Vino onstran stekla
Če obstaja trik, da veš, katera vina ti bodo všeč, se vse prikaže na osebnosti. Kaj je tvoje?
Kot strast je vino lahko vsestransko in neskončno koristno. Toda poglabljanje pod gladino večine ljubiteljev vina se pojavi nešteto drugih interesov, kot je bordoški fanatik z nagnjenostjo k baročni umetnosti in starinskim športnim avtomobilom ali Oregonski pinofil, ki vikende preživlja v kampiranju ali zbiranju starinskih zamaškov.
Preudarni in pustolovski okusi prečkajo vse vidike življenja, svet ljubiteljev vina pa je širok in bogat, zajema umetnost, potovanja, glasbo, hrano in še več.
Kako enostavno je mogoče povezati vinsko izkušnjo in tip osebnosti? Poleg individualnosti, napišemo pet navdušencev in jih povežemo z regijo in vinom, za katerega menimo, da bo ustrezal njihovemu okusu in interesom.
Pustolovec na prostem
Pustolovec na prostemPlezanje, pohodništvo, potapljanje v nebo - bolj divji, boljši je ta potiskač ovojnic.
Znan po svoji vetrovni, pogosto puščavi lepoti, ki zajema vse od štrlečih andskih vrhov do pustih ledenih polj in razgibana atlantska obala, Patagonija v Argentini, je pravo igrišče za adrenalinske športe.
V nastajajočih severnih vinskih regijah Río Negro in Neuquén proizvajajo svež chardonnay, sauvignon blanc, gewürztraminer in rizling ter modri pinot, malbec, merlot in cabernet sauvignon.
Kadar gre za vino, pomislite razdražljivo in odločno, na primer Bodega NQN 2007 Malma Universo. Rdeča mešanica iz malbeca in cabernet sauvignona je značilna, začinjena in koraka v ritmu lastnega bobna.
90 Bodega NQN 2007 Malma Universo (Patagonija). Ta mešanica Malbec-Cabernet se aromatično znajde v kamnitih črnih sadežih in dišečih hrastovih vonjih. Počuti se bogato, z žvečilnimi tanini in okusi jagodičja in čokolade po okusu jagodičja in čokolade. Gladko in lahkotno, morda na otip mehko na koncu. Pijte zdaj – 2014. Vias Uvoz. -GOSPA.
abv: 14,5% Cena: 22 dolarjev
Foodie
FoodieBodisi v lovu na popoln ohrovt na lokalni kmetijski tržnici bodisi obseden z novo, enooriginalno čokolado iz Gvatemale, je ta živilski fanatik namenjen lokalnim, vrhunskim in obrtnim užitkom.
In za te bhakte v Toskani v Italiji čaka orgija fenomenalne hrane in vin. Ne glede na to, ali je v Firencah s svojimi barvitimi primeri pršuta iz semen komarčka in sirom pecorino Lucca, ki slovi po gostih juhah farro ali Greve, trgi, ki ponujajo okusne, slane svinjske zvitke, najdete prigrizke za vsak okus.
Enaka raznolikost vina je toskanska lastnost. V regiji, kjer živijo supertoskanci, v regiji proizvajajo Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc in Syrah, pa tudi Vermentino, Trebbiano in hrano prijazno Vernaccia.
Naj bo kuhinja v središču pozornosti, vendar izberite vino, ki bo dopolnilo številna živila, kot je Ser Gioveto Rocca delle Macìe.
92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Toskana). Vesela super toskanska mešanica Sangiovese, Merlota in Cabernet Sauvignona kaže na elegantno in prefinjeno plat. Sodoben je, debel in ekstrahiran, vendar ponuja tudi odlične arome češnje, vanilije, začimb in tobaka za pipe. Palm Bay International. —M.L.
abv: 14% Cena: 50 dolarjev
Bum na plaži
Vse o tem zagovorniku deskanja in peska je sproščeno in priložnostno, od soncev, ki so si pobelili, do preperelih japonk.
Le streljaj od nekaterih najboljših plaž za surfanje z velikimi valovi in belega peska na svetu, reka Margaret v Avstraliji, povezuje resno kulturo vinarstva s sproščeno, a predano kulinarično sceno.
V regiji pridelujejo raznolika rdeča vina, med katerimi so cabernet sauvignon, merlot in shiraz, vendar ohlajen kozarec belega vina najbolj ustreza soncu na prostem. Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc in Verdelho so vse možnosti, toda vizitka Margaretine reke bela je Chardonnay.
Razkošen, mesnat in tropski, Leeuwin Estate Art Series Chardonnay je prav tako dober na plaži z nabodalom iz kozic na žaru v roki kot pred surfarskim filmom Bruce Brown doma.
93 Leeuwin Estate 2008 Art Series Chardonnay (reka Margaret). Leeuwinovo leto 2008, ki je večletni favorit, je še en uspeh, saj se z enostavno eleganco poroči z veliko težo in teksturo. Opombe praženih lešnikov in tropskega sadja na žaru se pomešajo v razkošen parfait okusa, ki ga združuje močna kislost, medtem ko na koncu visi zadrževalna tančica dima. Kleti starega mostu. —J.C.
abv: 13,5% Cena: 89 dolarjev
Arhitekturni navdušenec
Arhitekturni navdušenecTa prefinjena knjiga o kopalnici za urbane prebivalce je od Bauhausa do naše hiše, meni, da bi moral biti nered zločin in je tako neoklasičen.
Čudovita arhitektura čaka popotnika s pogledom na podrobnosti v Barceloni v Španiji. Katalonski arhitekt Antoni Gaudi je znan po fantastičnih konceptih in valovitih oblikah svojih zgradb, ki predstavljajo simetrijo ravnovesja in domišljije. Sedem drznih struktur v Barceloni ali v njeni bližini privlači ljubitelje oblikovanja v regijo.
Strukturirana rdeča vina bližnjega Priorata so enako prepoznavna. Pridelani iz strmih terasastih vinogradov, katerih oblike in lepota odsevajo Gaudijevo lastno delo, so te bogate rdeče barve najpogosteje narejene iz Garnache in Cariñene, včasih mešane s cabernet sauvignonom, merlotom ali syrah.
Clos Gebrat prinaša izpopolnjeno ravnovesje in strukturo, ki bo navdušila vsakega oblikovalca.
92 Clos Gebrat 2010 Priorat. Svež, cvetličen in nenavaden na nosu, ima arome rdečega jagodičja in listov, brez motenj hrasta ali preveč ekstrakcije. Počuti se čisto in elegantno, z okusi gozdnih jagod in češenj, ki se končajo na zrelem, rahlo sladkatem okusu. Dobro za pitje v kratkem času. Zbirka Artisan. Izbira urednikov . -GOSPA.
abv: 14% Cena: 24 dolarjev
Češki
ČeškiTa neznani lik išče odkritja, ki se zdijo pristna. Intelektualni in nenavadni se trudijo k ustvarjalni hrani, vinu in izkušnjam, ki so bolj ekscentrične kot drage.
Pomislite na Paso Robles v Kaliforniji, kjer se pojavlja majhno proizvodno vinsko gibanje garagiste in vlada potovanje brez poti.
Kavarne, ki jih poganja umetniško delo, lokalne restavracije in pridih starošolske kavbojske kulture privabljajo eklektične popotnike. Eksperimentalni vinarji in nesramna pozornost geek-a do progresivnih kulinaričnih pristopov prispevajo k privlačnosti.
Tu uspevajo sorte Rhône, kot so Syrah, Roussanne in Viognier, prav tako Cabernet Sauvignon in Merlot, ki imajo vse plišaste, seksi like.
Za vino izberite original, kot je Renegade Ancient Peaks, netradicionalna mešanica Syrah, Malbec in Petite Sirah.
91 Ancient Peaks 2010 Renegade Vinograd Margarita (Paso Robles). To je eno izmed tistih vin, ki bi lahko bilo samo po sebi nekoliko mehko in težko, a ko bo združeno s pravo hrano, bo počilo. Narejen iz Syrah, Malbec in Petite Sirah, je suh v kosteh, z okusi robide, rdečega ribeza, slanine in belega popra, ki so zaviti v trdne tanine in končani s pridihom dimljenega hrasta. Izbira urednikov . —S.H.
abv: 14,1% Cena: 23 dolarjev
Zgodovinar
ZgodovinarGrčija predstavlja okno v antični svet, ki mu ni para. Otok Kreta je bogat z ostanki tisočletja preteklosti, vključno z izjemnimi minojskimi ruševinami in obstoječimi strukturami starogrške in rimske dobe. Tudi na Kreti je vinarska kultura zgodovina: vinogradništvo na otoku sega 4000 let nazaj in tukaj je bila odkrita najstarejša stiskalnica za vino na svetu. 20% pridelave vina v Grčiji je kretsko, z vinsko trto, posajeno na domačem grozdju, kot so Vilana, Kotsifali, Mandelaria in Liatico, pa tudi Chardonnay in Syrah. Ljubitelji zgodovine bi morali vzeti steklenico Symbola, ki vključuje starodavno sorto Kotsifali.
89 Lyrarakis 2008 Symbol Grand Cuvée (Kreta). Arome slive in rdečega jagodičja sprožijo to integrirano rdečo mešanico, ki je izšla šele v najboljših letih. Na okusu sliva, grelna začimba in začinjen hrast ustvarjajo bogat, a čist značaj. Vino je strukturirano s prostorom za staranje. Prefinjeno polnjenje vitrine. —S.K.
abv: 13% Cena : 50 USD
