Uparjeno mleko je pogosto potrebno za pripravo krem, torte tres leches, svilnatih omak, kot je ta vroča omaka, in receptov za pite, kot je klasična bučna pita. Najdete ga na hodniku za peko poleg drugih sponk za shrambo. Ker je tako lahko dostopno, je možno, da nikoli niste pomislili, kaj je evaporirano mleko. Če se za minuto ustavite in razmislite o imenu, lahko zlahka sklepate, kaj je evaporirano mleko in kako je narejeno. Konzervirano evaporirano mleko je kravje mleko, ki je bilo kuhano, da se njegova vsebnost vode zmanjša za 60 %. Po izhlapevanju je rezultat gostejši mlečni izdelek z rahlo karameliziranim okusom, ki ga je težko ponoviti. Zaradi te edinstvenosti se lahko vprašate, 'kaj lahko nadomestim evaporirano mleko, ki bo ponudilo podoben rezultat?' Ta seznam ponuja ideje o tem, s čim lahko nadomestite evaporirano mleko, kar bo prineslo okusne rezultate.

Sheena Chihak

Nadomestki za evaporirano mleko

Te zamenjave bodo delovale v večini receptov (vključno z najbolj vprašanimi o nadomestku za evaporirano mleko v bučni piti), čeprav se bo okus razlikoval z neposrednimi zamenjavami ena proti ena na vrhu seznama.

Za 1 skodelico nadomestka za evaporirano mleko:

• 1 skodelica polnomastnega mleka ali 2% mleka
• 1 skodelica pol-pol ali težke smetane
• 1 skodelica domačega evaporiranega mleka
  • Če želite sami narediti evaporirano mleko, segrejte 2¼ skodelice mleka, ki ga imate v hladilniku (običajno se uporablja 2 %), na srednje močnem ognju, dokler le ne zavre, nato pa temperaturo zmanjšajte na srednje ali srednje nizko. Še naprej kuhajte in mešajte približno 25 minut, dokler se ne skuha na 1 skodelico. Uporabite, kot je navedeno v vašem receptu.
  Testni kuhinjski nasvet:Domače evaporirano mleko pogosto mešajte, da se na vrhu ne naredi lupina. In če se nekaj mleka skuha na vaši ponvi, ga takoj namočite za najlažje čiščenje.

Drugi koristni mlečni nadomestki, ki jih morate poznati

Veganski nadomestki za evaporirano mleko

Če potrebujete veganski nadomestek ali nadomestek brez mlečnih izdelkov za evaporirano mleko, preprosto prilagodite zgoraj omenjene ideje tako, da boste uporabili svoje najljubše sojino mleko, mleko iz orehov, ovseno mleko ali drugo nemlečno mleko.

Pridobite našo tabelo zamenjav v nujnih primerih

Uparjeno mleko vs. Sladkano kondenzirano mleko

Uparjeno mleko in sladkano kondenzirano mleko sta v pločevinkah podobne velikosti in ju običajno najdemo eno poleg druge na policah trgovin z živili. Ti izdelki so v bistvu enaki z eno veliko razliko: evaporiranemu mleku ni dodan sladkor. Sladkano kondenzirano mleko ima prav tako odstranjeno 60 % vode, vendar vsebuje 40 % sladkorja. Zaradi velike razlike v okusu jih ni mogoče zamenjati. Vedno znova preverite, katero pločevinko ste vzeli s police v trgovini z živili, da se prepričate, da je to tista sestavina, ki jo iščete.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži