Ne glede na to, ali kupujete klet ali večerjo v torek zvečer, s svojim hitrim vodnikom za razvozlanje uuuuh nalepk, ki spodbujajo uuuuh, kot profesionalci zrete po izboru levobrežnih rdečih.

---

Osnove levega brega

Obstajata dve glavni regiji: Medoc (znan po rdečih barvah) in Grave (znano po rdečih in belih). Medtem ko je v Bordeauxu mogoče veliko naliti, je na splošno manjši označba porekla ali AOC, višja je kakovost.

AOC MEDOC:
Začenši z največjim AOC, je Médoc, nato podregija Haut-Médoc in njene slovite občine Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe in Saint-Julien.

GRAVES AOC:
Začenši z največjim AOC, je Graves, nato pa podregija Pessac-Léognan. Za sladko belce obstajajo Graves Supérieures, Sauternes - ki zajema manjšo podregijo Barsac - in Cérons.

---

Standardna Bordeauxova nalepka.

1. Ustekleničena v dvorcu
Sredstva, ustekleničena na posestvu znotraj navedene regije. Če na etiketi piše 'Mis En Bouteille Au Domaine', je bila v regiji polnjena. Če vidite Trgovec , ”Grozdje, sok ali vino so kupili, vendar so jih prodali pod drugo blagovno znamko.

2. Odlično vino
To pomeni 'odlično vino.' Mogoče je super, vendar lahko vsak neurejen izraz na etiketi vrže.

3. To vam pove, da gre za mešanico kabine
Levobrežni rdeči so običajno mešanice cabernet sauvignona, merlota in cabernet franca, lahko pa vključujejo Petit Verdot in Malbec. Večina suhobelcev na levem bregu je mešanic Sémillon in Sauvignon Blanc. Najbolje pogosto izvirajo iz Graves in Pessac-Léognan, edinih apelacij na Levem bregu, ki lahko svoje regije navedejo na etiketah za belo vino.

4. Vrhunski suho-rdeči letniki
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 in 2010

5. Velika hiša
V skladu s francosko zakonodajo lahko etiketa predstavlja dvorec samo, če gre za prvotno hišo in še vedno stoji.

6. Uradna klasifikacija iz Bordeauxa 1855
Ko je Napoleon zahteval, da se bordoška vina uvrstijo na svetovni sejem v Parizu, so 61 dvorcev na Levem bregu razdelili v pet 'rastlin'. Sistem nima nobene zveze z gojenjem grozdja, in čeprav naj bi temeljil na ugledu in cenah - ne na kakovosti (pomežik) - še vedno velja za uvrstitev med najboljše proizvajalce. Sestavljen je iz 60 dvorcev v Haut-Médocu in enega v Pessac-Léognanu.

5 premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

Ostalo
Dvorci na štirih drugih nivojih so označeni z Grand Cru Classé 1855.

Ali so vina 1855 boljša?
Ne. V preteklosti je bilo 61 dvorcev glavni nosilec med stotimi proizvajalci v Bordeauxu. Kljub temu napoved Napoleonove dobe nikomur ne preprečuje, da bi naredil čudovito vino.