Z obširnimi gorami, hribovitimi griči, avtohtonim rastlinjem in bujnimi zelenimi trtami, ki jih režejo meandrirajoče reke ali neokrnjeni zalivi, ni mogoče trditi, da Južna Afrika je dom nekaterih najlepših svetovnih vinskih regij.

Kljub temu pa ima več kot 250.000 hektarjev vinske trte na številnih vinorodnih območjih - vključno s 24 različnimi okrožji in 67 manjšimi oddelki v zahodnem zahodu. Rt samo v tej regiji - z lahkoto se lahko izgubite v najrazličnejših izbirah vina v državi.

Tu smo, da vam pomagamo. Ta priročnik ponuja posnetke najboljših oznak za vino svetovnega razreda, vključno z grozdjem s klicnimi kartami in proizvajalci za ogled. Potopite se v čudovito raznolikost, ki jo lahko ponudi vsako vinsko okrožje.

Franschhoek

Afrikaans za »French Corner«, Franschhoek so ga leta 1688 prvič naselili francoski hugenoti, ki so prinesli izkušnje v kmetijstvu in kmetijstvu. Številne prvotne kmetije in hiše v nizozemskem slogu so v celotnem okrožju izjemno ohranjene.

Približno uro vzhodno od Cape Towna ga na treh straneh obdajajo gore z gorami Wemmershoek na severu in gorama Groot Drakenstein in Franschhoek na jugu. Tla so sestavljena pretežno iz naplavnega peščenjaka, številni potoki pa se spuščajo v dno doline in tvorijo reko Berg.

Regija : Obalna regija

Oddelki : Nobenega

Ugledno grozdje : Cabernet sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Priporočeni proizvajalci : Vina Anthonij Rupert , Boekenhoutskloof , Vinarji črnih slonov , Vinska kmetija Chamonix , Leeu Passant , Vina Topiary

Čeprav je regija topla, gore nudijo senco in zaščito ter ujamejo hladne južne vetrove. To ublaži vročino in povzroči terroir, ki je primeren za gojenje različnih vrst grozdja, tudi tradicionalnega Bordeaux sorte. Regija je znana tudi po proizvodnji penic Méthode Cap Classique.

'Franschhoek prejme veliko padavin na leto in v kombinaciji s temi globokimi naplavnimi tlemi rastline redno prejemajo globoko prodirajočo vodo, ki jim omogoča, da vzdržijo običajno množico škodljivcev in bolezni, ki vsako leto prosijo trto,' pravi Adam Mason, lastnik / vinar Vzgojili volkovi , ki proizvaja dva Semilloni iz znamenitega vinograda La Colline Vineyard.

Stellenbosch / Fotografija dovoljena s Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch je dom skoraj 31.000 hektarjev vinske trte in je morda najbolj znana med vinorodnimi regijami Južne Afrike. Pridelava vina tukaj sega v konec 17. stoletja, ohranjene rtske nizozemske arhitekture pa je še vedno na pretek. Številni vrhunski raziskovalni centri in inštituti za vinogradništvo in enologijo imajo sedež v mestu Stellenbosch, drugem najstarejšem naselju v državi.

Le okrog 25 kilometrov vzhodno od Cape Towna okrožje meji na različne formacije, vključno z gorami Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg in Jonkershoek. Vseskozi je vrsta tal, čeprav so najpogostejši tisti v razpadlem granitu in peščenjaku. Medtem ko je podnebje toplo in suho, hladni vetrič iz False Baya ublaži vročino in ohladi trte od poznega popoldneva do jutra.

'Tla iz granita in peščenjaka zagotavljajo zelo edinstvene pogoje za gojenje kakovostnega grozdja in obenem prinašajo čudovito nežnost, eleganco in dobro kislost,' pravi Bruwer Raats, lastnik / vinar pri Družinska vina Raats . 'Sem sesalec razgrajene dolomitne granitne zemlje iz Stellenboscha, zato se moja kmetija nahaja v Polkadraaiju, ki je razkrojen dolomitni granitni hrib, obrnjen proti jugu in hladnem pobočju.'

Regija : Obalna regija

Oddelki : Banghoek, Bottelary, dolina Devon, dolina Jonkershoek, Papegaaiberg, Polkadraai Hills in Simonsberg-Stellenbosch

Ugledno grozdje : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Priporočeni proizvajalci : Craven Wines , DeMorgenzon, Avtor Toren Private Cellar , Vinsko posestvo Kanonkop , Raats Family Wines, Vina Reyneke , Tokara

Oddelki in druge neuradne podregije omogočajo boljše razumevanje različnih značilnosti in značilnosti vin v regiji. Na primer vina iz gline bogatih tal iz Simonsberg-Stellenbosch so pogosto drzni, zreli in trdno strukturirani, medtem ko tisti iz doline Jonkershoek kažejo nekoliko več mineralnosti in odtenkov, z začinjenimi, zemeljskimi značilnostmi in drobnozrnatimi tanini.

Široka raznolikost Stellenboscha predstavlja visoko kakovost, predvsem v chardonnayu, cabernet sauvignonu in rdečih mešanicah v bordoškem slogu, vendar je potrošnikom morda težko priti z njimi.

'Čeprav lahko nekateri trdijo, da bi takšna raznolikost lahko privedla do pomanjkanja identitete, menimo, da daje regiji neverjetno sposobnost, da prikaže številne izraze različnih vin in stilov,' pravi Mick Craven, solastnik / sovinar Craven Wines skupaj s svojo ženo Jeanine.

„Ker vina navadno izdelujemo v„ lažjem “slogu, se nam zdijo čudovita granitna tla, s katerimi delamo, omogočila, da ta slog vina naredimo z dobro intenzivnostjo in živahnostjo, ki ga granit lahko da. A čeprav na splošno delamo z enim tipom tal, menimo, da je res posebna lastnost Stellenboscha velika raznolikost mikroklime in geologije v sorazmerno majhni regiji. '

V ta namen številni proizvajalci zdaj izpostavljajo posamezne proizvodne oddelke, kjer je to primerno, za večje koristi za potrošnike.

Gore in vinogradi v Elginu / Fotografija avtorja Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Približno uro jugovzhodno od Cape Towna, to majhno okrožje z visokimi nadmorskimi višinami ima resen udarec, čeprav ima le približno 1900 hektarjev vinogradov.

Elgin se nahaja v gorah Hottentots Holland, približno 1100 metrov nad morjem. Tla so bila prvotno sadovnjaško-sadjarska regija, vendar so večinoma sestavljena iz skrilavcev Bokkeveld s spodnjo glino, gramozom ali peščenjakom.

Regija se ponaša tudi v neposredni bližini False Baya, morski vetrovi prispevajo k zmernemu podnebju in ustvarjajo edinstveno pomorsko okolje, idealno za hladne podnebne sorte, ki morda ne bodo uspevale na drugih območjih južnoafriške proizvodnje vina.

Regija : Cape South Coast

Oddelki : Nobenega

Ugledno grozdje : Chardonnay, Modri ​​pinot , Sauvignon blanc

Priporočeni proizvajalci : Družinski vinogradi Downes , Vina Iona , Vina Paul Cluver , Vina Richard Kershaw , Vinogradi Sutherland

'Imamo večje dnevne temperaturne razlike, s tem zmerne dneve in hladne noči,' pravi Andries Burger, kletni mojster pri Paul Cluver Wines. »Poleg tega prevladuje poletni veter jugovzhodnik, ki pokriva dolino v odeji oblakov, medtem ko na drugih območjih, kot je Stellenbosch, sije sonce. Tako dobimo daljši čas naravnega obešanja grozdja, ne da bi tvegali, da bo grozdje prezrelo. '

Medtem ko je Elginova grozdje chardonnay in modri pinot, je najbolj razširjena sorta okrožja sauvignon blanc. Zanimanje Rizling je na rdeči fronti v porastu, ne spreglejte okrožjih, zemeljskih in pekočih ponudb Syrah.

Swartland / Foto Jaco Engelbrecht / Vizualno vinogradništvo

Swartland

Približno uro vožnje severovzhodno od Cape Towna, Swartland je v veliki meri pokrita z velikimi pšeničnimi polji Ime okrožja, kar v prevodu pomeni »črna dežela«, se nanaša na zdaj ogroženo avtohtono vegetacijo, imenovano renosterbos ali grm nosorogov, ki je krajino v določenih letnih časih, predvsem pozimi ali po dežju, barval v temno barvo.

Vroče in suho okrožje, topografija Swartlanda in nadmorska višina vinogradov sta precej različni. Območja segajo od strmih, gorskih pobočij do razvaljanih gričev. Čeprav je večina tal sestavljena iz skrilavca Malmesbury, so v gorah pogosta tudi granitna območja, zlasti okoli gore Paardeberg, ki deli Swartland in Paarl.

Kot tradicionalna pekač na Rtu je kakovost vina v regiji prej zasenčila kakovost drugih zgodovinskih vinorodnih območij. Buzz o tem imenu se je sredi devetdesetih let počasi začel pojavljati v sami vinski industriji. Ko pa se je začela Swartland Revolution, se je vse spremenilo.

Regija : Obalna regija

Oddelki : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier in zaliv St. Helena

Ugledno grozdje : Cabernet sauvignon, Chenin Blanc, Pinotaža , Shiraz

Priporočeni proizvajalci : A.A. Družinska vina Badenhorst , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Družinska vina Sadie , Srebrna ribica , Testalonga

Zamisel je bila, da bi imeli neverjetno spoštljiv, a nadvse geeky vikend za praznovanje in širjenje ozaveščenosti o visokokakovostnih v okrožju. Z začetkom prvega dogodka brez primere leta 2010 so te letne svečanosti za vedno spremenile globalno dojemanje kakovosti vin in kalibra proizvajalcev iz označbe, proizvajalce, kot so Badenhorst, Mullineux in Sadie, pa v južnoafriške legende, podobne Lafite , Latour in Margaux v Bordeauxu, Francija .

Čeprav se je prireditev Swartland Revolution uradno končala leta 2015, okrožje še naprej širi svoj evangelij po Swartland neodvisni proizvajalci (SIP) organizacija in njeno letno Festival neodvisne dediščine Swartland .

Nastajajoče destinacije novega sveta za ljubitelje vina

V Swartlandu je zdaj več kot 25.000 hektarjev vinske trte, od katerih je veliko suho gojenih in uvrščenih med stare, kar pomeni, da so stari 30 let ali več.

Chenin Blanc je najbolj zasajeno grozdje, sledijo mu Shiraz, Cabernet Sauvignon in Pinotage. Čeprav so dobro znani po ločenih steklenicah Chenin in Shiraz z eno sorto, mnogi proizvajalci izdelujejo tudi izvrstne mešanice ali pa se osredotočajo na unikatna majhna vina iz starih vinogradov.

Vinogradi v Paarlu / Foto Danie Nel

Paarl

Paarl ima bogato vinarsko zgodovino, saj so francoski hugenoti že v osemdesetih letih zasadili vinograde. V okrožju je bil nekoč tudi sedež KWV, zgodovinske vinske zadruge, ki jo je sponzorirala vlada in je do zgodnjih devetdesetih let prevladovala na južnoafriški vinski sceni. Paarl je od Cape Towna, severno od Stellenboscha, približno 22 km, z več kot 22.000 hektarjev vinske trte.

Skozi okrožje teče reka Berg, za večino pokrajine pa so značilne številne gorske formacije, ki ustvarjajo topografijo, ki pomaga umirjati toplo podnebje. Večino vinogradov najdemo na severni strani gore Simonsberg, v dolini reke Berg ali na planini Paarl, znani tudi kot skala Paarl.

Regija : Obalna regija

Oddelki : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl in Voor Paardeberg

Ugledno grozdje : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Priporočeni proizvajalci : Vino Avondale , Babylonstoren , Klet Backsberg Estate , Vinska kmetija Fairview , Glen Carlou , Plemeniti hrib , Vilafonté

Zaradi različnih geoloških značilnosti, pobočij in bližine vode se terroir po Paarlu lahko zelo razlikuje. Gorski teren je sestavljen iz granitnih in skrilavcev, ki so dobro odcedna in primerna za kakovostno pridelavo vina, dolina pa ponuja več tal na osnovi peščenjaka, ki omogočajo večjo trto trte in večje pridelke.

Paarlova najbolj zasajena sorta je Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon in Shiraz sta najvidnejša rdeča grozdja, čeprav je v okrožju tudi veliko količin merlota in Cinsault , slednja pa narašča.

Walker Bay / Foto Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay je eno najlepših okrožij Južne Afrike. Približno 60 kilometrov jugovzhodno od Cape Towna leži okoli istoimenskega zaliva, ki obdaja obmorsko mesto Hermanus. Je tudi eden najlepših vinorodnih delov države z nedvomno morsko klimo, ki je idealna za pridelavo svežih, elegantnih in uravnoteženih vin.

Sauvignon Blanc je najpogosteje zasajeno grozdje v zalivu Walker, čeprav sta najvidnejši sorti Chardonnay in Pinot Noir, vizitki doline Hemel-en Aarde. Te hladne podnebne sorte imajo koristi od oceanskega vpliva in hladnega vetra, ki jim omogoča, da ohranijo živo naravno kislost skozi zorenje.

Hemel-en-Aarde, kar v afrikanščini pomeni 'nebo in zemlja', je razdeljen na tri različne oddelke: Hemel-en-Aarde Ridge, Dolina nebes in zemlje in Zgornja dolina Hemel-en-Aarde. Tla so pretežno sestavljena iz sedimentnih kamnin, kot so z glino in železom bogati skrilavci Bokkeveld, ki jih pogosto najdemo v dnu doline in na nižjih pobočjih, ter peščena tla iz peščenjaka Table Mountain, pogostejša na zgornjih pobočjih in gorskih vrhovih. Večina vinogradov Hemel-en-Aarde je zasajenih 650-100 metrov nad morjem.

Regija : Cape South Coast

Oddelki : Bot River, Heaven-and-Earth Ridge, Heaven-and-Earth Valley, Upper Heaven-and-Earth Valley, Sunday's Glen, Stanford Foothills

Ugledno grozdje : Chardonnay, modri pinot, sauvignon blanc, Shiraz

Priporočeni proizvajalci : Ataraxia , Družinska vina Beaumont , Bouchard Finlayson , Ustvarjanje , kristal; , Vinogradi Hamilton Russell , Nevihtna vina

'Slikovito in neokrnjeno okolje, skupaj z edinstvenimi teroirji treh apelacij Hemel-en-Aarde, je zelo poseben kraj za obrt modrega pinota in chardonnaya,' pravi Hannes Storm, lastnik / vinar Storm Wines. 'Prehod med vrstami tal in nadmorska višina med tremi imeni je lahko zelo zaslužen za vinogradnika / vinarja, še posebej, če je vaš cilj izraziti pravo dušo terroirja v steklenici.'

'' Terroir 'je povsod, če ga človek želi iskati,' pravi Kevin Grant, solastnik / vinar vin Ataraxia. »Proizvajalci Hemel-en-Aarde so nekateri najbolj občutljivi posamezniki za ta koncept, ki ga poznam, in je bil v zadnjih desetletjih še posebej sprejet. Zaradi njega se v kleteh s silo vinarske volje 'dela' vedno manj vin. Vina so izrazi rastišča in naravnega sloga, ki izhaja iz razumevanja in spoštovanja dejavnikov [lokacije in klimatizacije] apelacijskega območja. '

Oddelek za reko Bot se nahaja dlje po kopnem, čeprav ima še vedno razmeroma hladno podnebje in ima koristi od vetrov Walker Bay. Oddelek meji na biosferni rezervat Kogelberg, pokrajina pa je gosta v grmičevju fynbos, ki lahko končnim vinom prispeva zelnate podlage. Poleg Sauvignona Blanc sta pomembni sorti reke Bot še Shiraz in Chenin Blanc.

Robertson / Foto Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Približno dve uri vzhodno od Cape Towna je v tej čudoviti dolini okoli 32.000 hektarjev vinske trte. Nahaja se v bližini reke Breede, ki skupaj z ohlajenimi jugovzhodnimi vetrovi služi za umirjanje tople in suhe regije.

Z vzdevkom 'Dolina trte in vrtnic' so Robertsonova tla, bogata z apnenci, že dolgo cenjena zaradi proizvodnje penin in belega vina. Poleg visoke vsebnosti apnenca se tla lahko razlikujejo tudi od peščenih in ilovnatih naplavinskih tal do rdeče glinene ilovice in gline Karoo.

Bele sorte so najbolj zasajene sorte - Colombard (lokalno znan kot Colombar, ki se tradicionalno uporablja za osnovno vino pri destilaciji žganja), Chardonnay, Chenin Blanc in Sauvignon Blanc, v padajočem vrstnem redu - sledita Cabernet Sauvignon in Shiraz za rdeče.

Regija : Dolina reke Breede

Oddelki : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor in Vinkrivier

Ugledno grozdje : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon blanc

Priporočeni proizvajalci : Posestvo De Wetshof , Vinsko posestvo Excelsior , Vina Graham Beck , Gora Blois , Vinarija Robertson , Posestvo Springfield

'Robertson ima veliko lepih apnenčastih tal, zaradi česar dobimo vina z veliko svežino in mineralnostjo,' pravi Peter de Wet, lastnik Excelsior Wine Estate in sedanji predsednik Robertson Wine Valley. »Je tudi zelo suha regija, zato moramo namakati. To nam omogoča nadzor nad močjo in velikostjo jagodičja. '

'Z Robertsonovimi tlemi z visokim pH imamo v vinih odlične kemikalije in visoko naravno kislino,' pravi Johann de Wet, izvršni direktor De Wetshof Estate. »Vina so zelo stabilna in se dobro starajo. Območje ima tudi veliko žepov z različnimi tlemi, zato je mogoče izdelati najrazličnejše sloge, specifične za posamezno lokacijo. '