14. aprila mineva 100. obletnica potopitve Titanika, navdušenec nad vinom pa se je vprašal, kateri pobogi so na krovu nesrečne ladje. Medtem ko je njen manifest vključeval 1000 steklenic vina, 850 steklenic žganih pijač in 191 zabojev alkoholnih pijač, je le malo dokumentirano.

Potniki prvega razreda so zagotovo uživali v razkošnih večerjah z več jedi: jedilniki, ki so jih našli na ladji, kažejo, da je bilo 10 jedi običajno, vsaka jed pa je bila v kombinaciji z vinom. Zamaški, ki so preživeli potapljanje, so kasneje identificirali izbor šampanjcev iz Moët in Heidsieck & Co. 11. aprila bo paket steklenic, ki so ga izkoristili iz razbitine, na dražbi Guernsey’s Auctioneers & Brokers na dražbi.

Kar zadeva koktajle, meni iz leta 1911 z olimpijske (sestrske ladje Titanica) navaja Manhattan, Toma Collinsa in Johna Collinsa. 'To so bili vesolje in apletini tistega časa,' pravi Toby Maloney iz Alchemy Consulting.

Druge pijače lahko povežete s poginilim potnikom Titanika, Johnom Jacobom Astorjem IV. Približno takrat, ko je Astor združil svoj hotel Astoria s svojim bratrancem Waldorf Hotel v New Yorku, je bil izumljen Bronx. Med drugimi tam pripravljenimi koktajli sta tudi Rob Roy in Robert Burns.

'Roberta Burnsa tradicionalno postrežejo s piškotom iz peciva,' pojasnjuje Frank Caiafa, mešanec iz Waldorf-Astoria. In to bi lahko bilo, kako je bila pijača, ki je navedena v The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), predstavljena na ladji, ki je leta 1912 plula med Southamptonom v Angliji in New Yorkom.

10 dišečih ginov za klasične koktajle

Tom Collins

Vljudnost Toby Maloney, Svetovanje o alkimiji , New York City

Brizg soda vode
2 unči gina
¾ unče svežega limoninega soka
½ unča preprostega sirupa
Oranžna / maraskino češnja zastava, za okras

Na koncu stresalnik dodajte soda, napolnite z ginom, limoninim sokom in sirupom. Rahlo pretresite. Precedite v kozarec Collins in dodajte oranžno ali češnjevo zastavico za okras.

Robert Burns

Vljudnost Frank Caiafa, Peacock Alley v Waldorfu = Astoria, New York City

2 unči mešanega škotskega viskija
¾ unče sladkega vermuta
2 črtici absint
2 črtici grenki
Krhko piškote, za okras

Viski, sladki vermut, absint in grenčine združite v koktajl košaro, napolnjeno z ledom, in mešajte 50 vrtljajev. Mešanico precedite v ohlajen martinijev kozarec in okrasite s piškotom iz peciva.