Saj poznate pregovor »kaj raste skupaj, gre skupaj«, toda kot kaže, se stvari, ki jih založite na bližnjih policah, lahko tudi lepo povežejo. Te poslastice z vsega sveta so na voljo v trgovinah z živili po vsej zvezni državi, a ko jih združite s pravo steklenico, vas bodo odpeljali.

Stoopwafels / Foto Meg Baggott

Nizozemska

Stroopwafels & Genever

Iz Edama prihaja stroopwafel ali 'sirupni vafelj'. Ta sendvič z vafljenimi piškoti ima karamelno polnilo. Tradicionalno ga položimo na skodelico kave, da se notranjost ogreje in postane bolj tekoča. Sliši se čudovito, če pa želite kaj močnejšega, posežite po geneverju. Ta sladni predhodnik gina je napolnjen z brinjem in drugimi rastlinskimi rastlinami. Ima kanček sladkosti, ki se dobro prilega kremastemu sirupu v stroopwafelu, zeliščni prizvoki pa dodajo dvig.

Avtor in barman Thad Vogler o duhu raziskovanja

Avstralija

Tim Tam / Foto Meg Baggott

Tim Tam & Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams so kremno napolnjeni hrustljavi biskvitni sendviči, prevlečeni s čokolado. So klasični prigrizek, ki ga proizvajajo različne blagovne znamke. Pomislite nanje kot na nekakšno sladico na piškotih in omaki, saj so nesramno bogati in na vrhu. Vina iz Rutherglena so znana tudi po bogastvu, tako po okusu kot po ceni, vendar to V redu je ukraden pri 17 $. Njegov okus po citrusih in marmeladi je popoln kontrast za čokoladno površino Tim Tam, medtem ko se sladkost vina ujema s piškotom.

Takis / Foto Meg Baggott

Mehika

Takis & Don Amado Añejo Mezcal

Ti valjani koruzni čipsi izgledajo kot majhne enčilade in imajo velik kult. Takis so proizvedeni v štirih okusih, ki vsebujejo različne stopnje toplote. Preizkusite Fuego (čilenski poper in limona), Salsa Brava (pekoča omaka), Takis Nitro (habanero čile in limeta) in Crunchy Fajita (blag taco) - mnogi izmed njih bi se dobro ujemali s tem mezcalom. Star 18–24 mesecev v sodčkih z žganjem, Don Amado Añejo prinaša sladici podobne kremne okuse s kančkom dima. Sol in vročina prigrizka ter bogata dimljenost mezcala naredijo popolno kombinacijo.

Indija

Kašmirska mešanica in sula 2014 Dindori Reserve Shiraz (Nashik)

Mešanica kašmirjev / fotografija Meg Baggott

Pomislite na to kot na Chex Mix iz Indije: gre za hrustljavo, slano kombinacijo ocvrtega fižola mung s krompirjevimi palicami, indijskimi oreščki, semeni mošusne melone in začimbami. Haldiramov kašmir zmes je priljubljena blagovna znamka, vendar boste morda želeli nekaj preizkusiti in najti svojo najljubšo. S tako močnimi okusi boste zalili enako močno rdeče vino - poskusite Rezervat Sula Dindori Shiraz . Značilna pikantnost grozdja Shiraz in dimnost te ponovitve odražata močne okuse v mešanici prigrizkov.

Turški užitki / Foto Meg Baggott

puran

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Ni treba odpotovati v Narnijo (ali celo v Turčijo), da bi našli te mehke, sladke kocke želatine, ki so pogosto aromatizirane z rožno vodo in posejane s sesekljanimi datlji, pistacijami, lešniki ali orehi - pogosto so na voljo v specializiranih trgovinah. Vinkarjeva pikantna turška penina rdeče vino ponuja transportiven par, njegove cvetne in sadne značilnosti okrepijo podobne note v sladkariji, medtem ko kislost vina preprečuje, da bi se počutil prijetno.