Obstaja nekaj tako fantastičnih zabav, kot je poletna večerja ob bazenu. Kaj je boljšega kot prigrizek izvrstne hrane, srkanje pijače in kopanje v vročem poletnem dnevu?

Tukaj je opis, kako prirediti zabavo ob bazenu, ki bo vas in vaše goste navdušila do naslednjega poletja, ko se bo to znova zgodilo. Ključ? Naj bo afera brunch - nobeni otroci ne smejo.

Gre za preprost dekor z barvnimi barvami.

Poleg bleščečega bazena in lepega pohištva na terasi za prefinjen poletni videz uporabite svetle melaminske plošče, platnene serviete in akrilne steklenice. Predstavite svoje ugrize na lesenih deskah za rezanje, velikih pladnjih in barvnih posodah, da ustvarite preprost, a presenetljiv bife. Sveže rezane rože na mizah dodajo dodaten barvni odtenek, tako kot polaganje najbolj kul brisač za plažo.

Naj bo samopostrežni.

Premagajte toploto (in se izognite zatikanju v kuhinji) s predstavitvijo tečajev prek samopostrežne postaje. Začnite z majhnimi posodami s slanimi prigrizki za zgodnje prihode. Ko prispe več kot polovica vaših gostov, prinesite deske iz sira in sira. Sledi gazpačo in zelena solata, prelita s češnjevim paradižnikom. Držite sendvič bar, dokler se vsi ne potopite v bazen. Zavite stvari s pisanimi in okusnimi makaroni iz vaše najljubše pekarne.

Meni:
• krožnik za grozdje s francosko šunko, salamo, soppresato, pršutom, pašteto ali terino, dijonsko gorčico in čatnijem
• Različne skledice z olivami
• deska s sirom z brie ali camembertom, kozjo, modro, gavdo in parmigiano reggiano
• Narezane ciabatte, focaccia in bagete za DIY sendviče
• Francosko maslo in ekstra deviško oljčno olje
• Premešana zelena solata, prelita s češnjevim paradižnikom in гаспаco (recept spodaj)
• krožnik slanine, solate, paradižnika in avokada
• Sadna solata
• Popsicles (domače dobi dodatne točke)
• Macarons
• kava in čaj

Gazpacho

Hladna juha, ki jo lahko pripravimo pred časom, je kot nalašč za obrok ob bazenu.

½ hlebec zastarel francoski kruh
4 stroki česna
¾ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
8 kilogramov lokalnega paradižnika (8–12 paradižnikov), posejanih in narezanih na velike kose
1 zelena paprika, narezana na velike koščke
1 italijanski poper za cvrtje, narezan na večje koščke
1 jalapeño poper, seme in narežemo na večje koščke
1 kumara, olupljena in narezana na velike kose
1 srednja španska čebula, narezana na velike kose
1 žlica soli
1 čajna žlička mlete kumine
¼ skodelica šerijevega kisa
Sesekljan paradižnik, za okras
Sesekljana zelena paprika, za okras
Sesekljana španska čebula, za okras

Kruh zlomite na velike kose z rokami. Namočite v vodi 10 minut. Iz kruha iztisnite odvečno vodo. Prenesite kruh v živilski stroj. Dodamo česen in olje. Obdelujte do gladkega. Dodamo paradižnik, papriko, kumare, čebulo, sol in kumino. Obdelujte do gladkega. Dodajte kis in obdelajte 30 sekund. Mešajte v 1-2 skodelici hladne vode, odvisno od vaše želene konsistence. V hladilniku pripravite za serviranje.

Za serviranje razdelite na 12 majhnih skled ali vrčkov. Okrasimo s sesekljanim paradižnikom, zelenim poprom in čebulo. Služi 12.

BLTA sendviči

3 kilogrami slanine
4 srednji avokado, olupljeni in narezani
4 srednji paradižniki, narezani
12 listov solate Romaine, oprano
6 zvitkov ciabatte
1 štruca Pullman Style beli kruh, narezan na 12 debelih rezin
Majoneza Wasabi (glej spodaj)
Majoneza Sriracha (glej spodaj)
Sol po okusu
Poper, po okusu

Za majonezo wasabi
¾ skodelice majoneze
1 čajna žlička wasabija v prahu

Wasabi stepemo v majonezo. Pred serviranjem shranite v hladilniku vsaj 1 uro.

Za majonezo sriracha
¾ skodelice majoneze
1 žlica omake sriracha

Šriračo stepemo v majonezo. Pred serviranjem shranite v hladilniku vsaj 1 uro.

V veliki ponvi na srednje močnem ognju pražimo slanino v majhnih serijah. Odcedite na pekačih, obloženih s papirnato brisačo.

Na večje servirne pladnje položite slanino, avokado, paradižnik, solato, zvitke in kruh. Majoneze zajemite v dve ločeni majhni skledi. Poskrbite za klešče, posode, nože in posipalnike ter sol in poper. Služi 12.

Ni presenetljivo, da bi morali postreči z različnimi pijačami.

Pozovite svoje goste z okusnim koktajlom na osnovi Lillet, Spring Mountain Sipper (recept spodaj). Vsebuje malo alkohola in veliko okusa.

Ob bazenu postavljene ledene kadi, napolnjene s šampanjcem, bordo in roséjem. Za tiste močne rdeče pivce ohladite nekaj Napa Cab, da se seznanijo s slanino težkim sendvičem. Kar se tiče mehurčkov, obstaja veliko šampanjcev, ki ne bodo zrušili banke, toda za cenovno ugodnejšo alternativo pojdite s Cavo. In ko gre za rosé, izberite enega iz Provençe.

Poletni koktajl ob bazenu: Spring Mountain Sipper

1 750 ml steklenička Lillet Rouge
1 750-mililitrska steklenička Lorina peneča francoska limonada
2 unči sveže iztisnjenega pomarančnega soka
1 apno, narezano na kolesa
1 pomaranča, narezana na kolesca
1 limona, narezana na kolesca

V stekleno vrč s 64 unčami dodajte Lillet Rouge, limonado in pomarančni sok. Dobro premešajte z leseno žlico. Košček ledu dodajte v vrč, dokler ni skoraj napolnjen. Napolnite 12 kozarcev z ledom. Vsak kozarec okrasite z rezino limete, pomaranče in limone. Služi 12.

Druga vprašanja in slabosti strokovnjakov:

Le malo ljudi prireja zabavo ob bazenu, kot sta Liz Marston in njen mož Jamie Leahy, lastnika družine Marston Family Vineyards v dolini Napa. Slovijo po nedeljskih malicah s šampanjcem in ne škodi, da imajo popolno kuliso za afero. Njihov bazen se nahaja na vrhu Spring Spring, s pogledom na Sveto Heleno. Izkoristili smo jih za najboljše nasvete.

Na vinu: “Popoldanskega bazena nič ne dopolnjuje bolje kot šampanjec! Gosset, Billecart-Salmon in Agrapart so sponke v naših ledenih skrinjah. Za naše goste, ki imajo raje mirna vina kot mehurčke, poleg MFV Estate Cabernet Sauvignon in Albion ponujamo vrsto možnosti. Iz kleti vedno potegnemo nekaj steklenic z našimi prijatelji v dolini Napa - Corra, Fait-Main, Peščena ura, Keever, Realm, če naštejemo le nekaj - poleg belega burgundskega in provansalskega roséja. '

O hrani: »Uživamo v preprostih vozovnicah pri lokalnih dobaviteljih v Sveti Heleni. Začnemo s sirovo desko ter različnimi šunko in salamo s trga Sunshine Market ter sveže pečenim kruhom Acme. Naš domači gazpačo je kot nalašč tudi za toplejše popoldneve. Pred kratkim smo za svoje goste predstavili lasten bar 'BLTA' in izbor kruha ter pripravljenih solat iz pekarne Model. '

O dejavnostih: »Igra balinanja ali podkve je vedno zabavna, toda najboljši nasvet, ki gostom omogoča, da ostanejo aktivni in zavzeti, je, da nenehno puščate šampanjec. Neverjetno, kako bodo gravitirali k zvoku zamaške iz šampanjca! '