Amelia Carver je svojo prvo steklenico vina prodala v svoji pristaniški trgovini dalje Otok Orcas , Washington, medtem ko je pokrit z gradbenim prahom, električno orodje v roki.

'Ljudje so mislili, da smo izvajalci, ki vemo za vino,' pravi njen zaročenec Brian Crum.

Par je odprl svojo trgovino, Bodega v šampanjcu Champagne , poleti 2017, da bi prinesli denar, ko so preuredili sosednji prostor v vinski bar Šampanjec Šampanjec , ki je debitiral februarja 2018.

Ime trgovine se nanaša tako na prvotni pomen bodege, španske besede za vinsko klet, kot na njeno pogovorno definicijo kot vogalna trgovina. '[To je] format potapljaške palice z izbiro morilcev,' pravi Carver.

Trgovina, ki se nahaja v izložbi stare prodajalne sladoleda, leži nekaj korakov od edinega trajektnega pristanišča na otoku. Petnajst minut po hribu je Eastsound, populacijsko središče otoka s približno 5000 prebivalci. To število se močno poveča ob poletnih vikendih, ko obiskovalci pometejo Orke, največjo od njih Otoki San Juan . Je priljubljena destinacija za prebivalce mest iz Seattla, potovanje, ki obsega 80 kilometrov vožnje proti severu in enourno vožnjo s trajektom.

Slika vljudnost Champagne Champagne

Za izborom bodega

Odmaknjena lokacija, gozdnata pokrajina in počasen tempo življenja so v nasprotju z razburljivim seznamom steklenic in znanimi lastniki The Bodege.

Carver pravi, da poskušajo za svoje stranke pripraviti izkušnjo. Svoje steklenice želijo združiti z avanturo, ki jo bodo stranke nadaljevale, pa naj gre za piknik sveže ostriženih ostrig na Farma školjk Buck Bay ali steklenico peneče peneče posode roza plavati. Obiskovalcem želijo tudi predstaviti, kako domačini živijo in zabavajo, pravi Crum.

'[Naša stran je] kul presek otočanov, sosesk in množice in tone obiskovalcev,' pravi. '[Smo] prva postaja s čolna, zadnja postaja na otoku.'

Pionirske družinsko vodene kleti v Washingtonu

Glavna prednostna naloga para je, da proizvajalec izvaja trajnostno kmetijstvo.

'95% naših vinarjev je tudi kmetov, ljudje so resnično uglašeni z grozdjem, vse do steklenice,' pravi Carver. Naslednje merilo je, ali je vino osvežujoče. Njihova največja kategorija so “Fizzy Lifting Drinks”, ki zajema Crémant de Loire, baskovsko jabolčno vino, Txakoli in vse, od “farmer fizz” do pridelovalca šampanjca.

Najnovejše ponudbe vključujejo steklenice, kot je Katalonski pet-nat Avignon 2017, peneče igleno vino, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal in Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Slika vljudnost Champagne Champagne

Par se je spoznal Cambridge, Massachusetts , saj se je Carver, domačin z otoka Orcas, udeležil MIT in Crum, delal v restavracijski industriji. Po poletnem obisku so se zavezali, da se bodo preselili tja, ko je končala šolanje. Načrti za malo kmetijstvo so se umaknili, ko so na razpadajoči stavbi zagledali napis 'za najem'.

'To je bil nor popravek,' pravi Carver, postopek, ki se nadaljuje z razvojem podjetja. Toda trgovina je bila njihova prva prioriteta.

'Niti ne hodiš vanjo,' pravi Crum. 'Tende se samo dvignejo.'

Kupci stojijo na ulici in kupijo približno sto steklenic pri roki. In ja, domačini so se sprehodili v iskanju sladoleda in odšli s steklenico Frank Cornelissen Susucaru. Carver meni, da je to najmanjša vinoteka na svetu.

Prihod na otok Orcas iz Seattla vključuje 2 uri vožnje in uro vožnje s trajektom.

Crum, ki je po rodu z vzhodne obale, je seznam začel s steklenicami, ki so osredotočene na stari svet, a par se je zaljubil v proizvajalce, ki jih prej ni okusil, kot Čudovito pobočje .

»Če bi mi kdo rekel pred 10 leti, bi odprl s Chardonnay iz doline Willamette ... «reče Crum, ko se mu glas ob čudo utiša ob tej misli.

Njihov Pacifiški severozahod lokacija jih je pripeljala do vin Zahodne obale in tudi oni so nekaj odprli. 'Vsaj 30 kupcev mi je reklo, da še nikoli niso imeli pravega šampanjca,' pravi Carver. 'Želimo, da so ljudje izpostavljeni tej čudoviti stvari.'

Ko je trgovina postajala vse bolj priljubljena, se je začelo ustavljati presenetljivo občinstvo. Šepetajoča mreža med drsalci, ki pogosto obiskujejo Orcasov ciljni skate park, je razširila glas o tem Lisica in zajec , zabaven avstrijski pét-nat, ki je očitno kot nalašč za dan drobljenja.

'Vznemirljivo je, da iz mladih pivcev pijemo pivce vina,' pravi Carver.

Pristop je primeren za mlad par, ki je izkoristil priložnost v zrušeni stari zgradbi na osamljenem otoku. Toda njihove globoke korenine v gostinstvu se kažejo v načinu nabiranja vin - 'Če imate slab dan,' pravi Carver, da se vprašata in spijeta določeno vino, 'se boš počutil bolje?' In kako se bodo lotili storitve, potrebam otoka.

Nepisani dodatek k vsakemu računu je Carverjev prevzem njihove filozofije prodaje vina: »Vzemi to stvar. Pojdi na čudovito izkušnjo. '