Avstralija,

Med Sydneyjem in Melbournom

Ameriški ljubitelji vina poznajo imena znanih avstralskih vinorodnih okolišev: Barossa, McLaren Vale, reka Margaret, dolina Hunter in druga. Toda v resnici je v državi več kot 60 zelo različnih vinorodnih regij. Američani sicer poznajo uspešnico Shiraz, vendar avstralske kleti, kot so Clonakilla, Campbells in Castagna, proizvajajo številne sloge in sorte vina.
Raznolikost avstralskega vinarstva ni nikjer boljše razstavljene kot ob avtocesti Hume. Vožnja med Sydneyjem in Melbournom, ki prečka več kot ducat manj znanih avstralskih vinskih regij, ponuja fascinantno vinsko potovanje. Nič ni tako kot vožnja po tekaških krajih in obisk kletnih vrat (degustacijskih prostorov), da bi razvili resnično razumevanje vpliva podnebja, tal in pokrajine na vina ter da bi spoznali svojevrsten značaj, ki določa vinogradništvo Aussie. Poziv k potovanju z dvema velikima avstralskima mestoma, ki ljubiteljem vina in hrane ponujata zadrego bogastva.
600-kilometrska avtocesta Hume je dobila ime po raziskovalcu Aleksandru Hamiltonu Humeu, ki se je leta 1824 odpravil iz Sydneyja in odkril mogočno reko Murray in avstralske Alpe ter našel pašno površino po Novem Južnem Walesu in Victoriji. Čeprav lahko danes vožnjo opravite v 10 urah, je veliko bolj zanimivo potovanje razporediti na štiri ali več dni, da boste na poti uživali v vseh vinskih regijah.

Hladno podnebje Canberra

Odpravite se iz Sydneya na M5 (ki postane avtocesta Hume) in se peljite po gričih, pokritih z evkaliptusom, hribovja Južnega visokogorja. Okrožje Canberra je štiri ure južno od Sydneyja. To razmeroma novo, hladno podnebje je obdano z avstralskim glavnim ozemljem, vendar je velika večina kleti Canberra District dejansko v Novem Južnem Walesu.
Več kot 30 kleti se razprostira med postajami za ovce in govedo ter kmetijami za konje in alpako. Obstajata dve ločeni območji: hladen greben na vzhodu s pogledom na dolino, prej znano kot Lake George, kjer so tla pretežno sedimentne kamnine, in široka dolina Yass s pretežno starimi granitnimi tlemi. Vinske sorte vključujejo mešanice chardonnaya, rizlinga, širaza (pogosto z Viognierjem) in bordoške mešanice.
Če zavijete Hume na zvezni avtocesti takoj za Goulburnom, se ustavite na kosilu v čudoviti kavarni Lynwood v vasi Collector. Nedaleč stran ima elegantna valovita pločevina in cement Lerida Estate čudovit razgled na dolino jezera George. Je edina klet v Avstraliji, ki jo je zasnoval Pritzkerjev nagrajeni arhitekt Glenn Mercutt. V kavarni kleti so lahki obroki in pecivo, igrišče za petanko in nekaj mogočnih finih Shiraz-Viognier.
V soseščini vinoteka Lake George ponuja značilen modri pinot. Južneje biodinamična vinarija Lark Hill naredi še posebej lep chardonnay. V vinogradu, ki se nahaja v coni varstva okolja, živijo številne vrste ptic in prosto živečih živali.
V bližini letališča Canberra je Mount Majura specializiran za španske sorte, kot sta Tempranillo in Graciano, in ponuja degustacije sedečih jedi z regionalnimi krožniki. Oglejte si samostojni ogled gumijastega škornja po vinogradu, kjer boste izvedeli, kaj in kje je zasajeno.
Če prihranite najboljše za konec, se odpravite proti severu do čudovite cvetlične kleti Clonakilla Winery v Murrumbatemanu. Cambridgeski akademik in znanstvenik John Kirk velja za očeta kanberrske vinske industrije. Svoje prve trte je posadil v zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, s ciljem posnemati vina Côte Rotie. Danes mnogi menijo, da je njegov Shiraz-Viognier ikonsko vino in eno najboljših v državi.
V Murrumbatemanu so tudi strokovnjaki za rizling Helm Vineyards, katerih vrata kleti se nahajajo v zgodovinski šolski hiši, in posestvo Shaw Vineyard, ki se nahaja na zgodovinskem posestvu za pridelavo volne. Okusite njihova večkrat nagrajena vina iz Caberneta, preden v restavraciji uživate v pici na drva in drugih italijanskih specialitetah.
Obiščite ljubko staromodno vasico Gundaroo v bližini, ki ima eno najboljših restavracij v Novem Južnem Walesu, ki se nahaja v stari gostilni (Grazing), kavarni, specializirani za lesene pice (Cork Street Café), podeželski pub ( Matt Crowe's wine bar) in več sto let starih zgradb, vključno s sodno hišo, cerkvijo, šolo in policijsko postajo. Globe Inn, nacionalna gruzijska zgradba, ki jo uvrstijo na seznam skrbnikov, se čez noč ustavi v mestu Yass.

Na utrjeni meji

Približno tri ure traja vožnja po širokih kotalnih mizah in čez mejo do Viktorije. Tik mimo Alburyja zavijte s avtoceste Hume na avtocesto Murray Valley (B400) do Rutherglena. Naslednji del potovanja je v bistvu ovinek S okoli avtoceste Hume ... najprej do Rutherglena, nato čez Beechworth in King Valley, nato pa nazaj na avtocesto.
Rutherglen je avstralska prestolnica utrjenih vin s svojimi muskati (iz rdečega vinskega grozdja rjavi muškat ali Frontignac) in muskadelji, prej znanimi kot Tokays (belo vinsko grozdje, ki malo prispeva k Sauternesu v Bordeauxu). To je nekaj najbogatejših vin na svetu. V regiji se proizvaja tudi poln Shiraz, pa tudi značilen, zemeljski, globoko vijolični Durif (Petit Syrah).
Vino trte so zasadili v Rutherglenu sredi zlate mrzlice sredi 19. stoletja in do devetdesetih let prejšnjega stoletja je bila tu pridelana četrtina državnega vina. Številne od 19 posesti Rutherglen še vedno vodijo četrta, peta in šesta generacija prvotnih lastnikov. Rutherglenovo podnebje vročih dni, hladnih noči in dolgih suhih jeseni zagotavlja, da imajo njegovi Muscats in Muscadelles bogate polne okuse, ki s staranjem in oksidacijo v sodu razvijejo kompleksne sloje. Oba vina sta razvrščena po naraščajočem vrstnem redu kakovosti kot Rutherglen, Classic, Grand in Redko.
Obisk v Rutherglen Wine Experience, ki podjetno združuje informacijski center, kavarno, lokalno vino in trgovino s proizvodi v nekdanji draperiji in splošni trgovini, začnite leta 1865. Nato se odpravite do kleti Campbells, katere atmosferska kletna vrata v osrčju klet je zložena s hrastovimi sodi in punči. Četrta generacija Colin in Malcolm Campbell proizvajata nagrajena Muscats, Durif in Shiraz. Poskusite Bobbie Burns Shiraz ali Barkly Durif z regionalnim krožnikom.
V bližini je Chambers Rosewood, ustanovljena leta 1858, ena najstarejših kleti v državi. Peta in šesta generacija Bill in Steve Chambers zdaj vodita vinsko klet v rustikalnem skladišču, prepojenem z vrvicami čudnega šarma Aussie. Vsi viri so namenjeni pridelavi izjemno raznolike ponudbe vin z visoko vrednostjo za denar, pri čemer so vodilni njihovi Muscats in Muscadelles.
V Wahgunyah v pokrajini posestva All Saints dominira grad v škotskem slogu iz osemdesetih let 20. stoletja, skupaj s stolpiči in stolpom ter starodavnim dovozom, obloženim z brestom. Uživajte v čudoviti kuhinji Mod Oz v restavraciji Terrace ali si privoščite piknik v regionalnem jedilnem centru, kjer boste uživali ob reki Murray.
Na čelu Morris Wines je Dave Morris, eden najbolj nagrajenih vinarjev v Avstraliji. Okusite katerega od njegovih Muskatov in Tokajev ter Morrisa Durifa, ki ga je pioniril njegov oče Mick, na rustikalnih vratih kleti. V bližini koča z zajtrkom in nočmi z zajtrkom The Still House na Terraviniji gleda na govedorejo ob ovinku v reki Murray.
Na poti nazaj v Rutherglen se ustavite pri vratih kleti Jones in v kleti Vineyard-a, ki se nahajajo v skednju z ročno izdelano opeko, ki je na seznamu dediščine, z originalno streho iz lubja. Mandy Jones, izurjena v Bordeauxu, je specializirana za uravnotežen in eleganten Shiraz. Obstaja tudi galerija izvrstnega ročno izdelanega pohištva iz avstralskega lesa. Beaumonts, ki se nahaja v mestu, je odlično mesto za navdihnjeno sodobno hrano.

Kultna vina in koče za govedo

Zdaj se odpravite v Beechworth na cesti Chiltern-Beechworth. Na poti se ustavite v mestecu Chiltern. Hotel Grape Vine (danes zasebna rezidenca), na vogalih Main St. in Conness St., se ponaša z največjo avstralsko trto (ki jo lahko vidimo z ulice). To je palomino Baxter Sherry, zasajen leta 1867, ki zdaj daje senco celotnemu dvorišču.
Zgrajena na zlati sreči pred 150 leti, je Beechworth danes eno najbolje ohranjenih provincialnih mest v državi in se ponaša z uspešnim mestnim jedrom, posejanim s prefinjenimi restavracijami in trgovinami. Wards Food and Wine je najboljša restavracija / enoteka v mestu, ob močni konkurenci. Ponujamo vam najnovejšo italijansko vozovnico in najboljša vina Beechworth. Med odličnimi jedilnicami so tudi bistro The Green Shed Bistro, restavracija Gigi's of Beechworth, volovi in psi ter za kosilo na podeželju Bouchon v lepem vrtnem prostoru. Obiščite tudi Bridge Road Brewers in si oglejte nekaj odličnih mikrovarjev. Pekarna Black Springs je čudovita nočitev z zajtrkom v francoskem provincialnem stilu, medtem ko je leta 1860 čudovito obnovljena goradska koča z razkošnimi okraski.
Obstajajo tri kultne kleti na hladnem podnebju na območju Beechworth v vznožju viktorijanskih Alp. Vsi imajo majhne površine pod trto in nobeden od njih nima kletnih vrat, vendar obiskovalce sprejemajo po dogovoru. Giaconda ima svoj chardonnay po vsem svetu ugled. Vinar in nekdanji inženir Rick Kinzbrunner ima zelo mogočen pristop k pripravi vina. Zraven je sorazmerno novinec, biodinamična Castagna. Prva Syrah, nekdanja oglasnica Juliana Castagne, elegantna Genesis, je bila uvrščena na seznam 100 najboljših avstralskih vin. Naredi tudi enega najboljših avstralskih Sangiovesejev, ki se imenuje La Chiave. Na drugi strani mesta so se Sorrenbergova granitna tla izkazala za popolno hrano za verjetno najboljši avstralski Gamay, ki ga vinogradnik / vinar Barry Morey opisuje kot balerino s finim, nežnim telesom. Med drugimi vinarijami, ki jih je vredno obiskati, so Smith's Vineyard, ki proizvaja odlične chardonnay in Shiraz po ugodnih cenah, amulet za italijanske sorte in osvežujoče jabolčno jabolko v hladnem podnebju ter biodinamična vina Pennyweight.

Milawa izkušnje

Naslednja postaja je severni del vinske regije King Valley, le kratka vožnja po cesti Beechworth Wangaratta do Tarrawingeeja, kjer vas bodo table usmerile do Milawe. Plodna kraljevska dolina, nekoč glavno območje gojenja tobaka, ki so ga obdelovali italijanski priseljenci, zdaj dobavlja grozdje vodilnim kletom po državi. Iz chardonnaya in modrega pinota ponavadi izdelujejo penine. Cabernet Sauvignon je pogosto zasajen, italijanske sorte pa postajajo priljubljene pri manjših družinskih vinotočih.
V podregiji Milawa King Valley so Brown Brothers pionirji že odkar je John Francis Brown zasadil prvo trto v regiji leta 1885. Družinsko podjetje je znano po eksperimentiranju z različnimi sortami, med katerimi so Barbera, Dolcetto, Moscato in Tarrango. Danes živahna vrata kleti obiskovalcem poleg odličnih običajnih vin ponujajo možnost, da okušajo omejene izdaje novih steklenic in poskusnih serij. V restavraciji epikurejskega centra se vsaka jed ujema s kozarcem vina Brown Brothers.
V bližini Oxley ima Sam Miranda Wines dramatična kletna vrata s 40-metrskim stolpom, ki pretaka svetlobo v degustacijsko območje. Poleg bolj znanih kapljic poskusite še nekaj nenavadnih sort, kot so Arneis, Tannat, Petit Manseng in Saperavi. Njihove mediteranske degustacijske krožnike lahko uživate na terasi ali po predhodnem dogovoru na piknik ob rdečih gumijih King River.
Milawa je s sirarno Milawa, ki v zgodovinski tovarni masla Milawa ponuja sire iz kravjega in kozjega mleka, postala precej gurmanska regija. Na lokaciji so tudi čokolade Milawa in pekarna sira Milawa s francoskim in italijanskim kruhom iz kislega testa in rži. V bližini so gorčice Milawa in trgovina z oljkami. Hotel Lindenwarrah Country Retreat je s svojo dobro restavracijo in zbirko likovnih umetnin odlična osnova za raziskovanje.

Dolina starih trt

Sledite tablam do avtoceste Hume in se vozite kakšno uro proti jugu. Zavijte na podregijo Nagambie Lakes v dolini Goulburn. Ta majhna, topla regija se splača ustaviti za obisk vin Tahbilk in Mitchelton, ki ležijo ob reki Goulburn. Družinska Tahbilk, ustanovljena leta 1860 (iz aboriginskega tabilk tabilk, kar pomeni 'kraj številnih vodnjakov'), je ena najlepših in zgodovinskih lastnosti Avstralije. V njeni značilni, večplastni leseni kleti je atmosferska klet, muzej in degustacijska soba. Ima največjo posamezno zasaditev trte Marsanne na svetu, najstarejša med njimi je leta 1927. Njene trte Shiraz iz leta 1860 so nekatere najstarejše na svetu in prispevajo k vodilnemu vinu. Prijetna kavarna gleda na nova mokrišča in rezervat prosto živečih živali.
V bližini ima Mitchelton tudi spektakularna vrata v klet in sodobno restavracijo, kjer z okusom pripravijo lokalne pridelke in uživajo ob impresivnih vinih Mitcheltona, vključno z rizlingom Blackwood Park in Print Shiraz. Lahko tudi bivate na posestvu v podeželski hiši Blackwood Park.
Od tu se lahko vrnete na avtocesto Hume, kjer boste še 90 minut vožnje v Melbourne. (Bodite prepričani, da se peljete po zahodni obvoznici za najučinkovitejšo pot v mesto.) Veterani Humea, ne boste le seznanjeni z vsemi imeni Aussiejevih krajev na poti, od Wooloomoolooja do Warrandytea (in vseh Tarrawingees) , Turramurras in Tumbarumbas vmes), se boste poglobili v nekaj najbolj raznolikih in najbolj zanimivih vinskih držav, ki jih ponuja Avstralija.

Obvoz doline Yarra

Tisti, ki želijo več, se lahko po Melbournu odpravijo preko doline Yarra, glavne vinorodne regije Victoria. Namesto da bi se ponovno priključili avtocesti Hume pri Seymourju, jo prečkamo in se priključimo avtocesti Goulburn Valley (B340) v smeri Yea. V Yea preklopite na B300 (avtocesta Melba) za čudovito vožnjo po valjastih kmetijskih zemljiščih in gozdu Toolangi v vznožju Velikega razdelilnega pasu v osrčje doline Yarra.
Več kot 70 kleti se je specializiralo za chardonnay, modri pinot in penino, pri čemer izkorišča toplo sonce doline, hladen vetrič in dobro izsušena tla za proizvodnjo hladnih podnebnih vin z okusom zrelega sadja in dobrega kislega ravnovesja.
En mesec bi lahko poskusili poskusiti vsa vina. Najboljši pristop je, da se odločite, kakšno vinsko izkušnjo iščete. Nekatere kultne kleti, kot so Mount Mary, Yarra Yarra in Yeringberg, imajo tako majhno proizvodnjo, da se ponavadi odprejo le enkrat ali dvakrat na leto in v enem dnevu prodajo celotno zalogo.
Če ste za velikimi prizorišči, obiščite naraščajoči kletni kompleks na Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com), ki slovi po svojih pinotih in chardonnayu, odlični restavraciji in gurmanski trgovini ter de Bortoli (debortoli.com .au) za Chardonnay, Shiraz / Viognier in Noble One botrytis Semillon ter odlično restavracijo in sirarno.
Za bolj intimno izkušnjo poskusite Yarra Yering (yarrayering.com) za njihove suhe rdeče številke 1, 2 in 3 biodinamični Kiltynane (kiltynane.com.au) za njegov prečiščeni modri pinot in Dominique Portet (dominiqueportet.com), katerega Vinarija v provansalskem slogu ima odličen rosé. Vmes so resne srednje velike kleti, kot so Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com), ki ima impresiven muzej sodobne umetnosti, in Giant Steps (giant-steps.com.au) s svojo razkošno kavarno proizvaja trgovino, pekarno in pražarno kavo.
Ponudbo gurmanske hrane v dolini Yarra lahko raziščete na regionalni prehrambeni poti Yarra Valley z lastno vožnjo. Obstajajo čudovite nastanitve, ki ustrezajo vsem okusom in proračunom, od dvorca Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) do doline Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au), z dvema igriščema za golf in kočami Yering Gorge (yeringcottages.com.au).