Tu smo, zataknjeni v najbolj mračnem delu zime, čarobnost praznikov je zbledela, a veličastna pomlad je še tedne (in tu v New Yorku, verjetno nekaj snežnih viharjev). Ne moremo si omisliti boljšega časa za organizacijo zabave. Na srečo Carnival, eden največjih kolektivnih šindigov na planetu, ponuja popolno predlogo za metanje izpuha sredi zime. Tu je nekaj idej o praznikih z vsega sveta, ki vam bodo pomagale ustvariti svoje.

Rio de Janeiro
Razbijte pokrivalo in zmešajte nekaj kaipirin. Nato natočite nekaj brazilske penine - všeč nam je Aurora's Carnaval Moscato ali NV Brut 130 iz Casa Valduga - in pod svoj lonec feijoade ali jagode z brazilskim fižolom postavite plamen. Majhna bossa nova Astruda Gilberta in Caetana Velosa bosta vsem gibala boke in noge.

New Orleans
Za zabavo Mardi Gras v slogu N’awlins zmešajte punch skledo z orkani, seznam predvajanja naložite z zydeco in z rižem skuhajte gumbo, jambalajo in rdeči fižol. Ko pridejo skozi vrata, svoje prijatelje ogrnite s kroglicami svetle barve. Ne pozabite narediti pladnja z muffuletami in gostom ponuditi pivo Abita iz Louisiane.

Benetke
Če ne živite v marmornati palači, so balinske halje nekoliko dosegljive. Naj pa vaši gostje nosijo okrašene maske, s katerimi bodo postavili sceno za beneško navdihnjeni Carnevale. Pozdravite svoje prijatelje z Aperol spritzom, nato pa jih napolnite z mehurčki z Botteginim glamuroznim beneškim zlatim prošekom. Položite mizo cicchetti - beneški majhni krožniki -, da se bodo gostje lahko pasli, ko bodo praznovali zadnji dan veselja pred postnim postom.

Pristanišče Španija, Trinidad
Če ne morete plesati na ulicah španskega pristanišča, lahko še vedno zabavate kot Trinidadijci, ki prirejajo enega najbolj barvitih in dobro počutnih festivalov. Naložite nekaj glasbe iz jeklenih bobnov in skuhajte trinidadske prstne jedi, kot so »dvojnice«, to so ocvrti polpeti, polnjeni z žganci iz čičerike, tamarinde in začimb. Umijte ga s sladkim otoškim pivom Carib. In ne pozabite na rumen udarec, narejen iz dveh najbolj znanih izdelkov Trinidada: 10 Cane Rum in Angostura Bitters.

Cadiz
Za špansko večerjo začnite zabavo z zdravimi kozarci González Byass Tio Pepe Fino Sherry. V Cádizu veseljaki pijejo in opazujejo chirigote ali igralske zasedbe, ki na ulicah izvajajo satirične in nespoštljive politične skeče. Če želite to ponoviti doma, prosite goste, da se oblečejo v svoje najljubše politične osebnosti in opazujejo dogajanje drame. Poskrbite, da svojim gostom postrežete marisco solato, bele sardone in ocvrte kalamarje. In naj Sherry teče naprej.