Zakaj bi morali svoje lesene deske za rezanje nujno redno mazati z oljem
Ko kuhate večerjo po dolgem delovnem dnevu, je vabljivo uporabiti vse možne bližnjice v kuhinji (na primer hrana res morate počivati, preden ga postrežete?). Mnogi kulinarični strokovnjaki bi verjetno zmajevali z glavo ob tem občutku, vendar obstaja en korak, ki ga res nikoli ne smete preskočiti, ko gre za pripravo jedi: naoljenje lesenih desk za rezanje.
Če tega trenutno ne počnete s svojimi lesenimi predmeti, je to popolna sprememba igre. Lesene deske za rezanje so estetsko prijetna alternativa plastičnim ploščam desk za rezanje, ki se hitro strgajo. Poleg tega jih je enostavno kombinirati s preostalim kuhinjskim dekorjem in dopolnjujejo vsak stil notranjosti. Odlično izgledajo postavljeni na kuhinjske police poleg pisanih gospodinjskih aparatov ali vaze z rožami, služijo pa lahko tudi kot servirne deske ali deske za meso ko gostite.
Kitthita Methakornthitiporn / Getty Images
Nič pa ni hujšega kot postreči okusne sire in zelenjavo na deski, ki se cepi, poka ali ima opazen bel odtenek. Tukaj je, kako poskrbite, da vam nikoli več ne bo treba imeti opravka s suho in umazano leseno desko za rezanje.
13 najboljših desk za rezanje leta 2024 za vsakega domačega kuharjaZakaj bi morali svojo desko za rezanje naoljiti?
Po mnenju ustvarjalca TikTok @jessica_tom , naoljenje vaše deske za rezanje preprečuje izsušitev in cepljenje lesa ter pomaga, da je les manj prepusten. V bistvu, če deske za rezanje ne namažete z oljem, postane les bolj porozen, delci hrane in tekočine pa se ujamejo pod površino. To je gojišče za bakterije, ki se lahko vrnejo v vašo hrano, ko jo naslednjič uporabite.
7 kuhinjskih elementov, ki jih je treba čim prej očistiti ali zamenjatiKako naoljiti desko za rezanje
Ni pomembno, koliko je stara vaša deska za rezanje ali če je še nikoli niste namazali z oljem – nikoli ni prepozno, da svojemu procesu kuhanja dodate ta korak kondicioniranja.
Najprej obvezno operite desko z nežnim milom in pustite, da se popolnoma posuši. Desko lahko posušite z brisačo ali pustite, da se suši na zraku vsaj eno uro. Desko lahko operete tudi z limono in malo sode bikarbone.
Ko je deska čista, vzemite olje. Čeprav ga verjetno imate pri roki, lesene deske za rezanje nikoli ne naoljite z oljčnim oljem ali katerim koli rastlinskim oljem , saj lahko sčasoma povzroči kontaminacijo. To ne vodi samo do neprijetnega vonja, ampak lahko vpliva tudi na okus hrane, ki jo narežete ali postrežete na njej.
Na lesenih deskah za rezanje uporabite mineralna olja ali organske voske, kot je čebelji vosek. Na Amazonu ali pri večini večjih trgovcev na drobno lahko najdete cenovno ugodne možnosti mineralnega olja, ki so narejena posebej za deske za rezanje. Za naoljenje deske preprosto nakapajte nekaj olja na celotno površino in jo vtrite s suho papirnato brisačo. Pustite stati približno eno uro, nato obrišite odvečno olje z drugo papirnato brisačo.
