Noč čarovnic je noč za zločin, mistiko in magijo. Kakšen boljši razlog, da oktobra poskusite te trike s koktajli?

Pripravite bombažne bonbone, da izginejo, tako da zmešate Magic Mojito, podpisan koktajl na Bazarju Joséja Andrésa v Los Angelesu. V kozarec položite bombažno sladkarijo, nato vlijte vsebino mojito stresalnika, brez preprostega sirupa. Trik: Tekočina raztopi bombaž, ki nadomešča preprost sirup. Lucas Paya iz Bazarja pravi, da ta tehnika deluje s katerim koli koktajlom, ki uporablja preprost sirup.

Mistificirajte z margarito, narejeno iz nevidne soli. Zdi se, da je stekleni rob The Bazaar's Salt Air Margarita brez soli, a vsak požirek pravi nasprotno. Za ta trik uporabite čarobno palčko - ali ročni emulgator - za pripravo 'slanega zraka' s soljo, vodo, apnom in sojinim lecitinom. Nato zmes položite na površino margarite.

Prestrašite se dobre volje z eksplozivno Caipirinho, ki jo je ustvaril kuhar Marcel Vigneron iz Modern Global Tasting v Los Angelesu. Pijača navdušuje z nepričakovanim ognjemetom na brbončicah. Vigneronov trik: kozarce potopite v med, nato pop skale. Ta živahna obroba bo dopolnila kateri koli citrusov koktajl.

Poskusite te odlične koktajle, ki jih prenašajo triki!

Pripravljanje koktajlov za zabave za noč čarovnic, ki prestrašijo in razveselijo odrasle trik-ali-tretmaje, je enostavno. Tehnike v teh treh koktajlih dajejo prefinjene koktajle s kančkom muhavosti: duh podoben oblak slanega zraka na margariti, bombažno sladkarijo, ki izgine v martinovem kozarcu pred vašimi očmi, in Caipirinha, ki dobesedno popne z vsakim požirkom. Kdo s takšnimi koktajli za noč čarovnic rabi sladkarije?

Salt Air Margarita

Z dovoljenjem Lucasa Paye, direktorja pijač, ThinkFoodGroup in Bazar Joséja Andrésa

Slani zrak je skrivnost pri pripravi margarite, ki z vsakim požirkom prinese šepet soli.

2 unč Cazadores Blanco Tequila
¼ unča Cointreau
¾ unče svežega limetinega soka
½ unča preprostega sirupa
2 žlici slanega zraka (recept spodaj)

Za slani zrak:
8 unč vode
4 unče limetinega soka
2 žlici košer soli
1 čajna žlička lecitina

Združite Tequilo, Cointreau, limetin sok in preprost sirup. Vlijte v ročni potopni mešalnik, da ustvarite volumen.

Za dokončanje margarite: Zmešajte slani zrak in mešanico margarite v stresalniku, napolnjenem z ledom. Stresite in precedite v kozarec za martini. Prelijte s slanim zrakom.

Čarobni Mojito

Prispevek Lucasa Paye, direktorja pijač, ThinkFoodGroup in The Bazaar, José Andrés

Osupnite goste tako, da bombažni bonboni izginejo in se spremenijo v mojito.

5 klinov apna
5 metinih listov
1 čajna žlička sladkorja
2 unč lahkega ruma Flor de Caña
1 unča svežega limetinega soka
2 unči limonino-apnene sode
1 martini bombažna kroglica v velikosti stekla

V stresalniku zmešajte apnene kline, meto in sladkor. Dodamo rum, limetin sok, preprost sirup in led. Močno pretresite. V kozarec za martinovo položite bombažno sladkarijo in nanjo, pred očmi gostov, precedite vsebino stresalnika.

Eksplozivna Caipirinha

Z dovoljenjem Marcela Vignerona, izvršnega kuharja / ustanovitelja Modern Global Tasting (gostinsko podjetje)

Za koktajl, ki prikima otroškim užitkom, kozarec za koktajle obkrožite s Pop Rocks.

½ skodelica agavinega nektarja
2 paketa pop kamnin
1 unča limoninega soka
1 unča limetinega soka
1½ unč agavinega nektarja
2 unč Leblon Cachaça
Sol po okusu
Serrano čili poper

Obod skalnega kozarca potopite v skodelico agavinega nektarja in ga prenesite na ploščo pop kamnin. V kozarec dodajte led. Sokove limone in limete, nektar in cachaço stresemo čez led in precedimo v kozarec, ne da bi odstranili pop kamnine. Po okusu dodajte sol in čili poper.