Recepti Za Koktajle,

Malörtov meteorski vzpon

Pod vodstvom Jeppsonovega Malörta ('Šampanjec iz bolečine') se krepko grenak liker, znan kot bäsk, počasi preusmerja iz pijače I-up-you-you-to v podzemni hit koktajl sveta.

Kaj je
Ker je Jeppsonov Malört v ZDA naraščal priljubljenost, se je povečala tudi zmeda glede tega, kaj je. Beseda Malört - švedsko črv - je preprosto del blagovne znamke. Slog je tehnično špinača na osnovi pelina, znana kot grenko žganje (bäsk, na kratko). Oster, z izjemno janeževo noto, je okus podoben absintu, a v zaključku peče v grlu.

Kako je prišlo do vašega lokala
Carl Jeppson, švedski priseljenec, ki se je v zgodnjih osemdesetih letih preselil v Chicago, je vodil trgovino s cigarami in prodajal steklenice posode lokalnim lokalom. Trditev, da je zdravilno - domnevno je ubijal zajedavce - je pomagala preživeti prepoved. Chicago jo je sčasoma sprejel kot ostro lokalno novost. V zgodnjih letih, nekdanji The Dnevna oddaja dopisnik John Hodgman ga je začel napihovati, trdno v obraz. Zdaj Jeppsonovi in nekaj novih basskov prihaja na police.

Kako ga piti
Tradicionalno se v Chicagu bäsk seseda kot strel *. Toda vedno več podjetnih gostiteljev izkorišča (ali bolje rečeno) kroti svojo grenkobo v koktajlih, pogosto kot splakovanje ali namesto amarosa. Eden izmed najbolj okusnih je Lexington Crusoe, ki ga postrežejo na Maison Premiere v Brooklynu. Tam,bäskmešamo z ginom, ginem iz gnojevke in svežimi limoninimi in ananasovimi sokovi. Za koktajl bäsk, rojen v Chicagu, si oglejte Spodnji Drumbar's.

* Bäsking za težave
Vprašajte čikaškega natakarja za Jeppsona in dobili boste nasmeh, kozarec, napolnjen z bencinom (in okusno) tekočino, in kamero v obraz, ki čaka, da vas ujame.