Nominiranci za nagrado Wine Star 2016 za vinske navdušence
Vsako leto, Vinski navdušenec odlikuje posameznike in podjetja, ki so v zadnjem letu dosegli izjemne dosežke v svetu vin in pijač. Spodaj so nominiranci v 15 kategorijah za nagrade Wine Star 2016. Zmagovalci bodo objavljeni v Vinski navdušenec Posebna izdaja 'Najboljšega leta' in bodo v ponedeljek, 30. januarja 2017, prvič v zgodovini prireditve na slavnostnem turnirju v Miamiju Nobu Eden Roc .
Raziščite dobitnike nagrad Wine Star 2016 ...
Oseba leta | Evropska klet | Ameriška klet
Nova svetovna klet | Vinska regija | Vodja inovatorja / kleti
Vinar | Spirit Brand | Pivovarna | Prodajalec
Uvoznik | Sommelier / direktor vina | Mixolog
Življenjske dosežke | Ameriška vinska legenda
Pomaknite se spodaj, da si ogledate vse nominirance
Oseba leta
Jim Bernau
Potem ko je ustanovil Vinogradi doline Willamette leta 1983 je Bernau nekoč malo znano regijo zgradil v konkurenčno destinacijo vinskega turizma. Njegova vizija je bila, da javno objavi lastništvo kleti. Danes ga vodi 7000 lastnikov in vlagateljev. Doseg Bernaua se nadaljuje: letos se je odkopal na vinogradu in kleti Pambrun v Walla Walla v Washingtonu.
Joseph Carr
Carr, sommelier, ki je postal izvršni direktor in vinar, je začel Vinarija Josh Cellars v čast njegovega pokojnega očeta Josha. Njegova ustvarjalnost je bila ključna pri vodenju te hitro rastoče blagovne znamke kalifornijskih vin, znanih po dostopnosti in visoki kakovosti. Carr prav tako podpira vzroke, ki bi jih Josh, gasilec, cenil, vključno s službami prve pomoči, veterani in njihovimi družinami.
Wayne Chaplin
Predsednik in izvršni direktor družbe Vino in žgane pijače Southern Glazer’s , Chaplin je vodil svojo ekipo, da je ustvarila zgodovinsko in vplivno združitev največjih letošnjih največjih distributerjev v Ameriki: Southern in Glazer's. Ustvarjanje prvega nacionalnega odtisa za distribucijsko omrežje z novoustanovljenim 'Southern Glazer's' dosega podjetja v 45 državah, Deviških otokih in Kanadi. Southern je prav tako nedavno podpisal sporazum o distribuciji na Kubi.
Stephanie Gallo
Gallo, podpredsednik trženja za Vinarija E. & J. Gallo (in vnukinja soustanovitelja Ernesta Galla), je z Vina družine Gallo in Bosi in postaja vse bolj sodoben obraz znamke. Bosonogo je mojstrsko napredoval v največjo blagovno znamko ustekleničenih vin na svetu in lansiral blagovne znamke, ki vključujejo Golo grozdje , Vin Vault in Temen konj .
Potomka šeste generacije Vinarija Helfrich v Alzaciji Frederic (skupaj s sestro Anne-Laure) zdaj vodi to zgodovinsko podjetje. Helfrich je poleg nagrajenega Grand Cruja ustvaril še Noble, linijo štirih vin (rizling, gewürztraminer, pinot blanc in cremant d’Alsace), ki stane približno 15 dolarjev na steklenico. Helfrich je bil v ospredju promocije Alzacije kot konkurenčnega proizvajalca razpoložljivih in dostopnih vin.
Evropska klet leta
Gonzalez Byass
Ta vplivni prvak kakovostnih španskih vin, ustanovljen leta 1835 kot šeri bodega, je še vedno v družinski lasti. Poleg pohvalnega podpisa Tio Pepe Fino Sherry je podjetje vključilo tudi kleti iz celotne Španije in ponuja suhe in sladke amontillados, olorosos in redke stare solere, ki so stari najmanj 30 let in so na voljo le v majhnih količinah.
Leta 1834, polno stoletje pred uvedbo A.O.C. ustanovitelj Antoine Jaboulet začel severno Rono spreminjati v enega najpomembnejših vinorodnih teroarjev na svetu. Od takrat je Paul Jaboulet Aîné postavil nekoč tiho regijo na zemljevid z ikonično Hermitage 'La Chapelle'. Družina Frey, najbolj znana po svojem delu v Bordeauxu, je podjetje kupila pred 10 leti in je znamko izjemno razvila.
R & A PfafflTa družinska klet je s svojimi preprostimi, jedrnato označenimi, cenovno dostopnimi in široko razširjenimi blagovnimi znamkami bistveno vplivala na to, da je nekoč neznana avstrijska vinska kategorija postala sila na ameriškem trgu in širše. Igrivo trženje - Grüner Veltliner se imenuje 'avstrijska paprika', a Zweigelt imenujejo 'avstrijska češnja' - in vina z visoko oceno vrednosti so zmagovalni udarec.
San Felice se nahaja v obnovljeni stoletni toskanski vasici in je sinonim za odlične cenene Chianti Classico, CC Riserva in Gran Selezione. V poskusnem vinogradu San Felice Vitiarium zbirajo dragocene genetske podatke o toskanskem grozdju, kar spodbuja prihodnje inovacije za večjo kategorijo italijanskega vina.
Ta nemška klet ima v Rheingauu tisočletno zgodovino, znana kot prvo posestvo rizlingov na svetu in rojstno mesto vina pozne trgatve. Danes klet nadaljuje svojo zapuščino z nekaterimi najboljšimi steklenicami za rizling na svetu, posodablja svoje vinarske pristope, hkrati pa ohranja dosledno odlično kakovost in slog svojih izdelkov.
Ameriška klet leta
Bonterra Bonterra s sedežem v Mendocinu v Kaliforniji je vodilni proizvajalec ekološko pridelanega vina v državi in že 20 let v ospredju ekološkega kmetovanja v ZDA. Bonterra, ki je bila pred kratkim razglašena za uradno vino dobrodelnega koncerta Farm Aid, uporablja le tretjino žvepla običajnih vin. Uporablja tudi biodinamične prakse, kot je sajenje pokrovnih posevkov in uporaba ovc za 'košnjo' trave v vinogradih.
Ta klet v Oregonu je največji proizvajalec sivega modrega pinota v državi, poleg tega pa ponuja široko paleto odličnih modrih pinotov in blagovne znamke Acrobat. King Estate je bil letos ključnega pomena za razširitev AVA doline Willamette in pred kratkim je objavil namero, da bo certificiran za biodinamiko.
Vinogradi in klet NavarroV dolini Anderson v Kaliforniji ta proizvajalec stalno proizvaja odlične vrste Gewürztraminer in modri pinot ter je vodil gojenje slednjih v regiji. Večina njegovih poslov prihaja iz neposredne prodaje potrošnikom. Družina je odprla tudi trajnostno mlekarsko kmetijo brez odpadkov, ki dopolnjuje svoje vinske operacije.
Ta mestna klet v Los Angelesu, ki jo je leta 1917 ustanovil priseljenec iz Lombardije v Italiji, bo praznovala svojih 100throjstni dan leta 2017. Poleg kreativnega pristopa k trženju, San Antonio potrošnikom prek vinoteke, restavracije in banketne dvorane ponuja široko paleto vin. Njegovi prvotni vinogradi so bili v Los Angelesu, zdaj pa klet zdaj pridobiva grozdje iz Montereya, Nape in drugih kalifornijskih rastnih območij.
Kalifornijski vinski pionir Jayson Pahlmeyer je na tej posesti v Sonomini Fort Ross-Seaview AVA prvič zasadil vinsko trto leta 2002. Pod skrbništvom svoje hčerke Cleo je vinograd izkoristil idealne pogoje za obalno regijo za proizvodnjo vrhunskih modrih pinotov in chardonnayov. . Zavezanost Pahlmeyerjevih vinogradu in regionalni blagovni znamki je vino in AVA postavila na globalni zemljevid.
Nova svetovna klet leta
Ta argentinska klet, ki je bila ustanovljena leta 1997 in je v lasti družine d’Aulan, nekdanjih lastnikov šampanjske hiše Piper-Heidsieck, se osredotoča na visokogorski Malbec in Torrontes, ki jih poganjata terroir. Alta Vista je bila tudi prva klet, ki je v državi pridelala malbeke z enim vinogradom. Zelo spoštovano kot eno ikoničnih kakovostnih vin v Argentini goji vinograde v Lujan de Cuyo in Valle de Uco, ki veljata za najboljši vinorodni deželi v Mendozi in Cafayateu.
Chambers Rosewood VineyardsDružina, ki jo je leta 1858 ustanovil William Chambers, že več kot šest generacij prideluje vino v Rosewoodu. Edina avstralska proizvajalka dveh 100-točkovnih vin, ta klet ustvarja tudi edinstven avstralski slog vina, za katerega je prejela mednarodna kritična priznanja: muškat, utrjen z Rutherglenom. Vinska klet izkazuje doslednost in kakovost iz desetletja v desetletje.
Od svoje ustanovitve leta 1996 je bila vinska klet standardni nosilec novozelandske vinske skupnosti, ki ponuja aromatična sadna steklenička s široko privlačnostjo. Zdaj je v lasti Constellation Brands in je postala najbolje prodajana znamka novozelandskega vina v ZDA. Poleg svoje blagovne znamke Marlborough Sauvignon Blanc je vinska klet tudi inovativno razvila svojo visokokakovostno paleto vin.
Družinsko posestvo Mission Hill
V lasti Anthonyja Von Mandla (ki je tudi lastnik Mikove trde limonade) je Mission Hill priznani vodja v kanadskem vinogradništvu Okanagan. Von Mandl je od Mission Hill naredil ciljno klet z likovno umetnostjo, gledališčem na prostem, izvrstnimi restavracijami in koncerti.
To podjetje je bilo ustanovljeno leta 1885 in je eno največjih proizvajalcev v Čilu s sedežem zunaj Santiaga v dolini Maípo. Hvalijo ga kot eno od starih starih imen čilskega vina in ohranjajo sodoben pristop z mladimi, mednarodno usposobljenimi vinarskimi talenti in poudarkom na kakovosti, ki jo poganja terroir.
Vinska regija leta
Šampanjec
Letos je prodaja dosegla rekordne vrednosti, ZDA pa so postale največji izvozni trg šampanjca. Šampanjec se je z Unescovo oznako svetovne dediščine lani razvil učinkovito in konkurenčno, da bi utrdil svoj položaj najboljše peneče se vino na svetu. Še naprej dokazuje izjemno kakovost in širi svoj doseg, ne da bi izgubil svojo identiteto.
Kreta
Eno najstarejših svetovnih vinskih regij, staro približno 3.500 let, je ta grški otok pred kratkim začel pridobivati mednarodno priznanje zaradi kakovosti in dostopnih cen. Izbruh filoksere, ki so mu sledili zelo omejujoči zakoni o zasaditvi grozdja, je regijo zadrževal, vendar je trdno napredoval z edinstvenimi otoškimi vini in cvetočo vinsko-turistično industrijo.
Provansa
Ker je rosé vedno bolj priljubljen, so vse oči uprte v Provanso. Že 11 let zapored je izvoz rose vina v ZDA naraščal po dvomestnih stopnjah. Zakaj je Provence rose zlati standard? Dediščina, kraj in proizvodni standardi.
Sonoma County
Vinska industrija v regiji Kalifornija še naprej raste, prodaja na dražbah pa na vsakem koraku podira rekorde. Letos se je turizem na tem območju spodbudil, saj so bili vinogradniki, vinogradniki in turistične skupine v regiji uradni partner Super Bowla 50, ki je gostoval v Santa Clari. Nova pobuda za povezovanje skupnosti bo pomagala, da kakovost ostane visoka.
Dolina Willamette
V 50 letih, odkar so tu zasadili prvo trto modrega pinota, je dolina Willamette kot regija svetovnega razreda zazrla naprej in je poleg modrega pinota zajemala šest pod-AVA, na stotine kleti in izjemno paleto vin. V to regijo se selijo velike kleti iz Francije (Jadot), Kalifornije (družina Jackson) in Washingtona (Precept), turistične izkušnje pa se še naprej razvijajo.
Izvršni direktor klet / inovator leta
Susana balbo
Prva ženska enologinja v Argentini, ko je leta 1981 začela kariero, Balbo je pionir sorte Torrontes v Salti in še naprej uvaja inovacije v svojem vinarstvu Mendoza. Eksperimentira z metodami fermentacije in posodami ter z regionalnim terroirjem. Njen dosleden uspeh in zavezanost visokim standardom vodi k njeni izvolitvi za predsednico Vina Argentine mednarodna trgovinska organizacija.
Aleksander Bulgheroni
Energijski magnat je prve trte posadil v svoji rodni Argentini leta 2007. Od takrat je razširil svoje dejavnosti na 12 vinogradov v krajih, kot so Toskana, Bordeaux, Avstralija in Kalifornija, in še vedno raste. Letos je odprl Vinarija Garzón v Urugvaju, razprostranjeni, ultramoderni kleti in restavraciji z luksuznim hotelom, pa tudi vinskim klubom, ki članom omogoča, da ustvarijo svoja vina.
Michael Clarke
Po zavrnitvi dveh poceni ponudb za odkup avstralskega Zakladniški vinski posesti je kot izvršni direktor Clarke razbremenil odvečno infrastrukturo in razprodal poceni blagovne znamke, hkrati pa poudarjal vrhunske ponudbe. Ugled podjetja je še razširil s pridobitvijo dveh draguljev vinskega sveta, Sterling Vineyards in B.V. vina Diageo. Cene delnic in dobiček so se pod vodstvom Clarka podvojili.
Bertrand žirard
Girard je izvršni direktor podjetja Vinadeis , največje francosko vinsko podjetje in državna prva zadružna skupina št. 1, ustanovljena s kombinacijo Val d'Orbieu in Uccoar. In z vodstvom Girarda je Vanadeis v zadnjih nekaj letih resno povečal svojo prisotnost na trgu. Podjetje je sodelovalo tudi z vinarjem Robertom Edenom iz Château Maris, da bi ustvarilo novo hčerinsko družbo Vinadeis Bio. Zavzet je za pridelavo izjemnih organskih in biodinamičnih vin v Languedocu.
Greg Lambrecht
Izumitelj Coravin sistem spremenil način pitja vina doma in v restavracijah. Sistem olajša pokušino cenjenih vin in letnikov, tako da iglo zatakne skozi zamašek in natočeno vino nadomesti s plinom argona, da ohrani svežino. Veriga Morton’s Steakhouse je pred kratkim predstavila Coravin v svojih več kot 70 restavracijah.
Vinar leta
Francisco Baettig
Vinar za čilsko blagovno znamko Viña Errázuriz je vključen v zasaditve Grand Cru in ustvarja znamenita luksuzna vina iz države, ki je najbolj znana po vrednosti. Meša Carmenère z modrim pinotom za izrazito čilski okus in proizvaja tudi kakovosten chardonnay.
Bill Easton
'Rhône Ranger' na Domaine de la Terre Rouge v okrožju Amador v Kaliforniji Easton tiho pripravlja najboljša vina v Rhône v državi od leta 1986. Zinfandel je začel proizvajati tudi pod lastno blagovno znamko Easton Wines.
Jonathan Maltus
Eden od izvirnikov mehanik mali proizvajalci vina v Bordeauxu, Maltus je tudi lastnik Château Teyssier v St.-Emilionu, največji regiji v ZDA. Ima v lasti mikro posestva, kot so Le Dôme, Les Asteries, Vieux Château Mazerat - vse na glavnih mestih v St.-Emilionu.
Andrea Mullineux
Po študiju na UC Davis in delu v Châteauneuf-du-Pape, kjer se je spoznala in zaljubila v svojega vinogradniškega moža Chrisa, sta se odločila, da se vrneta v njegovo rodno državo, Južno Afriko. Tam sta po visokih pohvalah in priznanjih v gorskih vinogradih Tulbagh soustanovila Družinska vina Mullineux leta 2007 v prihajajoči regiji Swartland. Del prestižnega Ceh Cape Winemaker's Guild , steklenice tega priznanega vinarja so bile vedno deležne visokih pohval in najvišjih ocen.
David Ramey
Ramey je svojo kariero začel v Bordeauxu, preden je pomagal pri lansiranju mojster v dolini Napa. Zdaj veliki proizvajalec chardonnaya in caberneta letos odpira svojo prvo posestvo, Vinske kleti Ramey , v ruski dolini reke. To se zgodi po njegovem uspešnem zagonu Klet v stranski vrstici za mlajšo generacijo oboževalcev, ki vsebuje vina pod 30 USD, kot so Kerner iz Lodija, Sauvignon Blanc iz okrožja Lake in mešanice Grenache-Syrah-Mourvèdre iz Russian River.
Spirit znamka leta
Absolut je izdelal vodko iz ene same pšenice z uporabo ročnega postopka in starega postopka katalizacije bakra. Vodko, ročno destilirano v rektifikaciji bakra iz leta 1921, ki je še vedno znana kot stolpec 51, proizvaja vodilni destilator Krister Asplund. Asplund je v zadnjih 22 letih, ki je odgovoren za vsako kapljico Absolut-a, med redkimi ljudmi, ki imajo znanje in znanje za upravljanje priročnika. Nova ponudba odraža gibanje kmetije do mize v svetovni blagovni znamki.
V lasti Williama Grant & Sonsa, The Balvenie v dvorcu iz 18. stoletja, ki je bil naknadno opremljen za destilacijo v škotskem Dufftownu, proizvaja škotski viski s sladom Speyside. Balvenie, ki proizvaja od leta 1892, je le ena od šestih destilarn z lastnim sladiščem in uporablja lokalno ročno rezano šoto. Blagovna znamka poleg svojega osnovnega portfelja proizvaja starodavne sodčke in omejeno serijo v posebnih sodih pod vodstvom Davida Stewarta, mojstra slada The Balvenie že 50 let. Blagovna znamka se je odmevala z uvedbo turneje The Balvenie Rare Craft, državne turneje obrtnikov na različnih področjih.
Single Village Mezcal je leta 1995 ustanovil Ron Cooper, nedavni dobitnik nagrade James Beard za najvplivnejšega profesionalca za vino / pivo / žgane pijače. Blagovna znamka je v ZDA prepoznana po izdelavi kategorije mezcal, sidro Single Village pa proizvaja organski, obrtniški mezcal na izviren ročno izdelan način, ki ga izdela posamezna družina. palenqueros (proizvajalci) v starih vaseh.
Suntory je ustanovil Shinjiro Torii, od leta 1923 pa destilira viski na Japonskem z namenom ustvariti 'likerje v zahodnem slogu, ki ustrezajo japonskim brbončicam.' Yamazaki, ki ga je ustvaril glavni mešalnik Shinji Fukuyo, je vodilni viski iz destilarne (del Beam-Suntory). Leta 2014 je bil proglašen za 'najboljšega na svetu', strokovnjak za viski Jim Murray pa ga je opisal kot 'skoraj neopisljivega genija'.
Od leta 1855 je Wild Turkey 'pravi Kentucky Straight Bourbon Whisky', ki ga je v poznejših letih vodil mojster destilarne Jimmy Russell, eden najbolj znanih ljudi v tej panogi. Russell je polovica edine aktivne ekipe za destilacijo v Kentuckyju: sin Eddie je nedavno z blagovno znamko praznoval 35-letnico. Oče in sin sta iz približno 90 let izkušenj iz Bourbona naredila klasiko, hkrati pa sta izdala omejene izdaje Bourbons in oživila rž. Strateško sodelovanje znamke z igralcem Matthewom McConaugheyjem bo še povečalo doseg zapuščinskega duha.
Pivovarna leta
Začetek kot trgovina za domače pivovarje v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja se je Ballast s sedežem v San Diegu zagotovo razvil. Zdaj proizvaja celotno linijo piva in ale, lastni kvas za svoj jantarni ale, preboj z zlato medaljo, IPA in ima pet lokacij v južni Kaliforniji. Pivovarna je ponudila tudi linijo 14 žganih pijač, ki je svojo najnovejšo lokacijo zgradila z dvema velikima bakrenima kotličkoma, odkritima v Lohru v Nemčiji. Pivo Ballast Point je enostavno opaziti, športne nalepke z originalnimi umetniškimi deli slavijo ribolov, najljubši hobi ustanoviteljev.
Svak David Walker (lev) in Adam Firestone (medved in tudi potomec pnevmatike) sta ustvarila regionalno pivovarno, ki združuje evropsko senzibilnost in kalifornijski duh. Eden od dveh pivovarjev na svetu uporablja patentirano različico sistema Burton Union, razvito v Angliji v 19. stoletju, v svojem procesu fermentacije hrastovega sodčka. Danes je to četrta največja obrtna pivovarna v Kaliforniji, ki je lani sodelovala z družbo Duvel Moortgat za združitev ameriških operacij in nadaljnje širjenje svojega nacionalnega odtisa.
To je zraslo iz želje, da bi naredili 'kompleksne ale v obrazu z ogromnimi aromami, večjim telesom in ton okusov.' In to sta storila Mike Stevens in Dave Engbers, s čimer sta ustanovitelja postala ena najbolj priznanih pivovarn v ZDA. Pivovarna je osvojila 13 medalj, med njimi šest svetovnih pivskih pokalov in štiri evropske pivske zvezde.
Navdihnjen s kolesarskim potovanjem po evropskih pivskih vaseh leta 1988, je Jeff Lebesch ustvaril Novo Belgijo, začenši v svoji kleti v Fort Collinsu v Koloradu. V zadnjih 25 letih se je razširil na lokacijo v obeh Koloradu in Severni Karolini. Linija vključuje sezonsko in celoletno pivo, IPA, majhno serijo in kis. Podjetje je v 100-odstotni lasti zaposlenih od leta 2012, vsak zaposleni pa dobi utrujeno križarsko kolo za praznovanje zaključka enega leta dela.
Bavarska državna pivovarna Weihenstephan
Weihenstephan je najstarejša pivovarna na svetu, ki že od leta 1040 piva od leta 1040 v pivovarni Weihenstephan Monastery v Freisingu (Bavarska). Je ena izmed peščice pivovarjev, ki je obstajala ob oblikovanju bavarskega zakona o čistosti. Od leta 1923 se imenuje Bavarska državna pivovarna Weihenstephan, proizvaja vrsto bledih lagerjev in pšeničnega piva, vključno z Weihenstephaner Weissbier.
Prodajalec leta
ABC Fine Wine & Spirits je ameriška zasebna trgovska družba z alkoholom v zasebni lasti, ki jo je leta 1936 ustanovil Jack Holloway. Prvotno ustanovljen kot Jack's Friendly Neighborhood Bar, je ABC danes najstarejši in največji neodvisni prodajalec dobrega vina in žganih pijač na Floridi. Sedež podjetja je v Orlandu in ima skoraj 150 maloprodajnih trgovin v državi, v letih 2013–2014 pa je zaslužil skoraj 500 milijonov dolarjev.
Od leta 1994 ta gurmanski emporij oskrbuje Austin in druga mesta v Teksasu s fino hrano, svežimi pridelki, mesnimi in sirovimi specialisti na kraju samem ter na tisoče vin. Trgovine gostijo kuharske prireditve, tečaje in demonstracije, pa tudi skupnostne prireditve, kot so joga, poletni kino, glasba ali nastopi orkestra.
Publix, ki je bil ustanovljen leta 1930 v mestu Winter Haven na Floridi, je iz ene same trgovine postal največja živilska veriga v lasti zaposlenih v ZDA, prodaja na drobno v letu 2015 pa je dosegla 32,4 milijarde dolarjev. Publix je vedno imenovan za najboljšega delodajalca in podjetje, ki ga najbolj občudujejo Forbes , Sreča in industrijska združenja. Hvalijo ga tudi zaradi široke zaposlitve invalidov in njegovih človekoljubnih dejavnosti. Veriga potrošnikom nudi tudi dostopno izobraževanje s svojim spletnim vinskim programom Publix in Poenostavljeni simboli za vino na vinu, poleg izbire založbe Publix Premium.
Raley's s sedežem v Sacramentu v Kaliforniji je družinska veriga, ki upravlja 128 trgovin pod imeni Raley's, Bel Air Markets, Nob Hill Foods in Food Source v severni Kaliforniji in Nevadi. Njegova služba za stranke je bila na prvem mestu Poročila potrošnikov in tri supermarkete Raley je ameriška agencija za varstvo okolja prejela Greenchill Partnership Gold-Level Certification za okolju prijazno hladilno tehnologijo.
Od majhne trgovine z živili v Idahu leta 1915 do več kot 2300 trgovin v 33 zveznih državah danes je Safeway ustvaril model za moderno verigo supermarketov. Njegove novosti vključujejo uvedbo cen izdelkov za funt v tridesetih letih, dodajanje datumov »prodaj do« za pokvarljive proizvode, označevanje hranilne vrednosti, celo nekaj prvih parkirišč. Fundacija Safeway sponzorira številne programe za izobraževanje, lajšanje lakote, zdravstvene in človeške storitve ter invalide.
Uvoznik leta
Vino in žgane pijače Domaine Select (DSWS)
Od ustanovitve leta 1999 sta Paolo in Allison Domeneghetti svoje podjetje razvila z nakupom majhnih podjetij za uvoz / distribucijo finega vina. Osredotočili so se na majhne pridelovalce, pogosto iz nastajajočih regij in z naravnim, organskim ali biodinamičnim vinarstvom.
Frederick Wildman in Sons Ltd.
Začenši s stoletnim podjetjem Bellows and Co., uvoznikom vina in emporijem za fino hrano, kupljenim po ukinitvi prepovedi, je Wildman v iskanju pristnih vin za ameriški trg prečesal tako znane kot tudi nastajajoče regije. Njegov portfelj več kot 50 blagovnih znamk vključuje legendarne proizvajalce, kot je Champagne Pol Roger, in nove zvezde, med katerimi je tudi Pascal Jolivet. Wildman se bolj aktivno razveja v kakovostne žgane pijače in podpira tudi vredne vzroke, kot je ozaveščanje o raku jajčnikov.
Hudson Wine Brokers, ki se osredotoča na 12 najpomembnejših, edinstvenih in ločenih regij v Avstraliji, je uvoznik butikov, specializiran za male proizvajalce. Družba, ki sta jo ustanovila dva avstralska nekdanja ljubljenca v Los Angelesu, želi pokazati, da so regionalno izrazna vina, ki so združljiva s hrano, narejena v podjetju Down Under, lahko enaka kot v Evropi in Kaliforniji.
Hčerinska družba Gruppo Mezzacorona, ki se Prestige močno osredotoča na Italijo - od Dolomitov do Sicilije - jo odlikuje kot uvoznico zmagovalnih in cenovno ugodnih vin, ki neznane regije postavljajo na zemljevid, preden so bile v središču pozornosti.
S poudarkom na buteljčnih vinih in žganih pijačah je ekipa bratov in sester Michael in Harmon Skurnik nabrala portfelj kakovostnih proizvajalcev iz ZDA, Francije, Italije, Španije, Portugalske, Nemčije, Avstrije, Avstralije, Nove Zelandije, Argentine, Čila, Južna Afrika, Grčija, Madžarska in Izrael. Od ustanovitve leta 1987 je podjetje zastopalo več kot 500 blagovnih znamk. Skurnik je ekskluzivni uvoznik cenjenih Terry Theise Estate in Daniel Johnnes Selections.
Sommelier / vinski direktor leta
Belinda Chang
Chang je sodeloval z Rich Melmanom, Rickom Tramontom, Charliejem Trotterjem in Dannyjem Meyerjem in je leta 2011 prejel nagrado fundacije James Beard za izjemno vinsko ponudbo. Lani se je vrnila k svojim čikaškim koreninam in odprla najnovejšo mestno zrezkarnico, Javor in pepel , z vinsko karto z 800 etiketami, ki je zaslužna za uvrstitev v steakhouse kategorijo »od zaspanega do seksi«.
Arthur Hon
Hon, ki se je izučil za vizualnega umetnika, je začel pri Sepia kot strežnik. V manj kot petih letih je ustvarjal vinsko karto. Medtem ko se je najprej osredotočil na manj znane regije in proizvajalce pod radarjem, se zdaj vrača k klasiki, čeprav z zvišanjem, in išče vina brez klasične dediščine. Lani je Hon osvojil nagrado Jean Banchet za najboljšega sommelierja, s čimer je prepoznal Čikago, ki dela v svetu kulinarike in pijač. Študira za napredno certificiranje sodišča mojstra Sommeliersa.
June Rodil, MS
Ker se je izogibal pravni fakulteti, se je Rodil s sedežem v Austinu potrudil po najboljših mestnih restavracijskih skupinah, preden je postala direktorica pijač za McGuire Moorman gostoljubje , skupina sedmih restavracij. Po njej je bil poimenovan zadnji dodatek v skupino. Rodil iz Manile, je Rodil leta 2015 pridobil akreditacijo Master Sommelier in postal ena izmed 23 žensk v Severni Ameriki, ki so si prislužile naziv. Dobila je številne nagrade za najboljšega sommelierja v tej panogi in bila vključena Vinski navdušenec Letos '40 pod 40'.
Jason L. Smith, MS
Kot izvršni direktor vina pri MGM Resorts International , Smith nadzira 29 sommelierjev v devetih nepremičninah v portfelju skupine, med njimi Bellagio, Picasso, Todd English's Olives, Le Cirque in Michael Mina. Smithov spis, izobražen na ameriškem kulinaričnem inštitutu in mojster sommelierja od leta 2005, vključuje vodilna mesta v klubu 21, Charlie Trotter's in The Little Nell. V skupini MGM je od leta 2006, kjer je ustvaril ambiciozen vinski program Bellagio z več kot 4000 izbori, z 250 vini na kozarec.
Caroline Styne
Leta 1998 se je Caroline Styne povezala s Suzanne Goin in odprla Lucques, njihovo vodilno restavracijo, ki je sadila semena za Skupina Lucques , gostinsko podjetje iz Los Angelesa, ki vključuje še dve restavraciji z dobro hrano in štiri restavracije na tržnici. Družba upravlja tudi Lucques Catering, Podjetje za peko Larder in celovite prehrambene in vinske storitve za Hollywood Bowl. Prav tako se ukvarja s pridelavo lastnih vin in je nacionalno priznana za svoje znanje v zelo občudovanih vinskih programih restavracij. Njena gostoljubna filozofija in navdušeni poslovni pogledi so od odprtja njihove prve restavracije pomembno prispevali k rasti skupine The Lucques. Danes nadzoruje poslovne zadeve v desetih operacijah podjetja v Los Angelesu, ki vse veljajo za najboljše v mestu.
Mixolog leta
Ivy Mix in Lynnette Marrero (Speed Rack)
Od leta 2011 sta Ivy Mix in Lynnette Marrero možgani in sta v ozadju ' Speed Rack , 'Nacionalno tekmovanje natakaric za ženske, ki je zdaj že peta sezona. Pomaga spodbujati ženske v žgani industriji, hkrati pa zbira sredstva za lokalne in nacionalne dobrodelne organizacije, s posebnim poudarkom na raziskavah, izobraževanju in preprečevanju raka dojke.
Chris Patino
Patino, doma iz New Orleansa, je zaključil koncerte kot ambasador blagovne znamke Absolut Vodka in Plymouth Gin, preden se je preselil v New York in postal direktor zagovorništva blagovnih znamk za Pernod Ricard ZDA . Vodi program izobraževanja za natakarje BarSmarts. Služi kot sodnik za najboljših 50 svetovnih barov in zgodb o koktajlih.
Mike Ryan
Ryan je Kimptonovo nacionalni vodja odvetniške šole, kjer je odgovoren za odprtje in osvežitev Kimptonovih državnih barov ter usposabljanje in izobraževanje. Delal je v Chicagu Sable Kitchen + Bar , ki ji pomaga, da postane priznana kot ena najboljših lokalov v državi. Prav tako je ustanovil in vodi obrtno podjetje za proizvodnjo ledu.
Pam Wiznitzer
Wiznitzerjevi koktajlni programi, ki so bili hvaljeni za njeno sodelovanje in podporo mešani industriji, so bili prepoznani v krajih, kot je New York City. Mrtvi zajec in njen bar, Šivilja . Redno si zasluži največja priznanja na državnih tekmovanjih v koktajlih in je predsednica newyorškega poglavja Združenja barmanov ZDA. Je članica Guru koktajlov , svetovalna agencija za pijače za gostinstvo.
Elad Zvi in Gabriel Orta
Ta dvojec iz Miamija je na sceno koktajlov prišel z Broken Shaker leta 2012 in se od takrat razvil v Bar Lab , svetovalna agencija za življenjski slog / pijače za gostinstvo. Miksologi so prejeli nagrado James Beard Award kot polfinalisti v letih 2014 in 2015, uvrstitve v 50 najboljših barov na svetu in iz Tales of the Cocktail. Še naprej upravljajo Broken Shaker v Chicagu in Miamiju (kmalu prihaja izdaja LA) 27 Restavracija v Miamiju.
Življenjske dosežke
Bo objavljeno…
Ameriška vinska legenda
Bo objavljeno…
