Vodnik po vsem, kar se tiče konjaka
Ne glede na to, ali želite konjak uživati kot digestiv ali ga zmešati v koktajl , nikoli ne škodi imeti steklenico na vozičku.
Tukaj je pogled na to, kaj ta žgana pijača pravzaprav je, kako je narejena, najboljše steklenice za vse vrste pivcev in še več.
Kaj je konjak?
Konjak je vrsta žganja, ki mora biti proizvedena v regiji Cognac Francija . Pomislite na to kot Šampanjec : Šampanjec je a peneče vino , vendar ni vsaka penina šampanjec. Podobno je konjak a žganje , vendar ni vse žganje konjak.
Primarno grozdje, ki se uporablja v konjaku, je Ugni Blanc . Vendar majhne količine Picpoul (v Franciji znan kot Folle Blanche), Colombard in nekaj drugih sort se uporablja tudi.
Če poznate francosko vino, verjetno veste, da ga pogosto identificirajo proizvajalci ali posestva. Vendar pa je konjak prepoznaven po blagovnih znamkah - Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin in Martell so štiri največje hiše.
Vodnik za razumevanje in uživanje žganja
Kako se naredi konjak?
Konjak je narejen iz destiliranega belega vina. Mora iti skozi dvojno destilacija proces v bakrenih destilacijskih kotlih. Od tam se mora vsaj najmanj starati v sodih iz francoskega hrasta (zlasti Limousin ali Tronçais). dve leti.
Podobno kot šampanjec je večina konjakov mešanic.
Kako pijete konjak?
Kot večina stvari z vinom, pivo in žgane pijače , je vse odvisno od osebnih preferenc.
Za začetek je lahko konjak odličen dodatek koktajlom. Na primer, je ena glavnih komponent v Koktajl Almond Orchard - topel napitek kot nalašč za počitnice . Je tudi ključna sestavina v Brandy Alexander , pijan, milkshaku podoben zvarek z več kot 100-letno zgodovino.
Konjak lahko uživamo tudi samostojno. Poskusite mu dodati kapljico ali dve vode, kar bo omogočilo, da pridejo do izraza sadni in začimbni odtenki žganja. Podobno lahko to žganje postrežete tudi na lahkem ledu, vendar pazite, da ga ne uporabite preveč, sicer boste razredčili okuse.
Kar zadeva stekleni izdelki , tudi to je odvisno. Tradicionalno je bil konjak postrežen v ponvi. Vendar se ta praksa začenja spreminjati. Številni strokovnjaki za pijače pravijo, da sta široka osnova in ozek zgornji del žganja preveč okrepiti alkohol na nosu .
'Njuhalo je zagotovo najslabša posoda, ne samo za konjak, ampak za vse druge pijače,' pravi Maksimilijan Riedel , predsednik in generalni direktor avstrijskega proizvajalca steklovine Riedel Crystal.
Namesto tega se odločite za nekaj s širšim robom, kot je kamenje steklo.
Ekološke kmetije? Vintage variacije? Začenja se nova doba konjaka
Kaj pomenijo oznake konjaka?
Žganje: Ta francoski izraz pomeni »voda življenja«. Medtem ko se izraz na splošno nanaša na žganje, narejeno iz sadja, razen grozdja, se nanaša tudi na mlado žganje, ki je staro manj kot dve leti - kar še ni dovolj dolgo, da bi ga imeli za konjak.
VS: Ta izraz pomeni 'zelo poseben' in pomeni, da je najmlajše žganje, uporabljeno v mešanici konjaka, staro vsaj dve leti.
V.S.O.P.: Ta oznaka pomeni 'zelo vrhunsko staro bledo.' Če dobite steklenico s tem pečatom, je bilo najmlajše žganje v mešanici staro vsaj štiri leta.
Napoleon: Najmlajše žganje v mešanici se je staralo najmanj šest let.
X.O.: Ta izraz pomeni 'zelo star'. Najmlajše žganje v mešanici je bilo starano najmanj 10 let.
X.X.O.: Ta novejša kategorija je bila ustanovljena leta 2018. To pomeni, da je bilo najmlajše žganje v mešanici staro 14 let.
Najboljši konjaki za pitje
Omejena izdaja Cognac Park XO (Lunarno novo leto)
97 točk Vinski navdušenec
Omejena izdaja konjaka v čast luninega novega leta, poiščite koncentrirane karamelne arome in izrazen okus, ki se odpre s kakavom, prepletenim s pikantnostjo nageljnovih žbic in kajenskega vina. Dolg, kompleksen zaključek razkrije posušeno češnjo, toffee, piment in kanček pomarančne lupine, kar vodi do končnega usnjenega izdiha. Star minimalno 10 let. — Newmanovo delo
139 dolarjev wine.comCourvoisier VS konjak
92 točk Vinski navdušenec
V nosu vodijo blage arome hrasta in mandljev. Suhe fige, rozine in pečeno jabolko ležijo pod svetlo odejo vanilije, izstopa z živahnimi pekočimi začimbami in utripanjem alkoholne toplote. Najboljši nakup —K.N.
33 $ Total Wine & MoreJean-Luc Pasquet L'Organic 04 konjak
93 točk Vinski navdušenec
Poiščite svetlo zlat odtenek ter arome suhe marelice in belega cvetja. Mehko nebo odmeva to cvetlično noto in jo prekrije z okusnimi notami hruške, zlate rozine in marelice, kar vodi do živahnih iskric ingverja in belega popra na koncu. Narejen z mešanico štiri in pet let stare eau de vie. —K.N.
56 $ Total Wine & MoreKonjak Larsen Aqua Ignis
95 točk Vinski navdušenec
Ta konjak se stara v sodih, ki so 'pečeni na pari', kar pomeni, da je potopljen v vodo in nato opečen. Končni rezultat je globok jantarjev odtenek in prijeten lešnik, kakav in vanilija na nosu in ustih. Pridih posušene češnje in datlja vodi do zaključka z muškatnim oreščkom in cimetom. Uživajte zraven sladice ali vmešajte v koktajle. Brez navedbe o starosti. —K.N.
48 dolarjev TipxyKonjak Maison Dudognon Old Reserve
94 točk Vinski navdušenec
Poiščite žgano zlat odtenek in blage cvetlične arome. Okus je razmeroma suh, izmenjujejo se ovitek cigare in espresso s kamilico in medom, zaključek pa je dolg z vročino ingverja in nageljnovih žbic. Spojite z rezino medene torte. Izdelano z eau de-vie, starim najmanj 20 let. —K.N.
96 $ SodiNaud VSOP konjak
91 točk Vinski navdušenec
Živahne arome koščičastega sadja in mandljev privabijo nos. Mehki okus se odpre z bujnimi pridihom črne češnje, praženih mandljev in lešnikov, ki se vijejo v zaključek, prepleten s kajenskim pekom. —K.N.
52 $ Total Wine & MorePierre Ferrand 1840 izvirna formula
90 točk Wine Entusiast
Ta preliva svetlo jantarno barvo, z zadržanimi, a lepimi aromami belega cvetja, pomaranče, breskve in medu. V okusu je polnega telesa, z okusi grenke pomarančne lupine in koščičastega sadja, z dolgotrajno noto vanilje in hrasta. Alkohol deluje razmeroma uravnoteženo, vendar se vam priplazi. To je treba razredčiti, zato ga uporabite v udarcih, kot je predvideno, in vse bo v redu. Najboljši nakup —K.N.
49 $ Izmenjava viskijaRemy Martin 1738 Accord Royal
96 točk Vinski navdušenec
Ta konjak ima globok jantarjev odtenek in izrazite arome pimenta in karamele. Ukus se odpre s koncentrirano karamelo in karamelo, ki se vije v globok, topel zaključek, poprašen z espressom, črnim poprom in nageljnovimi žbicami. —K.N.
74 $ Total Wine & MoreTycoon VS Cognac
93 točk Vinski navdušenec
Nova znamka ameriškega reperja E-40, ta konjak ima koncentrirane arome vanilije. Kremna karamela in kakav prevlečeta okus, zaključita pa segretje z dražljivo vročino nageljnovih žbic in črnega popra. —K.N.
49 $ Total Wine & MoreKonjak Vaudon VSOP
94 točk Vinski navdušenec
Blage arome kokosa in pečenega jabolka razkrivajo okus z rahlim poudarkom vijolice in mandljev. Robusten, topel okus prinaša sijaj nageljnovih žbic, kajenskega vina in ingverja, zasijan z malo vanilije. 10 let star. —K.N.
55 $ TipxyZakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki na sedežu Wine Enthusiast. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za izvedbo kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
mi Priporoči:
