Vodnik do Sonominih najboljših izkušenj z vinarstvom, 2. del
Čeprav je verjetno manj znana kot njena soseda na vzhodu, dolina Napa, bi v Kaliforniji težko našli vinorodno regijo, ki ponuja več dobrega življenja kot okrožje Sonoma. To je kraj, ki ga je težko premagati, ko iščete sproščen pristop k prehranjevanju in pitju.
Skočite nazaj in si oglejte prvi del našega obsežnega vodnika po kleti Sonoma.
Izkušnje z vinom in hrano
V okrožju Sonoma gre tako za hrano kot za vino. Te kleti ponujajo priložnost, da uživate v edinstvenih parih v čudovitih, sproščenih okoljih.
Zahodna terasa / Vinarija Francis Ford Coppola
Vinarija Francis Ford Coppola
Legendarni režiser filmov, kot sta The Godfather in Apocalypse Now, je ustanovil trgovino v dolini Alexander Valley na nekdanjem mestu Chateau Souverain in je edina klet v regiji, ki ima lastno restavracijo. Restavracija Rustic se opira na številne priljubljene recepte in živila Coppole, med katerimi so pice v nepolitanskem slogu in meso, ki ga navdihujejo Argentini. Poleg jedilnice Rustic pokroviteljem ponuja tudi možnost, da obedujejo na zunanji terasi ali ob bazenu. Odprto vsak dan francisfordcoppolawinery.com .
Mehurčki in ugrizi / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Proizvajalec penin se ponaša s čudovito zunanjo teraso s pogledom na svoje vinograde v Carnerosu, skupaj z zalivom zunaj. Popoln ostriž je, da uživate v Okusu Španije, pogledu na zgodovino družine Ferrer v kleti v kombinaciji s sedečo špansko tapasovsko hrano in vinsko izkušnjo. Lahko pa rezervirate Gloria’s Wine Country Picnic, da boste uživali v parih na osamljenem griču, ali Bubbles and Bites, ki ponuja tri peneča vina skupaj z enim mirnim, ki se ujema s sezonskimi grižljaji. Odprto vsak dan, z nekaj degustacijami samo po dogovoru gloriaferrer.com .
Soba J Bubble / J Vinograd in klet / Foto Mike Sugrue
J Vinograd in klet
Ta lokacija kleti zunaj Healdsburga je znana po peninah, poleg tega pa poleg priljubljenega sivega pinota proizvaja tudi vrsto nepremičnin še vedno modri pinot in chardonnay. Toda žreb za obiskovalce je prenovljena soba J Bubble, kjer od četrtka do nedelje ponujajo pet-hrano, hrano in vino (zahtevajo rezervacije). Na voljo so tudi manjše degustacije sira in kobasic. Odprto vsak dan jwine.com .
Zunanji teren / Patz & Hall
Patz & Hall
Patz & Hall, ki se specializira za chardonnay in modri pinot, svoja vina združuje z lokalno hrano v hiši Sonoma, ki se nahaja tik ob mestu Sonoma. Njihova značilna degustacija je sedeči Salon Experience, ki traja približno eno uro in vključuje šest vin, določenih za en vinograd, ki jih jedo z grižljajem. Vsak dan so na voljo tudi druge osebne degustacije, vse v okviru vinogradov vinogradov v Carnerosu. Samo po dogovoru patzhall.com .
Terasa pri Rodneyju Strongu
Rodney Strong Wine Estates
Ob vikendih uživajte v izkušnji vinarstva s hrano in vinom, ki se 23. junija ponovno začenjardz novim kuharjem Alexom Garcijo. To prijetno druženje, na voljo z rezervacijo za do osem gostov, poroči pet vin s petimi grižljaji. Na terasi, drugi odlični lokaciji na posestvu za hrano in vino, lahko uživate tudi v lokalno izdelanih sirih in mesnih izdelkih. Odprto vsak dan rodneystrong.com .
Vodnik po Sonominih najboljših izkušnjah s kleti, 1. del
Kmetija do stekla
V okrožju Sonoma gre večinoma za kmetije, vrtove in čudovite prostore, zaradi česar nekatere kleti na svoja posestva vključijo več kot le grozdje. Tu lahko posnamete Sonomino sceno od kmetije do mize, medtem ko imate kozarec v roki.
Vljudnost Družinska klet Benziger
Družinska klet Benziger
Biodinamična vinogradniška posest v mestu Glen Ellen, Benziger, ponuja priljubljen ogled svojega ranča, ki obiskovalcem omogoča razgled na krave, ovce in brenčeče škotske gorce, ki delajo na posestvu. Poleg grozdja tu gojijo tudi izbor drugega sadja in zelenjave, ki je večinoma na jedilniku bližnje restavracije Glen Ellen Star. Najbolje je, da si tramvajske ture rezervirate naprej, ki odhajajo vsake pol ure med 11. in 15.30, če vreme dopušča. Odprto vsak dan benziger.com .
Rože / Kmetija pred verando
Kmetija na verandi
Front Porch, raznolika kmetija s površino 40 hektarjev zunaj Healdsburga, med drugim goji cvetje, žita, oljke, paradižnik, koruzo, pšenico in robide. Goji tudi priljubljene ronske sorte, kot so Grenache, Syrah, Mourvèdre in Viognier. Iz tega ekološko pridelanega grozdja se proizvajajo posestna vina, ki so uvrščena v označbo ruske reke. Obiskovalce spodbujajo, da poleg pokušine vin Front Porch obiščejo kmetijo. Samo po dogovoru fpfarm.com .
Vinsko posestvo in vrtovi Kendall-Jackson
K-J s središčem v Santa Rosi goji 'čutni vrt', ki je velik več kot tri hektarje, in ima veliko raznolikost rastlinstva in živalstva. Prideluje zelenjavo, sadje in zelišča za hrano in vino kulinarične ekipe, med drugim pa se nagiba tudi k piščancem, hmelju in čebelnjakom. Tucker Taylor, kulinarični vrtnar kmetije, je postal nekoliko senzacija na Instagramu, kjer sledilcem ponuja stalne vpoglede v dogajanje okoli kmetije (@farmert).
V degustacijski sobi izbira vključuje kombinacijo vin in hrane s petimi hodi, desertno vino in čokolado ter izkušnjo degustacije vin in sira. Mesečna večerja na prostem, od mize do mize, se je začela maja. Odprto vsak dan, priporočljive rezervacije kj.com .
Vrtovi Lynmar / posestvo Lynmar / Foto Chris Majors
Posestvo Lynmar
Lynmar, proizvajalec modrega modrega pinota in chardonnaya s sedežem v osrčju ruske rečne doline, ponuja degustacije vin s kulinaričnimi jedmi. Ponuja tudi Lynmar Lunch, obrok s tremi hodi z vinom, v katerem velik del sestavin prihaja z Lynmarjevih vrtov. Poleti pridite na popoldan Pinot & Pizza, ki poteka ob izbranih nedeljah. Rezervirajte naprej lynmarestate.com .
Kmetija in klet Preston
Kmetija in klet Preston
Družina Preston je skrita na koncu ceste v dolini Dry Creek Valley več kot štiri desetletja. Vzgajajo živino, dediščino jabolk, orehe, oljke (za olje) in grozdje. Na svojem posestvu ima tudi 13 sort grozdja, vključno s prvotnimi 100-letnimi trtami Zinfandel in Carignane ter novejšimi zasaditvami sort Rhône in Piemont. Velik del kulinarične dobrote je naprodaj v kmečki trgovini, prav tako pa tudi opečen krušni kruh. Odprto vsak dan prestonfarmandwinery.com .
Oglejte si prvi del vodnika Sonoma
Klasika
Priljubljena beseda iz ust
Kul in obalno
Razbijanje dobrih / redkih stvari
Medtem ko imajo številni degustacijski prostori in kleti posebne ponudbe za svoj pult, so nekateri kraji specializirani za bolj edinstvene izkušnje. To je priložnost, da se poglobite v to, kar naredijo, bodisi prek letnikov v knjižnicah ali posebnih manjših produkcij.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Proizvajalec filma Cinq Cépages iz doline Sonoma, ene temeljnih mešanic Bordeaux v okrožju Sonoma, ki je bila prvič narejena leta 1990, se ponaša z razkošnimi lastnostmi, idealnimi za piknik ali za kozarec vina med igro balinanja. Ponuja tudi sedežno degustacijo knjižnice Cinq Rêves, priložnost za udeležbo v navpičnici Cinq Cépages in drugih rezervnih vin. Na voljo dvakrat na dan od petka do ponedeljka, najbolje je, da pokličete naprej. chateaustjean.com .
Vinska klet Old Vine Zinfandel / Hartford Family
Družinska klet Hartford
Hartford je tiho položen v gube ruske rečne doline v Forestvilleu od leta 1994 pripravil vrhunski modri pinot, chardonnay in zinfandel iz stare trte (skupaj z manjšimi serijami Syrah). Rezervirajte za degustacijo nekaterih najbolj iskanih Hartfordovih vin , visoko dodeljenih vin. Odprto vsak dan hartfordwines.com .
Pogled na gore Mayacamas / Laurel Glen
Lovor Glen
Laurel Glen, ki je že dolgo znan po starosti Cabernet Sauvignon iz gore Sonoma, vzdržuje prijeten degustacijski prostor v kraju Glen Ellen, kjer lahko obiskovalci preizkusijo trenutne izdaje .. Obstaja tudi knjižnica in degustacija čokolade, ki ponuja priložnost za vzorčenje več starejših letnikov posestva. Med novejšimi ponudbami so tudi serije Lot kleti, ki se začnejo s cabernet sauvignonom iz leta 2012, namenjenim kletarjenju. Samo po dogovoru laurelglen.com .
David Ramey v degustacijski sobi vinskih kleti Ramey
Vinske kleti Ramey
V središču Healdsburga znani vinar David Ramey vodi to proizvodnjo, ki ponuja sedečo degustacijo vin. S kariero, ki se razteza od Bordeauxa in doline Nape, Ramey naredi vrsto nepozabnih Cabernet Sauvignonov, starošolske Claret, skupaj s Chardonnayjem in Syrah of enako znan. Pred kratkim je v svoj repertoar dodal modri pinot in ustanovil sestrsko založbo Sidebar, ki je specializirana za mladostna, dostopna vina, kot so rose, sauvignon blanc in rdeče mešanice. Samo po dogovoru rameywine.com .
Vinarija Lytton Springs / vinogradi Ridge
Ridge Lytton Springs
Sestrska klet slavnega proizvajalca gorovja Santa Cruz v dolini Dry Creek je dobro mesto za raziskovanje več posesti. Ponuja dnevne degustacije nepremičninskih eno vinogradniških vin, vključno z vodilnim stekleničenjem Monte Bello. Rezervirajte za turnejo Century Tour in pokušino v knjižnicah, ki jo ponujajo dvakrat na dan, in se skupaj s trenutnimi izdajami odpravite na stare letnike. Tura ponuja fascinanten način za razmislek o starostnosti vina. Odprto vsak dan ridgewine.com/visit/lytton-springs .
