Y.Že zdaj imate radi vrsto alkoholnih pijač, ki so v sodih - viski, rum, žganje in v zadnjem času celo gin. Toda tradicionalna vodka je bila vedno brez sodov.

Zdaj blagovne znamke sproščajo serije, stare v lesu, in sproža se polemika glede tega, ali je tej novi pasmi pravzaprav pravno imenovati 'vodka'. Po zvezni zakonodaji mora biti naravna vodka brez barve, okusa in vonja, vendar staranje hrasta pogosto dodaja vse tri.

Toda, ko se uporniki pri uradu za alkohol, tobak in strelno orožje opraskajo po tem, kar je (in posledično zamujanje številnih steklenic do vaše prodajalne alkoholnih pijač), natakarji že mešajo stvari, pa naj bo to nekaj redkih znamk , ali iz lastnih sodov za šankom. Ta nov nastop na tako običajni in sicer osnovni pijači je kot bleščeča (no, rjava barva, večinoma) igrača za mešanice, mnogi njihovi novi koktajli z vodko pa se potapljajo globoko na nova območja z okusi.

Uvedba lesa doda kompleksne okuse in bogastvo, ki ga namerno ni bilo v naravni vodki, vključno z aromami vira - naj bo to krompir, pšenica ali med, pravi Orson Salicetti, barman pri Ariana SoHo v New Yorku, kjer se pripravljene vodke šest tednov starajo v hrastovih sodih, vključno z vodko martini iz bara.

'Nekoliko omili vodkovo toploto, podobno kot viski, in vam daje toliko več okusa, s katerim se lahko igrate,' pravi Salicetti.

David Kupchinsky, glavni barman pri Eveleigh v Hollywoodu je udaril tekoče zlato, ko je v šali znova postavil vrhunsko klubsko klasiko v sodu Sherry z uporabo starane vodke, Red Bull in Green Chartreuse. Pijača je sadna mešanica s subtilnimi zeliščnimi in orehovimi notami, ljudje pa jo pijejo hitreje, kot jo lahko serira.

'Zdelo se mi je smešno, če bi naredili vodko Red Bull, ki je stara,' pravi. 'Toda izšlo je precej dobro in se je hitro prodalo.'