Vsak teksaški vinar lahko zlahka zrecitira to dejstvo: Teksas je veliko večji od Francija , ki je dom 11 večjih vinskih regij, vendar ima država Lone Star le osem ameriških vinogradniških območij (AVA). Obstaja velika verjetnost, da se bo to spremenilo v ne tako oddaljeni prihodnosti.

Šest novih AVA je na obzorju za Teksas – trije z aplikacijami v teku, drugi trije pa bodo kmalu predlagani – kar kaže na možnost večje definicije in prepoznavnosti, ki se mnogim teksaškim vinarjem zdi zamujena glede na impresivno rast industrije.

'Teksas ima sloves, da ne moremo pridelati dobrega sadja,' pravi Phil Lopez, lastnik Vinarija Silver Spur v severno-osrednjem Teksasu. To je zastarel način razmišljanja, je prepričan. »Veliko vinarjev je na začetku uvažalo sadje iz Kalifornija in ga imenoval teksaško vino. To je stigma, ki jo moramo preseči.'

Zakaj so AVA pomembni

Čeprav je vino zakonito mogoče proizvajati zunaj določenih AVA, je za kleti očitna korist, če se nahajajo znotraj enega. Poleg tega, da pomagajo pri natančnejši opredelitvi, kaj bi lahko pričakovali od določene regije – podnebje, tla, topografske značilnosti in še več – so odličen način za ustvarjanje tržne identitete za regije vrhunskih vin.

Resnica je že očitna v Teksasu. Od 268 ustanovljenih ameriških vinogradniških območij sta dve največji v Teksasu. The Texas High Plains AVA , kjer pridelajo več kot 85 % vinskega grozdja v državi, obsega 8 milijonov hektarjev. Še večji je Texas Hill Country AVA . Z 9 milijoni hektarjev (skoraj dvakratna površina New Jerseyja) velja za tretje največje AVA v ZDA.

Morda vam bo všeč tudi: Ali je Teksas naslednja velika vinska regija, na katero morate biti pozorni?

Vendar se lahko zavajajoče zdi, da imajo velike AVA homogene rastne pogoje, pravi Mike Nelson, lastnik in vinar Iz Stars Winery v Texas Hill Countryju. »Obstajajo velike razlike v podnebju, geologiji, geografiji, nadmorski višini in na splošno terroir po vsej Texas Hill Country AVA.'

Nekateri od teh predlaganih AVA-jev želijo poudariti te različne podregije, pa tudi druge dele države, kjer je gojenje grozdja plodno ali edinstveno uspešno.

Llano Uplift AVA

Predlagani Llano Uplift AVA obsega 1,3 milijona hektarjev v središču Texas Hill Country AVA. Medtem ko je okolica sestavljena predvsem iz starodavnega apnenca, je Llano Uplift tvorba iz granita in metamorfne kamnine, pojasnjuje dr. Justin Scheiner, docent in specialist za vinogradništvo na teksaški univerzi A&M.

Apnenec je mehkejši od granita in sčasoma postopoma erodira, zaradi česar nastanejo griči, značilni za Hill Country. granit po drugi strani pa prepereva počasneje in se razgradi v različna pomožna tla – nekatera groba in peščena, nekatera bolj kisla kot alkalna. Te različice pridelovalcem grozdja omogočajo različne izbire sajenja.

pri Uplift Vineyard , v osrčju AVA, vinarka Claire Richardson dela z italijanskimi sortami, ki ustvarjajo koncentrirano in voljno Montepulciano z gladko tanini in rosé od Sangiovese ki izraža rdeče jagode in srednje kislost . Sangiovese je najbolj rodovitno grozdje v Upliftu, pravita upravitelj posestva Zinn Brown in upravitelj vinograda Jose Alonso.

Hickory Sands AVA

Drew Tallent, lastnik Tallent Vineyards , skupaj z Danom McLaughlinom iz Robert Clay Vineyards in Tesha Parr Solomon iz Vinogradi Parr , so skupaj gonilna sila aplikacije za Hickory Sands AVA. Čaka tudi na končno odobritev in se nahaja v severozahodnem kotu vzpona Llano.

McLaughlin je uporabil ArcGis, programsko opremo za kartiranje, da bi prikazal predlagani položaj AVA na 1500 čevljev nadmorske višine nad vodonosnikom Hickory in njegovo sestavo tal iz razkrojenega granita in peščenjakovega gramoza. Parr Solomon pravi, da se nove AVA razvijajo v času, ko je standardni teksaški potrošnik vina dobro obveščen in »lačen razlikovanja«.

Skrite vode AVA

Na skrajnem zahodu države je predlagana AVA v skritih vodah v puščavi Chihuahuan, vzhodno od El Pasa. Regija je v senci vrha Guadalupe, najvišjega v Teksasu. Čeprav je letna količina padavin majhna, voda odteka v dolino in ustvarja podvodonosnik, ki plava kot podzemna reka. Poleti je lahko vročina ekstremna, vendar se visoka puščava ponoči občutno ohladi, tako da se grozdje sprosti.

Danny Heredia, lastnik Vinogradi Dell Valley , pojasnjuje, da številne starejše trte tukaj dajejo kompleksna vina iz sort, kot je Cabernet franc , Petit Verdot , Chenin Blanc , Muškat in Tempranillo . Verjame, da bo predlagana AVA pomagala utrditi občutek kraja.

'AVA so vedno del pogovora,' pravi Heredia. 'Različne regije, ki so znane po različnih stvareh, ustvarjajo večjo identiteto, ki jo lahko vsi izkoristimo in smo nanjo ponosni.'

Več aplikacij AVA na poti

Žoga se že vrti za Hidden Waters, Hickory Sands in Llano Uplift AVA; vendar pa so še trije AVA-ji predvideni za vloge leta 2024 pri Uradu za davke in trgovino z alkoholom in tobakom (TTB).

Eden je pogojno imenovan Pedernales River Basin AVA. Rečni trakovi skozi Texas Hill Country v in okoli Fredericksburga, vzdolž ene najbolj priljubljenih vinskih turističnih poti v državi. Na tem podobmočju zagovorniki potencialne AVA trdijo, da sedimentne plasti skupaj ustvarjajo nianse v vinih. Prisotnost apnenca, ki daje svetlost in mineralnost , izboljša te značilnosti v vinih, zlasti v belih, kot je Clairette Blanche Ab Astris.

Morda vam bo všeč tudi: Nadobudna vinska scena v Fredericksburgu v Teksasu

“ Ilovica in glina pomaga zadrževati vlago proti površini, medtem ko razpadli apnenec pod njim premika vlago navzdol in ven po močnem deževju,« pravi Nelson.

The Reka Brazos kotlina ima podobno progasto prst vzdolž Vinska pot Cross Timbers v severno-osrednjem Teksasu, kjer je v razvoju Cross Timbers AVA. Lopez ugotavlja, da se Tannat na tem območju še posebej »ustrahuje« skozi izzive, ki jih predstavljajo vlaga, glivični pritisk in žuželke.

Brazos teče 840 milj čez Teksas in potuje proti Mehiškemu zalivu. Obvešča o rastnih pogojih v potencialni AVA na obali Zaliva. Razprava o tem še poteka, podpira pa jo Paul Bonariggo, lastnik druge generacije in vinar pri Messina Hof , enega največjih proizvajalcev vina v Teksasu, in Kimbrough Jeter, lastnik Vinogradi na Pragu v Navasoti in predsednik Združenja vinogradnikov Gulf Coast. Oba verjameta, da bo regija na koncu razdeljena na več aplikacij AVA.

Blanc du Bois , hibrid, ki izvira iz Univerze na Floridi leta 1988, in Lenoir, trdoživo avtohtono grozdje, ki je idealno za Pristanišče , opredeljujejo regionalne sorte v zalivski obali. Blanc Du Bois je vsestranski kot destilator oz peneče vino in je v središču Kvačkana vina Programiran les.

To grozdje se uporablja tudi dlje ob obali. Predvidena dolina Rio Grande Valley AVA, blizu otoka South Padre, obsega štiri okrožja med Mehiškim zalivom in reko Rio Grande.

»Med nami in vsemi drugimi je 300 milj prerijske zemlje,« pravi Arthur Delgado, vinar in lastnik Kmetija in vinograd Bonita Stanovanja , ki se nahaja severovzhodno od Los Fresnosa. Čeprav dnevni jugovzhodni vetrovi, topla temperatura tal in sušna obdobja predstavljajo izzive, dobro prilagojeno grozdje Blanc du Bois, Lenoir in samostan – del družine grozdja, ki so ga španski misijonarji prinesli v Severno in Južno Ameriko v 16. stoletju – zagotavlja regionalno razliko. Delgado uporablja samostansko grozdje za izdelavo roséja, Ricardo Rubiano, razvijalec in lastnik Vinograd Rubiano v Harlingenu poudarja ta zgodovinski sadež v svojem portovcu, ki se trenutno stara v sodu.

Morda vam bo všeč tudi: Raziskovanje raznolikih terroirnih vin jugozahodne Amerike

Te regionalne razlike v sortah, zgodovini in terroirju so prisilile teksaške vinarje in pridelovalce grozdja, da so si prizadevali za te nove AVA. Verjamejo, da bo to še dodatno pomagalo rastoči državni vinski industriji, da bo dosegla priznanje v nacionalnem merilu, in bo razlikovalo številne raznolike regije pridelave grozdja v državi.

January Wiese, izvršni direktor Texas Hill Country Wineries , pravi, da je bil cilj, ko je bil leta 1991 imenovan Texas Hill Country AVA, samo določitev imena. Zdaj, po treh desetletjih rasti, si več vodilnih v industriji prizadeva za nove AVA.

'Imajo vizijo in si prizadevajo za več,' pravi Wiese. 'Želijo več za teksaško vino.'