Med najbolj izbranimi podobmočji doline Uco v Mendozi nov pridelek malbekov prisili pokuševalce, da ponovno preučijo osnovne parametre argentinskega vina.

Medtem ob bregovih Río Negro v Patagoniji majhna klet z velikimi težnjami spreminja nejasno grozdje Trousseau v povsem novo svetovno vino.

Vzdolž vetrovne obale južno od Buenos Airesa, kjer vinskega grozdja doslej še nikoli niso gojili, eden najboljših argentinskih vinarjev izdeluje chardonnay, modri pinot in druga hladna podnebna vina iz novonastalega vinograda, ki leži manj kot štiri milje od Atlantskega oceana.

To so vrste novih in zanimivih vinskih projektov, ki na novo opredeljujejo argentinsko vino. Tu smo v središču pozornosti nekaj tistih, ki vodijo ta dobrodošla prizadevanja.

Andrés Blanchard / Foto Gustavo Sabez

Kdo: Andrés Blanchard

Projekti: Četrta domena Winery in Blanchard in Lurton

Kje: dolina Uco, Mendoza

Andrés Blanchard je odraščal v San Martinu, v soncu pečeni občini v vzhodni Mendozi, znani po obsežni proizvodnji. Njegova družina, sestavljena iz priseljencev iz Francije in Španije, je v tem delu Argentine gojila grozdje, odkar je pred tremi generacijami prispela iz Evrope.

Čeprav je spoštoval posel, se je Blanchard že zdavnaj odločil, da bo za boljši pogled na vino in svet moral potovati.

'Bilo je leto 2001, Argentina pa je bila v globokih gospodarskih težavah,' pravi. »Moral sem ven. Moral sem spoznati svet vina v raznolikih krajih. Tako sem študiral vinogradništvo in trženje vina v Španiji in delal na drobno v Londonu. «

Z mednarodnimi izkušnjami se je Blanchard vrnil domov leta 2007. Najprej je bil zadolžen za izvoz hleva Françoisa Lurtona. To je privedlo do komercialnega dela v Vinarija Catena Zapata in oživitev starega prijateljstva z Javierjem Cateno, s katerim je Blanchard igral ragbi na fakulteti.

Argentinska zdaj generacija

Zanašala sta se izključno na vinograd v La Consulta, ki je v lasti Catene, in sta leta 2009 ustanovila Bodega Cuarto Dominio (četrta generacija). Blanchard je znamko usmeril v znamko s 35.000 ohišji, od tega približno 40 odstotkov v Argentini.

'Ne poskušamo bogastva ali slave,' pravi. 'Samo poskušamo ustvariti slog malbeca, ki nam je všeč, tradicionalnega, a bolj svežega, kot je znan po Mendozi.'

Blanchard poleg Cuarto Dominio stekleniči belo vino skupaj z Lurtonom. Projekt Blanchard y Lurton proizvaja mešano belo barvo Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio in Viognier, imenovano Grand Vin, ter cenejšo mešanico Tocai, Sauvignon Blanc in Viognier.

Priporočena vina

Četrta domena 2014 Malbec (Mendoza) 40 USD, 90 točk. Hrastove arome čokolade, mokre gline, plastike in grafita nadzorujejo nos tega taninskega, močnega malbeca, ki ga spodbudi močna kislost. Okusi, v katerih prevladujejo hrasti, delijo oder z zemeljskimi notami jagodičja, medtem ko ima zaključek okus po metici in lesu. Pijte do leta 2021.

Blanchard in Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) 30 USD, 87 točk.

Daniel Pi / Foto Gustavo Sabez

Kdo: Daniel Pi

Projekt: Trapiche Costa in Pampa

Kje: Chapadmalal, provinca Buenos Aires

Daniel Pi je glavni vinar Trapiche, ene največjih argentinskih kleti in svetovne izvozne elektrarne. Toda nadzor nad proizvodnjo kakovostnih sortnih vin ni razlog, zakaj je Pi v svoji rodni Mendozi tako zelo spoštovan.

Pi je poseben zaradi njegovega nebrzdanega navdušenja nad eksperimentiranjem. Pred nekaj leti je Pi med prvimi stekleničil vrhunski malbec, ki so ga prepoznali po imenu vinograd. S sinom in hčerko izdeluje tudi vina z imenom Imperfecto in 314.

Toda prav Costa y Pampa - projekt, ki ga je Pi začel za Trapiche na neznanem območju Chapadmalal, 250 milj južno od Buenos Airesa v bližini Mar del Plata -, si zasluži podrobnejši pogled. Kosta y Pampa, poimenovana po obali, na kateri se umaknejo milijoni hektarjev razpršenih travnikov, ki se uporabljajo za pašo goveda, pridela manj kot 4000 primerov modrega modrega pinota, chardonnaya, sauvignona belega, rizlinga in gewürztraminerja.

Pi imenuje terroir v Chapadmalalu 'južni Atlantik'. 'Mislim, da je to kot Long Island v ZDA ali Galicija v Španiji,' pravi. 'To je pomorsko mesto.'

V 62-hektarjevskem vinogradu, ki mu ga je pomagal pri sajenju leta 2009, manj kot štiri kilometre od oceana, so tla 'lešna', pravi Pi, kar pomeni mulj in pesek, ki ga piha veter. To je vinograd, ki ga obdelujejo suho, zahvaljujoč močnemu deževju, ki razmetava argentinsko obalo, in zanaša veter na topole.

Letnik 2014 je bil prvi za Costa y Pampa, medtem ko je bil njegov pridelek leta 2015 izgubljen zaradi zmrzali. Leto 2016 je trenutno na trgu in si zasluži resen okus.

Priporočena vina

Costa y Pampa 2016 modri pinot (BuenosAires) 20 USD, 89 točk. Trapiche se morda loti nečesa s tem modro modrim pinotom. Zemeljske arome kažejo na slanino, gumo iz gume ter jagodičje in češnjo v hrastu. V ustih je svež, a tehten. Okusi pražene češnje in slive so zemeljski, medtem ko ima uvodni pinot južno od Buenos Airesa mesnat okus in se na koncu počuti toplo.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) 20 USD, 88 točk. Ta mešanica obalnega in puščavskega grozdja ima tropski vonj in okus, s cvetnimi notami in prevlado citrusnega značaja. V profilu okusa, ki je osredotočen na bele citruse, ni preveč variacij.

Santiago Bernasconi / Foto Gustavo Sabez

Kdo: Santiago Bernasconi

Projekt: Vinarija Aniello

Kje: Zgornja dolina Río Negro, Patagonija

Ob bregovih Río Negra v suhi vetrovni Patagoniji so Santiago Bernasconi in njegova dva partnerja počasi povečevali proizvodnjo v Bodegi Aniello, poimenovanem po dedku enega od Bernasconijevih sodelavcev.

V svojem petem letu Aniello stekleniči tri vrste vina, ki poudarjajo svežino in okuse rdečega sadja, kar je značilnost ponudbe Río Negro.

'Naveličali smo se pogovora M&M [Malbec iz Mendoze] in želeli smo si prizadevati za raznolikost,' pravi Bernasconi. »Našo opredeljuje bližina Río Negro, ene redkih rek v Argentini, ki nikoli ne usahne. Imamo heterogena tla: gramoz, pesek in glina. Naredi nekaj zanimivih vin. '

Linija 006, ki vključuje malbec, merlot in modri pinot, je poimenovana po originalnem vinogradu, ki ga je Aniello kupil leta 2011.

'Na papirju piše' Chacra 006, 'pravi Bernasconi.' Chacra pomeni zemljišče, ta pa ni imela imena, ampak samo številko. '

Vina Anijellove srednje sorte malbec in merlot, mešana z različnih vinogradniških parcel, so dobra, belo vino iz modrega modrega pinota pa je edinstveno v Argentini. A vino, ki ga je najbolj vredno iskati, je Trousseau iz vinske trte, zasajene leta 1932.

'Ljudje okusijo to grozdje iz francoske Jure, vino pa je lahko in ženstveno,' pravi Bernasconi. 'Naše je bolj polnega telesa, bolj voljno in sadno.'

Priporočena vina

Vino Aniello 2014 iz Parcela Unica Trousseau (Patagonija) 60 USD, 88 točk. To je morda edini komercialni Trousseau iz Argentine in je rjave barve, prosojen. Slane izzivalne arome pomarančne lupine in zažgane pomaranče vključujejo note posušene češnje in odpadlih listov. V tesno povezanem nebu so okusi posušene češnje in slive ter paradižnikove omake. Namig javorjevih okusov z okusi posušenega rdečega sadja na lahkem zaključku, ki kaže nekaj elegance.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonija) 20 USD, 86 točk. Foxy arome sliv in jagodičja kažejo na mokro živalsko krzno. Občutek je džemasten in smolnat, z zeliščnimi okusi mete slive. Začinjen, meten, rahlo zelen zaključek se vrti okoli okusov zdravilnih jagodičja.

Matías Michelini / Foto Gustavo Sabez

Kdo: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel in Matías Michelini

Projekt: SuperUco

Kje: dolina Uco, Mendoza

Brata Michelini - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel in Matías (na sliki) - sta dobro poznana na vinski sceni Mendoza. Priljubljeni so tudi v restavracijah v Buenos Airesu, kjer ročno prodajajo svoja butična vina Mendoza: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria in SuperUco.

Michelinijevi so pomagali mednarodno nagnjenim Gospa Paula več kot pred desetletjem. V zadnjih letih so pozornost usmerili v stekleničenje večinoma nekonvencionalnih mešanic, biodinamičnih malbekov in različnih vrhunskih vin, vključno s Torrontésom, ki je v stiku s kožo, in nizkoalkoholnim Chenin Blancom, fermentiranim v betonskih jajcih.

Medtem ko je nekaj vin Michelini, izvoženih v ZDA, precej izven meja, ni mogoče zanikati kakovosti SuperUco, ki se je začelo leta 2012 kot zbirka treh biodinamičnih malbekov.

'SuperUco je zveza mene in mojih treh bratov,' pravi Gerardo. »Vsi smo si zelo različni, a združeni za isto idejo: narediti vina, ki so značilna za dolino Uco in odražajo kraje, kjer pridelujejo grozdje. Takšna popolnost je dosegljiva le z naravnimi procesi. '

Eno od vin SuperUco izvira iz apnenčastih tal v Altamiri, kraju, ki se vsako leto povzpne po hierarhiji najboljših argentinskih vinorodnih regij. Los Chacayes v Visti Flores je vir za najbolj popoln, zrel, najbolj tradicionalen malbec SuperUco, medtem ko Gualtallary, pododsek Tupungato, predstavlja visoko nadmorsko višino (skoraj 5000 metrov) vinogradništva in vinarstva.

'Vsako od teh vin je narejeno na enak način, a čeprav obstajajo razlike med posameznimi vini, vsa kažejo svežino, eleganco in kompleksnost,' pravi Gerardo. 'Predvsem to želimo pokazati.'

Priporočena vina

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) 40 USD, 92 točk. Arome arome robidnice in borovnice so na bogati strani. S 15,5% je to največje vino SuperUco, in čeprav je težko na brbončicah, z grapastimi, paprikastimi okusi kupine, dobro skriva svojo težo in alkohol. Na koncu so intenzivni okusi črnega sadja in soli obarvani močni, a uravnoteženi. Pijte do leta 2022.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) 40 USD, 91 točk. Cvetlične arome borovnic delujejo skupaj z notami začimb za peko na vabljivem nosu. To je sveže in poskočno, z zakisanostjo žične žice. Listnate slive in rahlo zeliščni okusi so sveži in živahni, s sočno kislostjo in brez očitnega hrasta. Pijte do leta 2019.

Jeff Mausbach in Alejandro Sejanovich / Foto Gustavo Sabez

Kdo: Jeff Mausbach in Alejandro Sejanovich

Projekt: TintoNegro

Kje: dolina Uco, Mendoza

Jeff Mausbach (na sliki, skrajno levo), prijazen fant iz Omahe v Nebraski, je bil vodja izobraževanja o vinu v skupini kleti Catena, ko sem ga spoznal leta 2001. Od leta 2010 dela vina z Alejandrom Sejanovičem (levo) , nekdanji upravljavec vinogradov s Cateno.

TintoNegro je projekt, ki se osredotoča na dolino Uco, ki se nahaja tik južno od mesta Mendoza in uveljavljenih podzonov Vistalba, Agrelo in Perdriel.

'Vina TintoNegro naj bi odražala srce in dušo Mendoze Malbec,' pravi Mausbach. »Portfelj raziskuje teroire, kjer se Malbec najbolje znajde. Postopoma smo izolirali vinogradniške kraje z zanimivimi talnimi profili. Namen naših vinarskih tehnik je pokazati višino koncentracije in kompleksnosti, h kateri si Malbec lahko prizadeva. '

Vina TintoNegro izvirajo iz vinograda Finca La Escuela v predelu Paraje Altamira v Ucu. Vinograd je manjši od 20 hektarjev - po argentinskih merilih majhen - s štirimi različnimi vrstami tal: gramoz, kamni, pesek in mulj. TintoNegro v steklenice doda Malbec iz vsake vrste tal in mešanico.

'Vsaka parcela ponuja različne stopnje zadrževanja vode,' pravi Mausbach. »Mulj je najtežji in najhladnejši, pesek je najbolj grob in suh. Kamnita tla imajo najmanjši pridelek, imajo večjo kislost in zeliščni aromatični profil. Gramoz lomi naše obilno sonce in ustvarja višje temperature v vinogradu, arome temnega jagodičja in arome sladkih začimb. '

Štiri vina kažejo opazne razlike v aromah, strukturi in okusih, pa tudi podobnosti. Temni sadni okusi in strukturirani tanini La Grava so učbenik Malbec. Vendar pa je mešano vino s štirimi ploskvami, Finca La Escuela, uvrščeno med najbolj popolne in kompleksne malbece TintoNegro.

Priporočena vina

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (Mendoza) 40 dolarjev, 92 točk. Vroče arome maline in slive imajo poudarke prašnih zelišč in črnega sladkega korena. V nasičenem, bujnem, marmeladnem okusu so mehki, pečeni okusi riže in divjega jagodičja, konec pa prinaša meto, čokolado in trajno zrelost jagodičja. Pijte do leta 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) 30 USD, 91 točk. Prijetne arome kasije in gozdnih jagodičja so kompleksne in vsebujejo note rdečega sladkega koreninca in finih zelišč. Ta malbec iz gramoznih tal je izpilen, uravnotežen in dvignjen s svetlo kislostjo. Živi okusi jagodičja in slive so pikantni in enakomerni v osredotočenem, svežem zaključku. Pijte do leta 2021.