Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Sommelierji

5 alternativnih sort

Zunaj s starim, z novim - zdaj je to novoletna zaobljuba, zaradi katere boste svojo najljubšo steklenico vina končno zamenjali za nekaj malce drugačnega. Tu je pet alternativ, ki jih predlagajo sommelierji za najbolj vpijane sorte.




Grozdje : Modri ​​pinot

Nariši : 'Je nevtralna in osvežujoča, enostavna za izgovorjavo, dostopna in dostopna,' pravi Julie Dalton, sommelierka pri Gostilna Wit & Wisdom Michael Minine v Baltimoru v zvezni državi Maryland. Ni čudno, da je to najljubše belo vino.

Namestniki : Bordo melona se uporablja za pripravo Muscadet iz doline Loire: nevtralno in cenovno ugodno vino z osvežilnimi notami zelenega jabolka, limone in limete. Na severozahodu Španije Godello , Albariño in Treixadura , ponujajo lahko pitna, aromatična vina s pridihom slanosti.




Grozdje: Chardonnay

Žrebanje: Bogat in kompleksen, z kislo kislino je enostavno razumeti, zakaj gre za to grozdje, pravi mojster Sommelier Keith Goldston, direktor vina Doseg v Washingtonu, DC 'Njegova teksturna teža daje Chardonnayju možnost, da se obesi tam z večino kuhinj, prevladujoči okusi citrusov pa delujejo kot stiskanje limone.'

Namestniki: Viognier , z notami breskve in marelice, 'pijače, kot je eksotična teta Chardonnaya, ki se je ravno vrnila s havajskih počitnic,' pravi Goldston. Garganega iz italijanske regije Soave Classico se lahko pomeri tudi z najbolj zapletenimi chardonnayji na svetu.


Grozdje: Modri ​​pinot

Žrebanje: 'Edinstvenost Pinota izhaja iz njegove sposobnosti, da proizvede izjemno globino okusa, hkrati pa ostane zelo lahka na nogah,' pravi Bobby Conroy, sommelier iz San Francisca No . Zlasti rdeča Burgundija pravi, da 'ima preganjajoče arome, mokro kislost in na videz neskončno dolžino okusa.'

Namestniki : Conroy trdi, da je aromatičen Valdiguié z jugozahodne Francije deli plodove češnje, slive in rdečega ribeza modrega pinota, zmerno vsebnost alkohola in nizke čreslovine. Avstrijski Blaufränkisch tudi ljubitelje modrega pinota privlači zaradi svojih temno- in rdeče-sadnih not ter zelnate kakovosti.


Grozdje : Merlot

Nariši : 'Merlot je tista topla, mehka sorta, ki je ni težko kupiti ali naročiti in zagotavlja doslednost med proizvajalci in regijami,' pravi John Mitchell, vinski direktor v New Orleansu Restavracija Stella! Vse je v bogatem črnem sadju grozdja, dobro integriranih čreslovinah in kislosti.

Namestniki : 'Ko je uravnotežen, na Siciliji Nero d'Avola lahko izžareva sladki tanin, slive, začimbe in robide, «pravi Mitchell. Druga možnost je Tesno Picudo , s španske severozahodne Tierre de Léon. Težko ga je najti, vendar ga je vredno iskati zaradi njegovih lastnosti, podobnih Bordeauxu, črnega sadja in zaobljenih taninov.


Grozdje : Cabernet Sauvignon

Nariši : Ljubitelje velikih rdečih privlačijo bogati tanini, arome črnega ribeza in odlična struktura Caberneta. 'Res je izjemno grozdje,' se strinja Dusty Frierson, generalni direktor in direktor vina Restavracija New South Group v Hattiesburgu v Mississippiju.

Namestniki: Tannat Vina na jugozahodu francoske regije Madiran so velika in drzna, z odlično taninsko strukturo. Suhe rdeče barve iz portugalske doline Douro - zlasti tiste, narejene z Touriga National in Črnilo Roriz (Tempranillo) —Dajte “bogato globino okusa, kislo hrbtenico in tanin.”