Dolina Barossa vinarjem stare trte niso tuje. Južnoavstralska vinska regija se ponaša z nekaterimi najstarejšimi neprekinjenimi vinogradi na planetu. Najstarejši od teh grčastih, brez filoksere relikvije segajo v leto 1843. Leta 2009 je Grozdje in vino Barossa , regionalno turistično in industrijsko telo, je ustanovilo Listina Stare trte , ki trte, stare od 35 do 125 let, razvršča v posebne kategorije; trte, starejše od 125 let, so poimenovali »predniki Barossa«.

Eden od teh 'prednikov' živi na Hoffmannovi vinogradi , ki je v lasti in upravljanju vinogradnika pete generacije Adriana Hoffmanna. Domačija Hoffmann je bila ustanovljena leta 1857, družina pa komercialno prideluje grozdje od 80. let 19. stoletja.

Hoffmann, ki se nahaja v Ebenezerju, podregiji severne Barosse, upravlja 370 hektarjev trte, od katerih ima on in njegova družina v lasti 235 hektarjev. Njihov kronski dragulj je Dallwitz Old Block, 50 hektarjev velik vinograd, poimenovan po družini, ki ga je zasadila med letoma 1888 in 1912. Leta 1954 ga je kupil Adrianov ded Gordon. Malo je Grenache in Mataro, vendar je najstarejši in najbolj cenjen Shiraz , ki sega globoko v zemljo, sestavljeno predvsem iz rdeče-rjave zemlje na rdeči gline in apnenec grebeni.

Stare trte, ki še vedno dajejo odlično vino

»Izziv je ohraniti jih pri življenju in proizvesti kakovostne sadeže, da bi jih bilo mogoče ohraniti v tleh,« pravi Hoffmann. 'Na splošno jih je težje delati, saj je veliko več ročnega dela in morajo biti podprti z dobrim sistemom rešetk.'

Plodovi stare trte so bili nekoč ključna sestavina Posestvo Barossa Valley znano E&E črni poper Shiraz , in, kar je najbolj znano, of Penfolds Grange. Danes pa je grozdje stare trte mogoče najti v vinih več kot 40 različnih proizvajalcev, od znanih imen, kot so Chris Ringland , Vina dveh rok in Vinogradniki Torbreck , malim, avantgardnim proizvajalcem, kot je Podjetje Standish Wine Company in Sami-Odi .

»Ker je Adrian prevzel več odgovornosti za posestvo [v zgodnjih 2000-ih], se je želel izogniti tveganju, da bi bil dohodek odvisen le od dveh kleti, ki sta prav tako postajali vse bolj podjetniški in zahtevali pogodbe, pri katerih je bilo rokovanje način, kako se tradicionalno vodi poslovanje v Barossa,« pravi Chuck Hayward, lastnik Vinroads svetovalno podjetje. 'Zato je poiskal številne novejše kleti, ki so se pojavile v Barossa.'

Hoffmann še vedno posluje z rokovanjem v slogu Barossa in ročno dostavo sadja za posamezne kleti.

Kar zadeva trte, se njihov rod nadaljuje. Hoffmann vsako leto posadi nove trte in veliko cepičev prihaja iz starega bloka Dallwitz.

'Nagrada je ohranjanje zgodovine teh trt za prihodnje generacije,' pravi. 'Toda osebno je zame obrezovanje iste vinske trte, kot bi jo obrezal moj praprapradedek – to precej posebno.'

Ta članek je bil prvotno objavljen v izdaji za avgust/september 2022 Vinski navdušenec revija. Kliknite tukaj da se naročite še danes!