Nekatera zadnja podjetja, ki se vključijo v trend zelenega življenjskega sloga, nočni klubi in saloni niso le prizorišča srkanja organskih žganih pijač in vina, proizvedenega iz ekološko ali trajnostno gojenega grozdja. Mnogi se zavzemajo za eko mantro s polnim plinom in imajo vse od sončne energije in nizkonapetostne razsvetljave do bambusovih sten in pohištva iz recikliranega ali obnovljivega gozda.

Eden od klubov, ki pridiga okolju prijaznejšo etiko, je Mark Klemen Butterfly Social Club , ki se je odprl v Chicagu v začetku leta 2007, ena vrata nižje od 10-letnega podjetja Klemen, Funky Buddha Lounge. Namesto da pijejo pivo in iste stare martinove in gin-tonike, pokrovitelji srkajo ekološko vino, kitajske zeliščne tonike in pripravke iz gogo jagod. Notranjost je sestavljena iz storža (mešanice peska, gline in slame) in z različnimi umetniškimi deli omenja majevsko kulturo, medtem ko kolo, ki ga ustvarijo zaposleni, poganja osvetlitev in zvočni sistem kluba.

Tudi v Chicagu, v zahodni zanki, 5000 kvadratnih metrov Lumen , odprt spomladi 2007 z zelenjavo, vključno z nizkonapetostno razsvetljavo, mizami iz bambusa in LED-instalacijo. Elegantno, po meri izdelano modularno pohištvo zagotavlja kuliso jazz in deep house.

San Francisco, ki že dolgo velja za pionirja v okolju prijaznih salonih, ima več kot nekaj možnosti. Zdrsnite na sedež pri Yield Wine Bar v mestni soseski Dogpatch za odličen izbor vin, ki so narejena izključno iz ekološko in biodinamično pridelanega grozdja. Seznam je natisnjen na recikliranem papirju, osebje pa mesečno menja možnosti, da odraža prvence in osebne priljubljene.

Ali pa spustite XYZ , restavracija / vinski bar v predelu W San Francisco, ki streže sodobno kalifornijsko kulinariko, skupaj z biodinamičnimi vini, pridobljenimi po vsem svetu. Ob sredah se nekatera od teh vin kombinirajo z brezplačnimi kanapeji, medtem ko DJ vrti melodije.

V glavnem mestu države lahko naročite let organskih vin iz Francije, Italije in Kalifornije znotraj hotela Palomar's Restavracija in vinski bar Urbana za samo 14 do 17 dolarjev. In v eni največjih narodnih prestolnic države, New Yorku, je okolju prijazen nočni klub Rastlinjak, ki se je odprl v SoHo leta 2008. Čeprav ni jasno, kako mogočni so nekateri stalni člani, ima ustanova s ​​certifikatom LEED zagotovo zeleni pečat. Odlikuje ga zvočni sistem, ki ga poganja veter, trajnostne bambusove stene, obsežen meni organskih koktajlov in zaposleni, odeti v organska oblačila, ki jih je oblikoval Ali Hewson (Bonova žena).