Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Nasveti Za Gostovanje,

Vaš Cheat Sheet za serviranje vina

Prirejanje uspešne večerje je odvisno od tega, kako postrežete vino, kot tudi tisto, kar postrežete. Preveč ljudi toči vino z napačno temperaturo in, še huje, v plastične skodelice ter uničuje njegove dekadentne okuse in arome.



Čas je, da okrepite svojo zabavno igro. Postelje postrežite pri popolnih temperaturah in v ustrezni posodi. Tukaj je vse, kar morate vedeti.


Peneča vina (šampanjec, kava, prošek, sekt itd.)

Mehurčki imajo koristi od hlajenja. Vzdrževanje pri 41–45 ° F pomaga ohranjati sijaj steklenice, s čimer se pokažejo sveže citrusne note in kislost. Z vintažnimi šampanjci postrezite nekoliko topleje, 45–50 ° F, da izboljšate note toasta in piškotov.

Čas v hladilniku: Do dve uri pred postrežbo



Nasvet za programsko opremo: The visoka, tanka flavta je zasnovan tako, da poudari šampanjski fini, kvasni šopek, koncentrira njegove kremaste teksture in ohrani njegovo mehkobo. Okuševalci vina včasih izberejo kozarec za belo vino - s skledo -, da lahko peneča diha in povečuje njene bogate arome.


Lahke, suhe bele (pinot grigio, sauvignon blanc, chenin blanc, rizling itd.)

Postrezite pri 45–49 ° F. Nasvet: Lažje kot je vino barve in sloga, hladnejše ga je treba postreči, da ohrani kislost in svežino.

Čas v hladilniku: 1,5 ure

Nasvet za programsko opremo: TO stekleno steklo s posodo v obliki črke U zajema in distribuira cvetne in sadne arome vina. Rob usmerja vino na sprednji del neba, uravnoteži kislost in sadje, majhna odprtina pa ohranja vino hladnejše.


Vrtnice

Te so zaradi zapletenih sadnih okusov in blagih taninov med 48–53 ° F najbolje nekoliko toplejše od svetlo belih. Ker je vrtnice mogoče proizvajati iz številnih sort z različnimi značilnostmi, velja enako pravilo kot lahka, suha belka: čim svetlejša je po barvi in ​​slogu, bolj ohlajena mora biti.

Čas v hladilniku: Do 1,5 ure

Nasvet za programsko opremo: TO stekleno steklo s posodo, ki je rahlo zožena na vrhu se najbolje obnese za zrele polne rose. Nekoliko razblinjena ustnica koristi mlajšim, ostrejšim in bolj sladkim vrtnicam. Ustnica usmerja sladkost na vrh jezika, kjer so brbončice najbolj občutljive.


Belci polnega telesa (Chardonnay, Albariño, Trebbiano, Viognier in Châteauneuf-du-Pape Blanc itd.)

Postrezanje teh kompleksnih beljakov pri 50–55 ° F izboljša njihove večplastne aromatične lastnosti in bogate okuse. Nasvet: Manj kot hrastovo vino je, bližje 50 ° F ga je treba postreči. Belo bordo in dobro hrast Viogner je treba postreči bližje 55 ° F.

Čas v hladilniku: 1 uro

Nasvet za programsko opremo: The klasični kozarec Chardonnay —Stem, z zaobljeno skledo in širokim robom - enakomerno razdeli kislost in drzne okuse na hrbet in ob strani jezika. Ta kozarec s širšimi skodelicami, podoben kozarcu za rdeče vino, se lahko uporablja tudi za starejše vintage ali dobro hrastove belce.


Rdeče svetlobe do srednjega telesa (Beaujolais, Valpolicella, Chianti, Dolcetto, Côtes du Rhône, modri pinot, Nero d´Avola itd.)

Živahne arome in okuse teh rdečih je najbolje poudariti pri 54–60 ° F. Če jih vlijemo pretoplo, bodo okusni sadni okusi postali trpki in kisli, na koncu pa močni.

Čas v hladilniku: 45–60 minut

Nasvet za programsko opremo: TO Kozarec v slogu Chianti , ki izvira iz rahlo zoženega roba, najbolje poudari lahka vina, ki so sadna in mineralna naprej z živahno kislostjo. Kozarec iz modrega modrega pinota je kot nalašč za bolj zapletena vina srednjega telesa z občutljivimi lastnostmi.


Rdeče s polnim telesom (cabernet sauvignon, Syrah / Shiraz, merlot, tempranillo, malbec itd.)

Obstaja napačno mnenje, da je treba velike rdeče postreči pri približno 70 ° F, temperaturi, ki alkoholu omogoča, da prevladuje nad okusom. Polna vina, ki jih postrežemo pri ustrezni temperaturi, odsevajo bujne ustnice, zaobljene tanine in dobro uravnoteženo kislost.

Čas v hladilniku: 25 minut

Nasvet za programsko opremo: Potrebujejo velika, drzna vina očala s široko skledo z večjo površino. Vinom omogoča visoko kislost, bogate sadne in hrastove lastnosti ter alkohol, da dihajo in sedijo pravilno.


Utrjena vina (Port, Sherry, Madeira itd.)

Še enkrat, svetlejše barve in sloga, hladnejše je treba postreči. Občutljiva tawny Ports in fino Sherries je najbolje uživati ​​pri 57–60 ° F, medtem ko Madeiras in vintage Ports izražajo svoje temne, kompleksne značilnosti najbolje pri približno 66 ° F.

Čas v hladilniku: 20 minut za drznejše izbire in do 45 minut za lažje sloge.

Nasvet za programsko opremo: Ker imajo alkoholizirana vina višjo stopnjo alkohola kot mirna ali peneča vina, imajo idealna kozarca kratka stebla in majhne sklede . Ozka, kratka odprtina otopi alkohol, hkrati pa poveča sladkost in nežne odtenke na nosu in nebu.


Ne pozabite

Čas v hladilniku odraža začetno temperaturo približno 72 ° F ali sobno temperaturo. Če steklenice shranjujete v kleti ali vinskem hladilniku, ohladite bele in rdeče 30 minut. Beljake takoj postrezite. Preden postrežete, naj rdeči sedijo še 30 minut na sobni temperaturi.

Uporabite vedro napolnjena z enakimi količinami ledu in vode, da se ohladijo vina, ki so počivala na stojalu. Bela vina je treba hladiti 20 minut, rdeča vina pa 10 minut, preden jih postrežemo.

Decant mlada, taninska rdeča in starodobna vina približno 30 minut. Tanini mladih vin se bodo zmehčali, sekundarne značilnosti pa bodo zasijale. Odprta vina z veliko sadnega značaja in težkim postopkom obdelave hrasta se bodo odprla in pokazala dobro uravnotežen občutek v ustih.

Osnove belega vina