Žamet, ki napolni kozarec penečega roséja, ima moč, da običajne trenutke spremeni v slavnostne. Ko pa pijete roza barvo, se morda sprašujete: kaj naj združim s penečim roséjem?

Odgovor je preprost - skoraj vse! Ne glede na to, ali obedujete v restavraciji s petimi zvezdicami ali uživate v filmskem večeru doma, lahko samozavestno odprete dobro ohlajeno steklenico penečega roséja s svojo najljubšo hrano.

Peneče vino je izjemno vsestransko za parjenje, še posebej to velja za peneče rosé. Da bi vin dobil privlačen roza odtenek, je vinar za kratek čas bodisi maceriral rdeče grozdje na lupini bodisi je mešanici dodal malo rdečega vina. Kateri koli postopek daje vinu več telesa, močnejši občutek v ustih in sadnejše note kot bela vina, ki izboljšajo večino živil, ne da bi preglasili njihove okuse.

Peneči rosé ima tudi naravno visoko kislost v območju 3-4 pH, kar je znak vseh odličnih vin za seznanjanje hrane. Vina z nižjim pH imajo višjo kislost, kar jim daje moč, da prerežejo bogate omake, hkrati pa dopolnjujejo lažjo hrano, kot so sveže solate, suši, mehki sir ali morski sadeži. Suha kislost penečega roséja pomaga, da se še posebej dobro ujema z mastnimi, mastnimi, ocvrtimi in začinjenimi jedmi. Hrustljava kislina ustvari čudovit zaključek vsakega gaziranega požirka in očisti nebo pred naslednjim ugrizom.

Raznolikost penečih rosé parov hrane vodi do raznolikosti priložnosti za serviranje. Od fritaje do sadnih tort, citrusnih solat do pikantnega žara, penina lahko izboljša vaš malico, ponudi osvežujoč aperitiv in si privošči svoje mesto za mizo od zajtrka do sladice. Ker se vzdrži obrokov, ki združujejo sladke in slane okuse, je peneča vrtnica tudi eno najboljših vin za zahvalni dan.

Lepota je v tem, da kakovostnemu penečemu roséju ni treba razbiti banke. Mogoče je najti celo francoske mehurčke daleč pod ceno šampanjca, na primer Le Grand Courtâge Brut Rosé. To osvežujoče, osvežilno vino kaže suhost in kislost s sadnimi in cvetnimi notami, zaradi katerih je kulinarika in koktajli prijazna. Ženska vinska podjetnica Tawnya Falkner se je preselila v Francijo, da bi ustvarila Le Grand Courtâge, s ciljem ustvariti dostopna, cenovno dostopna in vsestranska vina.

'Naš Brut Rosé je mešanica več sort grozdja, vključno s chardonnayem in gamayem, ki ustvarja edinstven sadni profil in ponuja globino okusa in bogastva, ki se ujema z vrsto živil,' je dejal Falkner. 'Moje priporočilo je, da popnete zamašek, dvignete kozarec in namesto mehurčkov, ki se pojavljajo v kameji obliki, zasenčite zvezdo ob kateri koli priložnosti.'

Le Grand Courtâge proizvaja tudi še rosé iz Grenacheja in Cinsaulta iz Languedoc-Roussillona pod njihovo oznako Très Chic ter Blancs de Blancs Brut, ki je Falknerju najljubši par za ocvrto piščančje meso ali kokice v maslu.