Ob Chateau Ausone v Saint-Emilionu vinarka Pauline Vauthier upa, da bo v Bordeaux En Primeur iz ene steklenice vina natočila 30 degustacij. V tem bistvenem tednu želi žrtvovati največ 10 steklenic, ko se kritiki, uvozniki in zagovorniki z vsega sveta spustijo, da bi okusili letnik 2016.

Chateau Haut-Brion Direktor Jean-Philippe Delmas v Pessac-Léognanu pričakuje rekordnih 1700 potencialnih kupcev, ki bodo skozi vrata poskusili vrhunsko vino, skupaj z osmimi drugimi vrhunskimi vini, ki jih pridelajo druga gospodarstva Domaine Clarence Dillon. Naredijo 10 funtov na steklenico (Haut-Brion 2014 rdeča 330 USD, bela 848 USD). To so velikodušne druge kleti, ki so dejale, da ostajajo v območju Ausone pour.

Vsaka napolnjena steklenica in vsak napol prazen kozarec, ki ga napolnite v pljuvalnico, je ena steklenica manj za prodajo. Družinski vinar Vauthier, čigar vino iz leta 2014 prodajo za 560 dolarjev za steklenico, je dejal, da mi 'zlomi srce', ko vidim, da vino odteka.

Cilj tega sejma v zgodovinskih dvorcih je prepričati kupce iz ZDA, Kitajske, Japonske in Velike Britanije (med drugim), da kupujejo vina dve leti pred izpustom steklenic.

Teoretično kupci dobijo dobro ceno, za katero upajo, da se bo dvignila, ko bodo prevzeli vino, proizvajalci pa bodo dobili kapital spredaj, da bodo izboljšali svoj denarni tok.

Kritiki so letnik Bordeaux iz leta 2016 razglasili za zdravega in obilnega z obilico dobrega sadja. tukaj ]. Številni gradovi so pridelali dvakrat več vina kot leta 2013, na splošno veljajo za katastrofalne letnike.

Ugotoviti, koliko dvorec zapravi med enimurjem, je izziv. Nekateri - predvsem premier Cru Château Latour - so se odločili, da ne bodo sodelovali.

Včasih je poraba majhna - morda 1000 dolarjev na teden, ko natočite do pet vin in z osebjem, ki vam pomaga, je dejal en lastnik. Včasih gre za profesionalno trženje z najetim osebjem, gostinci, sprejemi in večerjami do 15.000 USD - en enolog je ocenil 50.000 USD - do konca tedna.

'Odvisno od tega, kaj si ljudje želijo,' je dejal Hubert de Boüard, lastnik podjetja Chateau Angelus v Saint-Emilionu in svetovalec za 50 vin.

Multimilijonar Bernard Magrez, ki ima v lasti 14 bordoških vinskih posesti, je naročil zabavni šotor ob svojem Chateau Pape Clement (2014, 120 dolarjev rdečega, 160 dolarjev belega) in postavil rdečo preprogo, da je kupce vodil skozi degustacije več vin, poleg tega pa je gostil kosila in večerje. Stroškov ni hotel plačati.

»Kupci ne pridejo zaradi (lepih pomladnih) vrtov ali hrane. Prišli so poskusiti vino, «je dejal Magrez.

To je točenje, okušanje, pljuvanje, pregledovanje in pogajanje. Letnik 2016 je zbral več kot 6.500 registriranih kupcev, uvoznikov in novinarjev, kar je za skoraj 2000 več kot lani. Cene bodo izhajale od zdaj do sredine junija.

Ta postopek žene trg od največjih vin, kot so Lafite in Margaux do srednjega in osnovnega Bordeauxa. 'Ko se okus poveča, kaplja navzdol,' je dejal Gavin Quinney iz Grad Bauduc v Entre-Deux-Mers.