Star pregovor pravi, da je moč številčna in tudi v zelo konkurenčni vinski industriji vinarji to ugotavljajo bolj resnično kot kdaj koli prej. Ne glede na to, ali promovirajo svoja vina, izboljšujejo kakovost ali iščejo spremembe, so vinarji vse bolj začeli ustanavljati kolektive, da bi pridobili pozornost in prepoznavnost.

Vinarstvo

Oblačilno

Podoben slog lahko vinarje poveže, toda za druge miselnost ekipe ponuja priložnost, da ustvarijo nekaj novega. Oblačilno je zveza devetih vinarjev z avstrijskega Gradiščanskega, ki večinoma sledijo biodinamičnim in / ali naravnim praksam. Skupina skupaj s svojimi etiketami ustvarja vina 'Pannobile'.

Predpisi so strogi. Uporabljajo se lahko samo Zweigelt, Blaufränkisch in St. Laurent, ki izvirajo iz vinogradov okoli jezera Neusiedl. Vina gredo skozi strog postopek degustacije, odobritev pa mora biti soglasna.

Zanimiv vidik Pannobileja je način njegovega povezovanja z osebnimi slogi njegovih vinarjev. Nekaterim članom so všeč funky lastnosti naravnega vina, drugi pa se ga gnusijo. Vendar se združijo, da ustvarijo edinstven slog rdeče.

'Vino Pannobile je polno telo, strukturirano, taninsko rdeče vino z veliko starostjo,' in naj bi izrazilo terroir, pravi Martin Nittnaus iz Klet Anita & Hans Nittnaus . »Nikoli ni pretirano, super alkoholno ali sladko. Vendar pa tudi nima nekaterih značilnosti, ki se lahko pojavijo v naravnih rdečih vinih, kot so okusi pene, močan Brett, zelo nizka vsebnost alkohola ali višja vsebnost preostalega sladkorja. '

Člani se strinjajo glede rdečih vin, vendar še vedno poskušajo opredeliti, kaj sprejemljivo belo belo vino Pannobile predstavlja. Medtem ko so dovoljeni samo chardonnay, beli pinot, sivi pinot in neuburger, predpisi ne določajo, katerim slogovnim lastnostim mora vino slediti.

'Lahko je super tradicionalna, svetla in filtrirana, lahko pa tudi fermentirana in motna koža,' pravi Nittnaus. Ker so smernice nejasne, se mnogi odločijo, da ne bodo bele.

Čeprav Nittnaus pravi, da je 'težje najti rdečo nit sloga kot pri rdečih', se vsi strinjajo, 'da bi morala biti Pannobile bela prijetna, in čeprav se ta opis zdi nejasen, se mi zdi, da deluje čarobno. Večina ljudi natančno ve, kaj to pomeni. «

Da bi bili na tekočem z blagovnimi znamkami svojih kolegov zunaj založbe Pannobile, si vsak januar okušajo nove letnike.

Club Trésor de Champagne / Fotografija z dovoljenjem Club Trésor de Champagne

Klub zakladnice šampanjca

Za Klub zakladnice šampanjca v Franciji cilj ni ustvariti določen slog, temveč izdelati absolutno najboljše.

Leta 1971 se je to zavezništvo pridelovalcev združilo, da bi promoviralo svoje majhne hiše in izobraževalo ljudi o pridelovalcih šampanjca. Danes šteje 28 članov. Člani pošljejo vino le med optimalnimi letniki, za oznako 'Special Club', ki prikazuje 'najboljše iz letnika in vsak terroir šampanjca,' pravi Angéline Templier iz šampanjca J. Lassalle.

'Vsaka domena se 100-odstotno odloči, kako želi izraziti vino,' pravi Templier.

Strokovna skupina in člani ocenjujejo vino z dvema slepima degustacijama, prvo na mirnem vinu in drugo po treh letih staranja, preden ga lahko označimo kot 'Posebni klub'. Ti vrhunski šampanjci gredo v lastniško steklenico, preden pristanejo na policah po vsem svetu, pa tudi v butiku Trésors de Champagne v Reimsu.

Trgovina prodaja celotno linijo Special Club, kot tudi celoten portfelj vsakega člana. Elegantna in poučna lokacija je igrišče za degustacije in izobraževanje. Vsak teden je izpostavljen drug producent in vsi izmenično delajo tla.

Promocije

Novi misijonski vinarji

New Mission Vinarji, ki so ga pred dvema letoma ustanovili vinarji Bryan Harrington ( Vina Harrington ) in Pietro Buttitta ( Vinarija Prima Materia ), ki se je začel kot škrjanec. Harrington je nekoč gostil degustacije v svoji kleti v San Franciscu po žetvi, vendar se mu je zameril. Buttitta je našel prostor v mestu, duo pa je druge tovariše povabil, da steklenice predstavijo tako strokovnjakom iz industrije kot javnosti. Po nekaj teh dogodkih je koncept zacvetel in koalicija, ki zdaj šteje približno osem vinarjev, je videti pripravljena na rast.

Medtem ko večina igralcev prideluje vino v San Franciscu in okolici, se člani prezirajo, da bi postali preveč formalni. Harrington, veteran vinske scene Oakland, se z veseljem spominja, ko bi mestni vinarji 'vsi sedeli, odprli drug drugemu vina in nekaj čudnih stvari iz Evrope' in se pogovarjali o svoji obrti.

'Toda po nekaj letih so prišli vsi računovodje in nobenega dejanskega vinarja ni bilo, zato sem nehal,' pravi. Zaenkrat želi z degustacijami promovirati vinarje, ljudi, za katere misli, da 'delajo res odlična vina, a ne dobivajo veliko tiska', in naj se skupina razvija organsko.

Član Zoo Cru John Seccombe iz Thorne and Daughters Wines / Foto Tasha Seccombe Photography

Zoo Cru

Medtem ko so degustacijski dogodki Nove misije umirjeni, Cape Wine, ena največjih sejmov na južni polobli, priložnost za južnoafriške vinarje, da ustvarijo nekaj hrupa. Vendar Duncan Savage iz Savage Wines , vedel, da bi bila predstavitev kot samotne blagovne znamke na razstavi leta 2015 neučinkovita in 'krvavo draga'.

»Torej smo štirje sestavili glave in rekli:» Pojdimo na veliko in naredimo nekaj pravilnega. «Pridružili so si več članov in» ustanovili skupino mlajših, [odhajajočih], enako mislečih ljudi, ki so se lotili zanimivih slogov vina, osredotočena na vinograde. '

Skupina se je poimenovala Zoo piškoti , po priljubljeni otroški poslastici. Ime je bilo nedavno spremenjeno v Zoo Cru, potem ko je skupini, ki izdeluje piškote, skupini zagrozila tožba.

Sestanki so potekali v 'prefinjenem starem lokalu' in načrtovali so se za pol litre piva.

'Mi smo bili edini, ki smo si dejansko zgradili svojo stojnico,' pravi Savage. »Vsi so dobili, da vstopijo ti modni gradbeniki, [vendar] smo poskrbeli, da so naši videti resnično zabavno in kul. Ljudje so bili odpihnjeni. '

Presenetljivo je, da glede na to, kako priljubljen je koncept Zoo Cru, vinarji izraza ne uporabljajo zunaj razstav. Namesto tega se osredotočajo na svoje posamezne založbe.

'Če nekaj deluje, imajo ljudje navado, da ga bičajo, dokler ne umre, in koncept nima nobene prihodnje vrednosti,' pravi Savage. Medtem ko je skupina narasla na 15 vinarjev, se nekateri prvotni člani nameravajo po Cape Wine 2018 umakniti, da bodo novi člani lahko tekli z njo.

'Zdi se nam, da bo leto 2018 epsko, in želimo prenehati, ko smo pred nami,' pravi. »To je platforma, s katero ljudje poskušajo stvari ohranjati zanimive. Če jih le lahko razumejo, fantastično. '

Heidi Schröck, ustanovna članica Cercle Ruster Ausbruch / Foto Steve Haider

Sprememba industrije

Izbruh Cercle Ruster

Za politične spremembe je pogosto potrebna vas.

Po avstrijskem vinskem škandalu leta 1985, ko so proizvajalcem očitali dodajanje dietilen glikola, sestavnega dela antifriza, za sladkanje vin, je ugled države strmo padel.

V odgovor, Izbruh Cercle Ruster , ki ga sestavljajo vinarji v mestu Rust, ustanovljeni leta 1991, da bi se ponovno uveljavili v kategoriji sladkih vin in Ruster Ausbruch ponovno postavili kot vrhunsko botrizirano vino.

Kot je povedala ustanovna članica Heidi Schröck iz njene imenske založbe, »je bila vizija kot okrogla miza kralja Arthurja. Naš stol smo želeli vrniti na mednarodno mizo za sladka vina. '

Skupina se je sprva trudila, da bi se ločila od drugih območij pridelovanja sladkega vina, kot je Tokaji Aszu, in redno degustirala, da bi odobrila ponudbo članov. Danes se prizadevanja osredotočajo na trženje in politiko.

Schröck in ostali člani se potegujejo za to Strogi nadzor v Avstriji (DAC) status Rusterja Ausbrucha, ki ga upajo doseči letos. Skupina verjame, da bo oznaka utrdila svoj položaj vrhunskega vina in pripomogla k nadaljnjemu sporočanju.

Vino velja za prijetno pijačo, zato je edino primerno, da njegovi pridelovalci pokažejo občutek tovarištva, ki je na drugih področjih redek. S sodelovanjem lahko vinarji izboljšajo svoja podjetja in celotno panogo.