Vino je lahko tradicionalna kombinacija hrane, vendar žgane pijače začenjajo prevzemati mesto ob krožniku. Tukaj so trije kuharji, ki so ustvarili živahne požirke z mislijo na prijaznost do hrane.

Kuhar: Daniel Boulud

Kuhar, rojen v Lyonu, je svoje ime ustvaril z vrhunskimi templji v francoski kuhinji, vključno z DANIEL, Café Boulud in DB Bistro Moderne.

Duh: Dalmore izbral Daniel Boulud

Ne, to ni francoski duh - to je single malt škotski. Da bi ga ustvaril, je Boulud tesno sodeloval z The Dalmore Master Distiller Richardom Patersonom, da bi preizkusil možne razlike. Ustalil se je na mešanici treh sodov, od katerih je prej imel drugačno vrsto vina ali utrjeno vino (Muscatel, Madeira in Port). Končni škot je slasten in poln sadnih in čokoladnih okusov.

Seznanjanje: sladica

Medtem ko ima škotski kos dovolj energije, da lahko na Danielovem jedilniku zapeče zapečeno rezino Wagyu, je idealen za parjenje sladic, na primer ob ganašu iz čokolade in kave.

---

Kuhar: Edward Lee

Kuhar v Louisvilleu je najprej pritegnil nacionalno pozornost zaradi svojih nastopov v Food Network's Železni kuhar in Bravo's Vrhunski kuhar , a še pred tem je bil kuhar Lee znan po inovativnih azijsko-južnih fuzijskih restavracijah 610 Magnolia in MilkWood. Je tudi avtor kuharske knjige Dim in kumarice ( Artisan, 2013).

The Spirit: Jeff’s Chef’s Collaboration

Lee je skupaj s Treyem Zoellerjem iz Jeffersonovega Bourbona ustvaril mešanico Bourbon-rž. 'Naš namen je bil od začetka vedno namenjen Bourbonu in hrani,' pravi Lee. 'Zaradi odtenkov in sladkosti koruze v Bourbonu ima nekaj odličnih možnosti za seznanjanje.' Ustvaril je mehak, zlati viski z nežnimi okusi vanilije in limonine kreme, ojačan z ingverjevimi in cimetovimi iskrami iz rži.

Seznanjanje: kobasice ali meso na žaru

Pri sestavljanju tega žganja pomislite na sušeno meso, kot so pršut, salama ali podeželska šunka. Tudi na žaru na žaru na žaru, rebra ali rame so odlične tekme.

---

Kuhar: Peter X. Kelly

Restavracija Hudson Valley poudarja sodobno ameriško kuhinjo z uporabo francoskih tehnik in lokalnih pridelkov v restavracijah, vključno z restavracijama X in Xaviar's.

Duh: Vodka Slovenija

Ker je Kelly tudi vinar, se je zdelo, da je duh naravni podaljšek. Njegovo 'kulinarično vodko' je navdihnilo potovanje po Sloveniji - vir številnih odličnih vodk, čeprav nobena od njih ni v prodaji v ZDA. Hrustljav, nevtralen duh je narejen s pridihom ajde - in ta ajda ni izgubljena pri nas je tudi ključna sestavina blinisa. Med slavnimi partnerji slovenske blagovne znamke sta tudi Mihail Barishnikov in Bill Murray.

Seznanjanje: sveže sadje in zelenjava

'Svež paradižnik, nežno ogret, vodka pride skozi,' pravi Kelly. Pripravi jajčno posodo z jajčnimi paradižniki, 'ožgani z vodko', v vodko pa vbrizga tudi breskve iz Hudsonove doline, da se pari s sabajonom z jagodami.