Pametni potrošniki bi morali ceniti Cabernet Sauvignon iz okrožij Mendocino in Lake tako kot njihovi kolegi iz Napa Valley. Vina iz visokogorskih dolin in gorskih pobočij teh dveh severnih kalifornijskih okrožij imajo približno enako strukturo in koncentracijo kot vina, pridelana v Napi, pogosto z majhnimi stroški.

Zanesljivi proizvajalci všeč Bar in Paul Dolan v okrožju Mendocino in Shannon Ridge in Steele v okrožju Lake naredite odlične cabernete, ki skoraj vsako leto dosežejo 90 točk ali več. Prodajajo za precej manj kot povprečna kabina Napa.

Podobne terroirje kot Napa in Sonoma

Iste široke vulkanske in tektonske sile, ki so oblikovale dolino Napa in okrožje Sonoma, so oblikovale regije Mendocino in Lake. Mendocino uživa v hladnem večernem vetriču, podobnem tistemu v večini obalnih območij Kalifornije, lahko pa imajo vroče poletne podnevne temperature.

Terroir v teh okrožjih se bistveno razlikuje od tistega v Srednji dolini, kjer gojijo večino vin, ki so označena zgolj kot ameriško vinogradniško območje California American vinogradniško območje (AVA). Videti na etiketi Mendocino AVA, Mendocino County AVA ali Lake County AVA na nalepki je na splošno zagotovilo za bogatejši in bolj klasičen izraz sorte grozdja.

Čisto jezero v okrožju Lake / Getty

Visoki nadmorski višini iz okrožja Lake

Severno od okrožja Napa je okrožje Lake brez izhoda na morje in visoko v višini za vinsko regijo Kalifornije. Vključuje 18 kilometrov dolgo Čisto jezero, drugo največje naravno telo sladke vode v Kaliforniji, in goro Konocti, mirujoči vulkan, ki se dvigne na več kot 4300 metrov.

Na južni strani Jasnega jezera ima Red Hills AVA sloves visokokakovostnega cabernet sauvignona. V tej regiji se nahajajo številna najbolje ocenjena polna telesa in dražje steklenice, kot so Obsidian Ridge , Rdeča tla, Spoto in Jastreb in konj .

Vinske trte na Rdečih gričih so zasajene na nadmorski višini od 1350 do 2600 metrov. Rastejo v rdečkastih vulkanskih tleh, ki vsebujejo malo hranil in so posejana z drobci črnih kristalov obsidijana in kremena. Slabe razmere v tleh povzročajo razmeroma nizke pridelke in majhne jagode, kar zagotavlja visoko razmerje med kožami in sokom med fermentacijo. Zaradi tega se razvijejo gosti sadni okusi, pa tudi bogati, drobnozrni tanini, ki pomagajo, da se vina dobro starajo.

Vinogradi Beckstoffer v okrožju Mendocino / Slika Steven Rothfeld

Mendocinova rdeča vina in sekvoje

Mendocino County je zahodno od Lake County in severno od Sonoma County. Šteje 90 kilometrov več obale Tihega oceana, pa tudi tople notranje doline, kjer pozno zoreči Cabernet Sauvignon najde toploto in dolgo rastno dobo, ki jo potrebuje.

Teren v Mendocinu je gorati in znan po svojih velikanskih drevesih sekvoje. Toda na mestih, kjer je zemlja gladka dovolj za kmetijstvo, trta trta sega v 19. stoletje.

Večji del cabernet sauvignona gojijo v Mendocinu AVA, ki zavzema dolino in klopi okoli majhnega mesta Ukiah ter bolj severno v dolini Redwood AVA.

Nekatera najbolje ocenjena vina in najboljše vrednosti prihajajo iz vinogradov in kleti, ki so jih ustanovili Italijani. To vključuje super zanesljivo, posestvo pridelano Barro iz Mendocino Cabernet Sauvignon in njene sestrske blagovne znamke, Vinogradi Girasole , pa tudi eno vinogradniški Contento Cabernet iz Brutocao kleti .

Dve blagovni znamki, Vreme v Parducci in Paul Dolan, sta poimenovana po svojih pomembnih vinarjih, toda zdaj sta v lasti Mendocino Wine Co. Glavni vinar Bob Swain nadzira proizvodnjo radodarnega, brezšivnega in trde teksture Cabernet Sauvignon pod obema blagovnima znamkama v objektu kleti na Parducci Road .

Družina Parducci, čeprav ni več povezana z blagovno znamko, se še vedno ukvarja z vinom. Ob Vinarija McNab Ridge , Rich Parducci izdeluje močan in poliran cabernet tako na vstopnem kot na rezervnem nivoju.

Beckstofferjev vinograd Vinifera v okrožju Mendocino / Slika Steven Rothfeld

Za ceno

Povprečna cena na tono grozdja Mendocino Cabernet Sauvignon v letu 2018 je znašala 2205 ameriških dolarjev, medtem ko je bilo okrožje Lake nekoliko nižje, in sicer 2061 ameriških dolarjev. Oboje je zelo visoko v primerjavi s povprečjem države, ki znaša 1.019 USD. Medtem so pridelovalci grozdja Napa prodali svoj pridelek v povprečju 7.925 USD na tono.

Razmerje med cenami grozdja in cenami vina odraža model, ki ga je prvotno promoviral neodvisni pridelovalec grozdja Andy Beckstoffer. Njegova družba, Vinogradi Beckstoffer , je lastnik zemlje in goji grozdje v vseh treh okrožjih.

Dejal je, da je poštena cena tone grozdja približno 100-krat večja od maloprodajne cene steklenice vina, izdelanega iz njega. 2.500 dolarjev na tono ustreza 25 dolarjem za steklenico, 8.000 dolarjev na tono pa znaša 80 dolarjev.

Ta formula se je na splošno izkazala za natančno, večletni vodnik za cene kalifornijskih vin. V primeru mendocino in jezera Cabernet Sauvignons je to ključ do njihove neverjetne cenovne dostopnosti.

Šest cabernetov, ki jih je treba iskati

Barra of Mendocino 2017 Posestvo gojeno Cabernet Sauvignon (Mendocino) 20 USD, 92 točk. To je široko, bogato in sproščeno vino iz ekološkega grozdja. Prikazuje velikodušne okuse črne slive in robide, celega telesa in oprijemljivih, zmernih taninov. Odlično opravi napolnitev velikega okvirja z bogatim, okusnim in zrelim sadjem, hkrati pa doda subtilne odtenke začimb in lesnega dima, ki izboljšajo vsak požirek. Izbira urednikov . -Jim Gordon

Vinograd High Valley 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley) 32 USD, 92 točk. Okusni, sadno prepojeni okusi in gladka tekstura naredijo to polno vino skoraj neustavljivo. Omočen je z okusi zrele robide, borovnice in kakava, počuti pa se, kot da ga oblikuje nov hrast, ne da bi bil očitno hrastov okusa. Najboljše do leta 2023. —J.G.

Družinski rezervat McNab Ridge 2015 Largo Cabernet Sauvignon (okrožje Mendocino) 30 USD, 93 točk. To je tiho močno vino, ki ovije globoke okuse črne češnje in brusnice v čvrsto, a gladko teksturo drobnozrnih taninov in celotnega telesa. Ima zadovoljiv občutek globine zrelega sadja in nežne poudarke hrastovih začimb ter poliran ustni občutek, ki zapečati posel. Najbolje do leta 2025. Izbira urednikov. —J.G.

Obsidian Ridge 2016 Pol milje cabernet sauvignon (Red Hills) 65 USD, 95 točk. To večplastno, zapleteno in polirano vino je prepričljivo od prvega vonja nageljnovih žbic, črne slive in črne češnje do bogatih, nasičenih okusov in trajnega začinjenega slive. Topla plast mehkih taninov ovije brbončice, ko se ob večkratnem srkanju in zadrževanju na koncu pojavijo subtilne note robide in temne čokolade. V vseh novih madžarskih sodih Kadar bo 18 mesecev zorel do leta 2030. Izbor kleti. —J.G.

Parducci 2016 Majhna serija cabernet sauvignon (Mendocino) 15 dolarjev 91 točk. Bogato v okusih temno sadja in zaokrožene teksture, to polno vino je ustno v koncentriranih tonih črne češnje in robide. Pikantna hrastova nota se ne vdira, čeprav je ta občutek zmerno taniniran in dobro uravnotežen. Najboljši nakup. —J.G.

Shooting Star 2016 Cabernet Sauvignon (okrožje Lake) 16 USD, 91 točk. Ne pozabite na navojno kapo, to žametno teksturirano vino je radodarno, sadno in globoko, ne da bi pretiravali s hrastom. Njegovi bogati in nasičeni okusi robide, češnje in češnje so topli in polni ust, medtem ko mehki tanini krepijo teksturo in ji dajejo rahel zadržek na nebu in končni obdelavi. Izbira urednikov. —J.G.