V Levanteju običajni refren pravi, da na tem vročem, suhem, gorskem območju razen oljk, mandljev in vinske trte ne raste nič. Regija se začne v Valenciji po južni vzhodni obali Španije skozi Alicante do Murcie.

Vodilna sorta grozdja v Levanteju je Monastrell, ki je v večini delov sveta znan kot Mourvèdre . Stare grmovne trte Monastrella so se sčasoma prilagodile, da prenesejo mehke poletne vročine in skoraj popolno pomanjkanje namakanja, kar daje močna vina in močan sredozemski značaj.

Znane vinske regije v Levanteju vključujejo denominaciónes de origen iz Alicanteja, Jumille, Yecla, Valencije in Utiel-Requene. Med njimi se Alicante in Jumilla verjetno uvrščata med najvišje regije Levanteja. Oba območja sta vroča, hribovita in znana po Monastrellu ter mešanicah na osnovi Monastrella, Syrah in Garnacha . V Valenciji in Utiel-Requeni je vodilno grozdje Bobal.

Na morju in vzhodno od Valencije ležijo Balearski otoki Mallorca, Menorca in Ibiza. Medtem ko je Ibiza najbolj znana po zabavah z jet-setom, Minorca pa po slanem siru Mahón, je Mallorca legitimna vinska dežela, saj ima približno 1500 hektarjev pretežno avtohtonega grozdja, kot sta temnopolta Callet in bela Premsal.

Kanarski otoki, ki se nahajajo ob obali Maroka, so še en vir španskih otoških vin, čeprav jih malo od tu izvozijo. Na otoku Lanzarote, kjer vlada razkrojena črna vulkanska tla, vina izdelujejo iz belega grozdja, ki vključuje Diego Seco in Malvasijo ter rdeči Listán Negro. Številne trte Lanzarote so posajene v posameznih depresijah, ki pomagajo zaščititi grozdje pred vztrajno močnim vetrom.

Poleg Lanzaroteja vino pridelujejo tudi na otokih La Palma, Gran Canaria in Tenerife.