel Fairmont Sonoma Mission Inn s petimi zvezdicami je obvezen za ljubitelje golfa, z enostavnim dostopom do prvenstva v golfu v bližnjem golf klubu Sonoma. Po 18 luknjah se sprostite v geotermalnih mineralnih bazenih na posestvu in si privoščite obroke od kmetije do mize. Noč končajte v enem od apartmajev, od katerih mnogi imajo veliko zakonsko posteljo z baldahinom in kamine na drva.

Lambertov most

Udobna, gostoljubna vinska klet Lambert Bridge je tik za mostom Lambert Bridge v dolini Dry Creek. Ne zamudite njegovega povišanega pogleda na košaro za piknik, napolnjeno z izbranim izborom sirov, mesnin in drugih živil, v katerih lahko gostje uživajo na mizah za piknik po dobro vzdrževanih vrtovih posestva. Ti vrtovi gostijo neprestane dogodke skozi vse leto, vključno z mesečnimi poletnimi »sončnimi zahodi« – imenovanimi tudi živahnimi veselimi uricami ob sončnem zahodu s picami iz kurjave na drva.

Na voljo so tudi bolj formalne priložnosti za degustacijo, vključno z izkušnjo degustacije v sodih (60 USD na osebo), 90-minutno degustacijo štirih ekskluzivnih vin za člane v sedečem položaju in izkušnjo degustacije v kleti (125 USD na osebo), ki goste vodi skozi pet omejenih vin v kombinaciji z lokalnim sirom in mesninami.

»Ima odlično vzdušje z vrhunskim vinom, ki se ne zdi trmasto, a se zagotovo lahko kosa z našo sosedo iz Nape,« pravi Hart. 'Estetski prijeten na oko, toplo okolje in prijazno osebje so zame na prvem mestu.'

Kje jesti: Druga zgodba malega svetnika

Nahaja se zgoraj od Little Saint, celodnevne kavarne z izključno rastlinskim menijem, Second Story je dvignjena veganska točka s fiksno ceno z impresivnim programom vina in koktajlov. Prostor, ki ga navdihuje rastlinjak, je zračen, a prijeten, s steklenimi okni, ki segajo do stene, in obokanim stropom, obrobljenim z lesenimi tramovi. Jedi se nenehno spreminjajo, toda izvršni kuhar Stu Stalker – nekdanji Noma v Köbenhavnu – pripravlja jedi, kot je pithivier iz zelene korenine s konzerviranimi tartufi in danske palačinke aebleskiver s korenčkovo glazuro iz kvasa in cvetovi komarčka.

Kje ostati: Hotel Healdsburg

Hotel Healdsburg se nahaja tik ob zgodovinskem trgu Healdsburg, le nekaj korakov od restavracij z Michelinovimi zvezdicami, odprtih sob za pokušino vrhunskih vin, umetniških galerij in eklektičnih butikov. Ponuja elegantne sobe in znamenit spa. Vsekakor si pustite čas za razkošje v enem od ležalnikov ob šestdesetmetrskem vrtnem bazenu, ki je postavljen v vrtu z oljkami in figami, pušpanom, hortenzijami in vrtnicami.

---

Priporočene degustacijske sobe

Številne kleti imajo degustacijske sobe v mestih v Sonomi in Healdsburgu, kar obiskovalcem omogoča, da poskusijo njihova vina, ne da bi se morali voziti naokoli. Poleg tega nekateri vinarji brez kleti uporabljajo degustacijske prostore kot glavni način za dosego gostov. Tukaj je nekaj priljubljenih.

Morda vam bo všeč tudi: 6 nasvetov, kako kar najbolje izkoristiti obisk degustacijske sobe

Portali

»Tim in Jane sta rock zvezdi in imata zabavno degustacijsko sobo. Uporabljajo pristop 'Cal-Ital', kjer slavijo kalifornijski način življenja z italijanskim vplivom, da bi počastili svoje družine in izvorni izvor svojih sort. Sodelujejo z drugimi domačini Healdsburga za zabavna pojavna okna in imajo eno najboljših oglasnih desk za meso v mestu!« — Talia Hart

Bloodroot

»Kadar koli stopimo v Bloodroot blizu trga Healdsburg, lahko vidim, kako se zasvetijo oči vodje njihove degustacijske sobe, Jess. Ne le, da so vina muhasta in okusna, vedno se sprosti kaj zabavnega. Vzdušje je kul in sproščeno in vedno bomo zagotovo naleteli na prijatelje z isto idejo o sprostitvi ob odličnem vinu in odlični glasbi.« — Paul Coker

Lico

»Že vrsto let obožujem vina Lioco in zelo cenim, da ohranjajo manj znane sorte žive in uspevajo. Gruner Veltliner, Carignan in Valdiguie so le nekatera izmed vin, ki zapolnjujejo njihov raznolik portfelj, poleg čudovito izrazitega modrega pinota in chardonnaya, ki resnično pripovedujeta zgodbo z občutkom za kraj. Lastnika Matta in Saro ni nenavadno najti v degustacijski sobi v Healdsburgu, ki predvajata plošče, ki se ujemajo z živahnostjo vin in ustvarjajo nalezljivo zabavno vzdušje, kjer lahko resnično izgubiš občutek za čas.« — Alexis Kandanes

Vina Leo Steen

»Ko pomislim na lokalne dragulje, mi takoj pridejo na misel Leo Steen Wines. Leo zdaj ustvarja nekaj najbolj kreativnih in okusnih vin daleč naokoli; kot eden redkih kalifornijskih proizvajalcev, ki se je specializiral za Chenin Blanc, njegova vina še posebej izstopajo. To je še posebej primerno, ker je priimek [založbe], Steen, sinonim za Chenin Blanc v Južni Afriki.' — Circe Sher