Ostri stiletto do italijanskega stegna do visokega stegna, Puglia je pogosto spregledan kot vinorodna regija. Kljub temu se s soncem prepojeno območje ponaša z idealnim okoljem, zaradi katerega je drugi največji pridelovalec vinskega grozdja v državi (za Benečijo) in glavni pridelovalec oljčnega olja.

Seveda se z vinom, količino in kakovostjo sprehodite po tanki črti. V preteklosti je Puglia zaznamovala množična proizvodnja grozdnega soka, ki se uporablja za krepitev mešanic drugje. Toda s tehnološkim napredkom, osredotočenostjo na zmanjšanje pridelkov in ponovnim zanimanjem za lokalne sorte, Puglia narašča. Celo kopa peto v kategorijo finih vin.

V osemdesetih in zgodnjih devetdesetih letih je bila regija zajeta v mednarodno grozdno norost in zasajena ogromna količina Chardonnay , Cabernet Sauvignon, Merlot in drugi. Pridelovalci so se od takrat preusmerili na avtohtone sorte grozdja, ki so že dolgo cvetele na tem območju. Tu so glavne sorte za ogled.

Negroamaro

To rdeče grozdje najdemo na polotoku Salento. To je glavno grozdje v znanem Salice Salentino Nadzorovana označba porekla (DOC) in se pogosto uporablja v širši Tipična geografska označba Salento (IGT). Kljub zloveščemu zvenečemu imenu Negroamaro proizvaja pikantne, lepo vzgojene rdeče barve, ki ponujajo bogastvo temnih jagodičastih okusov in zemeljskih, igrivih not, kot jih boste našli v Cosimo Taurino Je Notarpanaro.

Pridobi bolj svež profil v mnogih krepkih rosatosih v regiji, v obliki roséja. Cantele's Rosato prikazuje klasičen slog območja z živahno rdeče-češnjevo barvo, okusi gozdnih jagod in zdrobljenih zelišč ter mehko strukturiranim taninskim profilom. To je daleč od bledo roza rose iz Provanse.

Pojdi, pojdi Rosato

Z več sto kilometri turkizno obložene obale, osupljivim razgledom na Sredozemlje in toplimi peščenimi plažami ni čudno, da je Puglia sprejela rosé življenjski slog. Medtem ko je Negroamaro pomemben v nekaterih najbolj uglednih rosatos v regiji, boste našli možnosti, ki vsebujejo večino rdečega grozdja na tem območju. Sem spada tudi manj znani Bombino Nero, ki ponuja neverjetno pitno, sadno vino naprej.

Primitivno

Primitivo že poznate. To je isto grozdje kot tista bleščeča kalifornijska presaditev Zinfandel. Temnopolto grozdje, imenovano po svoji sposobnosti zgodnjega zorenja, cveti vzdolž južne obale polotoka Salento blizu Mandurije. Tam pridelujejo neverjetno sočna, bogata vina z začinjenimi temnimi jagodičastimi in vijoličnimi toni.

Medtem ko zagotovo uživajo množice in imajo pogosto privlačne cene, so vina, ki jih je vredno iskati, všeč Polvanera 'S 17 vinograd Montevella, prihajamo iz Gioia del Colle DOC, ki leži malo bolj v notranjosti. Hribovita regija ima večjo razliko med dnevnimi in nočnimi temperaturami kot ravnice Salento, ki tem vinom prinašajo več dviga in rahlosti.

Spoznajte italijanski skrivni Nebbiolos

Črna Troja

Prava veličina čaka to malo znano rdeče grozdje, ki predstavlja dva od štirih pugljevih Nadzorovane in zajamčene označbe porekla (DOCG). Postal je sinonim za poimenovanja Castel del Monte, ki ležijo zahodno od Barija in obkrožajo istoimensko Unescovo svetovno dediščino. Medtem ko so tanična, ko so mlada, se ta vina s starostjo zmehčajo in postanejo prožna in dodelana. Rivera Puer Apuliae je oda temu skoraj pozabljenemu grozdju. Koncentriran je v temnih sadnih tonih, kompleksnih usnjenih in sladkih začimbah.

Verdeca v kozarcu / fotografija Meg Baggott

Verdeca

Izvor tega belega grozdja je pogosto izpodbijan, saj trditve med Grčijo in Hrvaško nihajo. Nekoč široko zasajeno je veljalo za preprosto mešanje grozdja za pridelavo vermuta. V zadnjem času pa se uresničuje resnični potencial grozdja. V istem duhu Leone de Castris Messapia, številni proizvajalci poudarjajo Verdeco v sortnih steklenicah, ki kažejo njene sveže, čiste sadne tone, lasersko kislost in kamnito mineralnost.

Tujerodni? Ni problema

Medtem ko nekatere mednarodne sorte niso bile uspešne, se je vedno prilagodljivo grozdje chardonnay ukoreninilo v glinenih in apnenčastih tleh regije. Tople temperature in hladen morski vetrič zagotavljajo zrele sadne okuse in živahno kislost. Uaaked različice proizvajalcev, kot so Tormaresca ponudite enostavna, prijetna vina po vrednostnih cenah.