V Louisiani je več kot eno mesto vredno mesta. Baton Rouge, glavno mesto države in drugo največje mesto, deli bogato, večkulturno zgodovino New Orleansa, vendar v odločno krotljivem okolju. (Razen morda ob dnevih nogometnih tekem LSU). Vse bolj raznolika kulinarična scena nikoli ne izgubi svoje lokalne barve (crawfish phở, kdo?) Z ikoničnimi sestavinami, kot so som, rdeči okun, raki, aligator, pigtails in raki z mehko lupino. In še vedno lahko najdete učbenike étouffée, gumbo, jambalaya in po ’fantje.

Jej

The Gregory / Fotografija vljudnost The Gregory

Gregory

Nahaja se v hotelu Watermark, najstarejšem mestnem nebotičniku, zgrajenem leta 1927, Gregory streže sodobno južno kulinariko kuharjev Justina Lamberta in Chada Galiana, rojenih v Louisiani. Meni kriči na jugu. Začnite z žabjimi kraki, pašteto iz rdečega okuna ali zalivskimi ostrigami Rockefeller z dodatkom Herbsainta. Od tam se premaknite na pikčasto postrv z rakovico zelje , ravioli andwille v omaki iz sira pimento ali somuni, preliti z pikantom iz želvine omake, aligatorsko klobaso, raki, okra in zelenim paradižnikom. Eden najobsežnejših mestnih vinskih seznamov se ujema z veliko, rotirajočo izbiro lokalnih obrtnih piv. Oglejte si Spletni dnevnik za priročno razlago razlike med cajunsko in kreolsko hrano.

Fotografija vljudnost Cocha

Cocha

Lani sta se odprla lastnika žene in moža Saskia Spanhoff in Enrique Pinerua Cocha , sezonska, zelenjavna restavracija, ki odraža povečano raznolikost regije. Pinerua je iz Venezuele, medtem ko je Spanhoff druga generacija Nizozemcev iz Baton Rougea, meni pa je na vseh koncih sveta. Dediščina Pinerua prikazuje prek arepas in cachapas (Venezuelske koruzne pogače) in njegova mati je verjetno navdihnila sir z žara, ki uporablja baskovski chorizo ​​in sir Idiazabal. Morda boste tudi našli muhammara , musaka , rumena , Afriška arašidova enolončnica in zalivske ribe v malezijskem slogu. Obstajajo tudi pivski brati iz bližnje mesnice Iverstine Butcher, ki jih postrežejo skupaj z nemško krompirjevo solato in hišnim kislim zeljem. Vinska karta je enako mednarodna, čeprav so možnosti piva blizu doma.

'Som prihaja!' Recept Taco v slogu Baton Rouge

Sponzor restavracija z morsko hrano

Boter je od prvega nastopa leta 2001 glavna žival Baton Rouge, saj v neprestano polni hiši streže morske sadeže z zalivske obale. Obstaja nekaj možnosti 'trate', kot je zasvojena celo ocvrta korniška kokoš z umazanim rižem in zeljo, vendar boste želeli nadgraditi s sotiranimi raki ali rakicami. Ljubitelji ocvrtih rib ne morejo spregledati 'Whole Shebang', ki je sestavljen iz polnjenih kozic, običajnih kozic, soma, ostrig, aligatorja in skodelice gumba. Umijte ga z enim od dva ducata piv na dotik, od tega približno polovica iz Louisiane. Nasvet za profesionalce: Ostrige na pol lupine so po ugodnih cenah vsak dan, ob torkih pa imajo 50 odstotkov popusta.

Dejstva o Baton Rougeu

Z 450 metrov je državni prestolnica v Baton Rougeu najvišja prestolnica v državi. Nekdanja prestolnica, dokončana leta 1852, je bila zgrajena kot srednjeveški neogotski grad in je danes muzej

Louisiana State University se ponaša s približno 1.200 živimi hrasti, ocenjenimi na 50 milijonov dolarjev.

Bojkot avtobusa Baton Rouge iz leta 1953 naj bi bil prvi takšen protest gibanja za državljanske pravice in je bil vzor za bojkot avtobusa v Montgomeryju leta 1955.

Baton Rouge v prevodu pomeni 'rdeča palica', poimenovana po palici, ki so jo zgodnji francoski raziskovalci ugotovili, da ločuje plemenska lovišča Houma in Bayogoula.

Indijske gomile LSU so dve morski gomili staro več kot 5000 let, ki segata dlje od egiptovskih piramid.

Pijte

Fotografija vljudnost The Cove

Zaliv

Ob Zaliv boste našli več kot 1.000 viskijev, kar vključuje približno 500 škotov, vsaj 500 piv in več kot tri ducate sort absinta. Bar ponuja več kot 300 pijač, s poudarkom na zgodovinskih koktajlih, velikodušno dnevno veselo uro od 17. do 20. ure, nočne posebne ponudbe in 20 odstotkov popusta za ljudi v storitveni in filmski industriji. Na vrhu je dobro poučenih in prijaznih strežnikov. Je to že vaš najljubši lokal?

Fotografija vljudnost Cane Land Distilling

Destilacija dežele iz trsa

Družina lastnika Walterja Tharpa je lastnica plantaže Alma in Sugar Mill v bližnjem Lakelandu, kar pomeni, da Destilarna Cane Land , ki so ga odprli maja, je eden redkih proizvajalcev žganih pijač v državi. Z geslom 'trs na steklo' kmetijski rum je narejen iz sveže stisnjenega trsnega soka in ima svetle note pokošene trave in zelene banane, medtem ko je rum srebro (Francosko za 'srebro') je narejen po vzoru neuporabljenega kubanskega lahkega ruma. Na voljo je tudi izjemno gladka vodka iz sladkornega trsa. V degustacijski sobi ponujajo neposredne degustacije, pa tudi zanimive koktajle, po dogovoru pa so na voljo enourni ogledi destilarne.

Fotografija vljudnost Olive ali Twist

Olive ali Twist

Olive ali Twist ima blizu 1.000 žganih pijač in več kot 100 craft piv, vendar je to kraj za kreativne koktajle. Poskusite 'Thai-quila', ki vsebuje tekilo s kokosovim mlekom, kurkumo in apnenim listom ali 'Peter & Bugs', mešanico likerja iz pisca, Galliana in grenivke z limoninim in korenčkovim sokom. Nenavadni leti z žganjem in 'koktajl ruleta' (po izbiri natakarja) dodajo zabavo. Nedavno so prišli do razširjenega menija južne udobne hrane, ki vključuje eno najbolj dekadentnih malic v mestu. Happy hour teče ves dan v nedeljo in ponedeljek, z vini in koktajli 6 USD.