Indianapolis je s skoraj dvema milijonoma prebivalcev v metropolitanskem območju drugo najbolj naseljeno mesto na Srednjem zahodu za Chicagom, čeprav je včasih težko prepričati tujce o njegovem statusu prehrambene destinacije.

Vendar Naptowners uživajo v nezahtevni in raznoliki sceni hrane in pijače, ki ponuja odlične cene in še boljšo gostoljubnost. Začnite dan v Milktoothu ali Love Handlu, dveh najbolj iznajdljivih in najljubših krajih za kosilo v državi, in pojdite od tam.

Fotografija iz ljubezni Public Zelenih

Kje jesti v Indianapolisu

Javni zeleni

Martha Hoover je v ospredju indijskega gibanja za hrano, odkar je leta 1989 odprla Cafe Patachou. Zdaj ima 11 restavracij in ustanovila fundacijo The Patachou Foundation, dobrodelno organizacijo, ki vsako leto hrani na tisoče otrok, prizadetih zaradi brezdomstva in lakote. Javni zeleni ponuja kreativne solate in glavne jedi, ki jih navdihuje dobrota z domače mini kmetije. 'Urbana kuhinja s poslanstvom' Public Zeleni donira ves dobiček in dodatne pridelke Fundaciji Patachou, ki izvaja programe obrok po pouku, namenjene spodbujanju dobre prehrane študentov.

Fotografija iz ljubezni Festiva

Fe s tiva

Priliv mehiških priseljencev v Indianapolis je povzročil kakovost trgih in tacos . Ob Praznično , Kuharica Rachel Hoover, diplomantka kulinaričnega inštituta v Novi Angliji, ki jo je tašča poučevala o mehiški kuhinji, se osredotoča na svežino in lokalne sestavine. Na meniju boste našli vegi sope z mandljevim molom in tacose z indijansko kozo, skupaj z obsežnim seznamom mezcal in tekile.

Fotografija vljudnost Vida

Življenska doba

Od odprtja lani, Življenska doba je postalo ena najbolj vročih destinacij za vino in hrano v mestu. Layton Roberts vse leto sodeluje z lokalnimi kmeti, da bi ustvaril svoje jedilnike. Sezonskost vlada v jedeh, kot so pokrovače s fižolom in šparglji ali orecchiette z rampami in angleškim grahom. Obstaja tudi hidroponska stena užitne zelenice, ki je osnova za Vidino solato 'stenske zelenice'. Svetovna vinska karta je ena najglobljih Indyjev, z nekaj steklenicami v razponu od 30 dolarjev, vrhunec pa doseže z 'Kayli Morgan' iz leta 2013 na stotine hektarjev po ceni 675 dolarjev. Dva interna sommeliera, Roddy Kirschenman in Michael Miller, vodita jedilnice z nalezljivim navdušenjem.

Paniran svinjski sendvič s svinjskim mesom v Indiani

Fotografija iz ljubezni vinske kleti Mallow Run

Kje piti v Indianapolisu

Vinarija Mallow Run

Čeprav je bil sredi devetnajstega stoletja razcvet Vino Indiana so mnogi pozabili, najdemo veliko lokalnih steklenic, ki vsebujejo zanimivo, manj znano hibridno grozdje in drugo sadje iz regije. Vinarija Mallow Run , 20 minut južno od centra mesta Indy, ponuja čudovito pokrajino, v kateri lahko poskusite svojo ponudbo suhih vin. Uporablja grozdje, kot so Traminette (potomci Gewürztraminer), Chambourcin ( čistilnica, ali grozdje z rdečim mesom, ki se tu uporablja za hrustljavo sortno rožico), Catawba (najpogosteje zasajena sorta v ZDA v zgodnjih devetdesetih letih 20. stoletja) in Cayuga, ki ima nekatere aromatične in kisle lastnosti rizlinga. Ne spreglejte tudi trde jabolčne pijače.

Fotografija iz ljubezni vinske kleti Mallow Run

Rebar Indy

Rebar Indy's še ni eno leto, vendar se je uveljavil kot trenutni favorit. Na voljo je stena z 20 vrtljivimi pivskimi pipami in osupljiv meni viskija s 100 steklenicami, ki so na voljo v okusu ½ unč in v polnih litrih. Zvezdniški meni vključuje polkilogramski 'burger' s stepenim kozjim sirom, marmelado iz slanine, čebulo na žaru in vloženim rumenim paradižnikom.

Fotografija vljudnostna bar v Steak House St. Elmo

Bar v Steak House St. Elmo

V Indianapolisu ni boljšega kraja, kjer bi lahko uživali v prvi steklenici vina, kot je bar tega zgodovinskega zrezka, ki sega v leto 1902. Odlična izbira za večerjo, salon s sproščenim slogom iz leta 1933 v zgornjem nadstropju pa je odličen kraj za koktajl. Spodnjega lokala pa ne gre spregledati. Natakarji radi podajo nasvete za vaš notranji čas v mestu in Sveti Elmo ima eno najboljših vinskih kart v mestu s številnimi ugodnimi ponudbami.