' Cabernet Franc bo kmalu postal eno največjih svetovnih grozdnih jagod, 'pravi Thierry Germain, lastnik / vinar podjetja Domaine des Roches Neuves v Saumur-Champigny .

Prav ima. Pravi čas je, da uživate v Cabernet Franc iz Loire . Grozdje obrodi toliko več kot lahka, lahkotna izbira za srkanje mladih ali celo rahlo ohlajenih. Danes so vina vse bolj bogata, živahna in dolgotrajna.

Zaporedje odličnih letnikov (2014, 2015, 2017 in 2018) je le utrdilo idejo, da si steklenice Cabernet Franc iz osrednje doline Loare zaslužijo resno jemanje.

Štiri značilnosti, pogosto organske ali biodinamične, so osrčje te preobrazbe: Saumur-Champigny, Chinon , Bourgueil in Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Iz teh označb pridelujejo rdeča vina iz cabernet franca, ki so vedno bolj impresivna. Ponujajo dimljene parfume, bogato jagodičasto sadje in fine strukture.

Cabernet Franc je bil prvič zasajen v osrednji dolini Loare pred več kot 700 leti. Vinogradi se zdaj razprostirajo po njegovih bukoličnih prizoriščih, obdajajo pobočja, ki so obrnjena proti reki Loari in Vienne od pravljičnih gradov Saumur, na zahodu, do Chinona in blizu Chateau d'Ussé , navdih za Disneyjevo Trnuljčica grad, na vzhodu.

Nejasno je, zakaj je bil Cabernet Franc izbran ali široko zasajen, ker stoletja ni dozorel več kot 10 ali 11 stopinj alkohola. Ne glede na to lahko današnji izbor po naravi zdaj doseže do 13,5 vol.% Alkohola, kar ima za posledico vina večje barve, koncentracije in kompleksnosti.

Potopite se v te štiri apelacije in doživite zlato dobo Loire Cabernet Franc.

Od zgoraj navzdol Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe in Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Foto Sara Littlejohn

Saumur-Champigny

Saumur-Champigny je dinamično naselje, ki ga sestavlja 3.900 hektarjev jugovzhodno od grajskega mesta Saumur. Prikazuje ogromno spremembo, ki jo je v zadnjih 25 letih doživela dolina Loire Cabernet Franc. Saumur-Champigny, ki je bil nekoč vir nizkoalkoholnih vin za pariške bare, zdaj proizvaja bogate, čiste izraze s kompleksnostjo, povezanih s čudovito čistimi jedri iz rdečega sadja.

Leta 2017 ikonični Clos Rougeard posestvo, vključno s svojimi 25 hektarji v Saumur-Champignyju, so prodali telekomunikacijskim tajkunoma Martinu in Olivierju Bouyguesu za približno 17 milijonov dolarjev. To je bilo preverjanje resničnosti za pridelovalce v celotnem tem majhnem imenu.

Družina Foucault, ki je bila prej lastnik posestva, si je ustvarila izjemen ugled za svoja biodinamična vina. Za seboj so pustili učence, kot sta Thierry Germain iz Domaine des Roches Neuves in Matthieu Vallée iz Chateau Yvonne , oba delujeta tudi biodinamično.

Germain, izvira iz Bordeaux , je zdaj eden od francoskih velikih duhovnikov biodinamika . Njegova strast je povezana s praktičnostjo: Njegovih skoraj 70 hektarjev vinogradov je gosto zasajenih in oranih le s konji, vse trte pa prihajajo izključno iz njegovega drevesnic. Ima 14 zaposlenih, na vsakih pet hektarjev enega, cilj pa je pridelati intenzivno rodna, dobro strukturirana in starostna vina.

Trta Roches Neuves, razdeljena na 61 parcel, se razprostira od severne meje apelacijskega območja z ostrim padcem do reke Loare do jugozahodnega roba planote, ki nežno drsi v dolino Thouet.

Stare trte, ki še vedno ustvarjajo odlično vino

Filip iz domovine Grad Hureau po drugi strani pa prikazuje, kako so se spremenili celo najbolj uveljavljeni proizvajalci. Saumur-Champigny ni novinec, je vinar četrte generacije, katere hčerki Lisa in Agathe sta pripravljeni družinsko tradicijo prenesti v naslednjo generacijo.

Dvorec se nahaja na polički nad reko Loare s spektakularno jamo za pridelavo vina, ustvarjeno iz kamnolomskega kamna. Pred približno 30 leti so bila vina dobro narejena, vendar lahka in za zgodnje uživanje.

'Lahko vam povem, da s podnebnimi spremembami zorijo bolj redno, zato vam ni treba čakati,' pravi Vatan.

Vina Hureau, kot so Fevette , iz 75-letne trte, in Lisagathe, poimenovana po Vatanovih hčerah, sta zrela, gosta in stara v lesu. Pridelano iz ekološko pridelanega grozdja od leta 2009, praznujejo Cabernet Franc v vsej svoji zreli, bogati slavi.

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires 68 dolarjev 94 točk . To vino je resno, koncentrirano vino, pridobljeno iz vinograda na najvišji točki označbe, blizu vasi Dampierre. Je gosto, s plastmi plodov črne češnje, bogatimi tanini in kislostjo. Les, star v masivnih 660-litrskih sodih, ima trdno strukturo, ki mu bo omogočila dobro staranje. Pijte od leta 2022. Trgovec vina Kermit Lynch.

Château du Hureau 2015 Lisagathe 40 dolarjev, 93 točk . Poimenovano po dveh hčerah vinarja Philippeja Vatana, Lisi in Agathe, je to vino pridelano samo v vrhunskih letnikih. Prihaja iz izbranih delov najboljših vinogradov posestva, ki se nahajajo nad podzemnimi kletmi. Je zrelo, toplo in radodarno, z gosto teksturo in bogatimi plodovi. Skoraj je pripravljen za pitje, vendar počakajte do leta 2020. Charles Neal Selections.

Famille Duveau 2016 Cabernet Franc 22 USD, 89 točk . To sadno vino je polno zrelih okusov rdeče češnje, s pridihom dimljenih čreslovin. Ima okusen, sočen značaj, zelo odprt, hkrati pa ima uravnoteženo strukturo. Od vinogradov na vzhodu mesta Saumur je vino svetlo in pripravljeno za pitje. Vina Franck Signature.

Od leve proti desni Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo in Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / Foto Sara Littlejohn

Chinon

Vino Chinon govori o moči in bogastvu. V najboljšem primeru imajo globino, zbranost in včasih presenetljivo starost. Toda s približno 5700 hektarjev vinogradov je Chinon tudi najbolj spremenljiv med štirimi apelacijami Cabernet Franc, čeprav le zaradi svoje velikosti.

V okviru označbe tri različna področja ustvarjajo različne sloge. Oba bregova reke Vienne, osredotočena na mesto trdnjave Chinon, dajeta najbolj strukturiran izbor.

Desni breg Dunaja je dom številnih najboljših domen Grad Coulaine , Domaine Bernard Baudry in Domaine Fabrice Gasnie r, pa tudi glavni dogovarjalec in lastnik posestva Couly-Dutheil. Na levem bregu ima manjše vinogradniško območje dve vrhnji domeni: Domaine Charles Joguet in Domaine de la Noblaie .

Na zahodu, na polotoku Véron, kjer se Dunaj sreča z reko Loire, peščena tla in ravna ravnina na splošno dajejo lahka, sadna vina. Vendar pa obstajajo dobri proizvajalci, kot so Domaine Olga Raffault , ki jo vodita tretja generacija vinarja Sylvie Raffault in njen mož Eric de la Vigerie.

Raffault vidi spremembe v Chinonu. 'Pridelovalci so včasih uporabljali veliko lesa za prikrivanje nezrelega grozdja,' pravi. »Zdaj [nam] ni treba. Pustimo lahko, da sadje zasije. «

'V Chinonu smo na splošno spremenili slog,' pravi Thomas Ven, direktor degustacijske sobe pri Domaine de la Noblaie. »Zdaj je manj pridobivanja, manj žvepla se uporablja za pridelavo vina in zrelega grozdja, kar pomeni manj pecljavih vin. Sprememba se je res zgodila v letniku 2014 za nas, prej pa pri nekaterih proizvajalcih. '

Domain, ki je v lasti družine Billard, je v mirni, osamljeni dolini v hribih južno od Dunaja. Gre za ekološko posestvo, ki je polno vinske trte, stare do 60 let. Obiskovalci se lahko po strmih stopnicah povzpnejo v jamo, v kateri je krožna kamnita fermentacijska cisterna. Uporablja se za vrhunsko vino posestva Pierre de Tuf, ki ponazarja, kako dobro se Chinon lahko postara: steklenica iz leta 2005, še vedno bogata in polna sadja, se je pravkar začela približevati zrelosti.

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses 30 USD, 94 točk . Kreda na pobočju do planote nad mestom Chinon daje organskemu vinu mineralno teksturo, ki je povezana z odličnim sadjem in začimbami. Staranje lesa daje radodarne, zrele čreslovine, plasti črnega sadja so impresivne in so se dobro postarale. Zdaj uživajte v tem dobrem vinu. Louis / Dressner Izbori.

Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo 35 USD, 92 točk . Vrhunsko vinogradniško vino tega proizvajalca je bogato strukturirano in polno zrelih jagodičja. Močan dimljen značaj skozi bogato sadje in kislost daje klasičen okus Cabernet Franc. Še vedno je presenetljivo mlad in bo boljši od leta 2020. Uvoz vina Cynthia Hurley.

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux 20 USD, 90 točk . Poimenovano po bledo kremasti kredi v vinogradu je vino polno sadja, a tudi z veliko strukturo, ki mu bo omogočilo dobro staranje. Sadni toni robidnic se prelivajo s kislostjo, končajo pa z začimbami in pikantno strukturo. Pijte od leta 2020. Jon-David Headrick Selections.

Od zgoraj navzdol Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes in Domaine les Pins 2017 Le Clos / Foto Sara Littlejohn

Bourgueil

Bourgueil je vse o pobočju in ravnini, ki sta povezani s strukturo in lahkotnostjo. Obe strani tega naziva sta pogosto vidni pri vinih istega proizvajalca. Tisti s krede in glinenih pobočij kažejo na strukturo in potencial staranja Cabernet Franc. Nasprotno pa so vina iz gramozne ravnice, ki se razteza dve milji stran do bregov reke Loire, lažjega občutka s sadno svežino.

Vzemite vina Catherine in Pierre Breton, ki svoje vinograde obdelujejo biodinamično. Imajo odišavljeno, lahkotno steklenico z imenom Trinch, proizvedeno iz gramoznih tal ravnice.

Nasprotno pa je njihova najboljša izbira s pobočja pobočjih , poimenovano po enem najboljših bourgueilskih vinogradov Les Perrières. V lesu stara do 24 mesecev, odvisno od letnika, v mladosti pa je polno taninov, vendar se ob zorenju razvije v zrelo, začinjeno vino.

Tudi pridelovalci, ki imajo na pobočju samo trto, opazijo razlike med vinogradniškimi območji. Po mnenju Jackyja Blota, ki je lastnik, je Midslope najboljši Domaine de la Butte . Na območje je prišel iz Ljubljane Chenin Blanc vinogradi Montlouis in Vouvray z željo po pridelavi rdečih vin izključno iz vinske trte, pridelane na pobočju.

Potem je Blot šel globlje. Ogledal si je razlike med vrhom, sredino in dnom naklona. Odločil se je, da bo pridelal tri vina: Le Haut de la Butte, Mi-Pente in La Pied de la Butte. Mi-Pente ali 'srednja strmina' je najbolj strukturiran in starostno sposoben, medtem ko je La Pied de la Butte s podnožja pobočja najbolj gladka in sveža, polna živo rdečih plodov.

V teh vinogradih Bourgueil je veliko zgodovine. Cabernet Franc so tu prvič zasadili menihi iz opatije Bourgueil v 10. stoletju, ki so ga verjetno prinesli iz pristanišča Nantes in prvotno iz Bordeauxa.

Opatija še vedno stoji, obzidan vinograd Cabernet Franc, Le Clos de l’Abbaye, eden najstarejših vinogradov v Loari, ob strani.

Vodnik po vinih južne Rone

Domaine de la Butte 2017 Srednji klanec 40 USD, 94 točk . Ime Mi-Pente pomeni 'srednja strmina' in to velja za najboljšo točko pobočja, ne previsoko ne prenizko. Vino je drzno, temno in zelo bogato. Izstopata sadje črnega ribeza in jagodičja ter tanini, ki bodo omogočili staranje tega finega vina. Pijača od leta 2023. Skurnik Wines, Inc.

Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes 20 USD, 90 točk . To vino prihaja iz starih trt v 27 hektarjev velikem družinskem vinogradu. Je izdatno, koncentrirano vino s trdnimi tanini in okusi robide. Je dimljen, bogato roden in strukturiran in verjetno se bo dobro postaral. Pijte od leta 2020. Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos 30 USD, 90 točk . To zrelo, dimljeno vino je vse o privlačnem sadju in mehkih taninih. Sadje, izraženo v okusih svežih rdečih jagod in češenj, je še vedno mlado in se razvija, z močno kislostjo. Počakajte do leta 2020, da boste uživali v tej privlačni izbiri. T. Elenteny Uvoz.

Od leve proti desni Xavier in Agnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures in Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / Foto Sara Littlejohn

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Nori pljusk okoli vinogradov Saint-Nicolas-de-Bourgueil v pohabanem belem kombiju Xavierja Amiraulta razkrije apel z izrazito osebnostjo. Sosednjemu Bourgueilu nikakor ni zamišljanje.

Vinogradi Saint-Nicolasa so večinoma na aluvialni ravnini peska in gramoza na bregovih severno od reke Loare. Ta spletna mesta ustvarjajo najlažji slog Cabernet Franc iz štirih apelacij. Vina so iz užitka, vendar jih njihova lahkotnost ne naredi manj vrednih pozornosti.

Domaine Amirault’s 58 parcel, ki so vse gojene biodinamično, je raztresenih po označbi. Nekateri so blizu Loire, drugi pa na globljih gramozih, ki se umaknejo majhnemu delu pobočja, ki teče skozi Saint-Nicolas. Nekaj ​​jih je na samem pobočju, vključno z vinsko trto, ki prekriva družinsko klet, polno starih steklenic, do katere pridejo skoraj nevidna zelena vrata v bregu, kot je stanovanje hobita.

Označbo označuje v enem stavku: »Ena vas, ena sorta grozdja. To je zelo preprosto. '

Čeprav Amirault ne omenja pomena vinogradniških krajev, ga poudarjajo tri njegova vina. Le Val Renou, s krede in glinenega pobočja, in Le Fondis, iz globoke gramozne plasti, ki se razprostira na glineni podlagi, sta strukturirana. Les Gravilices, iz globokega gramoza na ravnini, je uravnotežen in poln okusov češnje in slive.

Za vogalom Amiraultovega Clos des Quarterons je klet Frédérica Mabileauja, ki je od trgatve 2018 biodinamično obdeloval svojih skoraj 70 hektarjev vinske trte.

Sprememba vinskega sloga v tej oznaki in po celotni Loari je pogosta tema. Mabileauju je oči odprl letnik 2005.

'Še nikoli nismo pripravili tako bogatega vina,' pravi. 'Bilo je razodetje.' To je bilo njegovo izhodišče za ustvarjanje vin, ki se bodo uživala v sadju, medtem ko bodo 'optimizirali tisto, kar nam je dal letnik.'

Mabileaujeva zgodba je kot potovanje toliko vrhunskih posesti v tem kotu Loire, ki je postavilo Cabernet Franc na drugo, vzvišeno raven.

Xavier in Agnès Amirault 2015 Le Fondis 44 USD, 93 točk . Eno vinogradniško vino, proizvedeno biodinamično iz glinenih in gramoznih tal, je bogato obdarjeno s trdnimi sadeži, zrelimi tanini in finimi jagodnimi okusi. Staranje lesa je dodalo pikantno zapletenost. Pijte od leta 2022. Vinogradniške znamke.

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures 30 USD, 92 točk . To je rahlo ostarelo vino. Ima gladko teksturo, ki se ujema z bogatim sadjem robid in kislostjo. Fini parfumi in gosta tekstura starih trt se zdaj dobro kažejo, tako da jih lahko uživate zdaj. Izbire VOS.

Pascal in Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel 45 USD, 91 točk . To je zrelo, dimljeno vino z mehkimi tanini in rdečimi sadeži. Je še mlad, zaleževalnega značaja, vendar se bo polnil, ko bo dozoreval, ker so teža in tanini zelo prisotni. Pijača od leta 2020. Ime je dobila po ljubici francoskega kralja Karla VII. Serge Doré Selections.