Lastnica vinoteke Atlanta Steffini Bethea ima rad drzne tanine Cabernets medtem ko ima njen mož Sheldon raje Malbecs . Od izbruha nove pandemije koronavirusa si par doma deli več steklenic, zato popije rdeče mešanice.

Bethea se sprašuje, ali njene stranke pri Vinoteka in degustacijska soba z vijoličnim zamaškom , ki so se 23. marca preusmerili na prevzem ob cesti, sprejemajo podobne odločitve.

'Mislim, da se zato mešanice prodajajo, saj jih ljudje lažje delijo -' Odnesem domov stekleničko, ki nama bo všeč. 'Tudi jaz se nagibam k temu, ker sva bolj skupaj,' pravi Bethea .

Trgovci z vinom se osredotočajo na dostavo in hvaležnost, saj koronavirus spreminja posel

Po podatkih Nielsen Bethea in njene stranke niso edine. Prodaja zunaj lokala rdeče mešanice od marca do maja 2020 v primerjavi z enakim obdobjem lani povečala za 35%. Prodaja pomarančnih vin je zrasla za 39%, medtem ko so se peneča vina in modri pinot povišali za 25%.

David Mayfield, lastnik podjetja Wine Shoppe v Wacu v Teksasu menijo, da so lažja vina in nizkoalkoholne peneče pijače verjetno smiselne za tiste, ki ostanejo doma. 'Zdi se, da ljudje pijejo več,' pravi. 'Ljudje bodo morda želeli piti ob kosilu in morda ne bodo želeli tako težkega vina.'

Stranke pri Vinska trgovina, tržnica in vinski bar Dedalus v Burlingtonu v VT kupujejo tudi več Šampanjec in penine, morda zato, da 'v sceno vnesete malo dodatnega veselja,' pravi lastnik Jason Zuliani. Prodaja šampanjca in drugih mehurčkov se je spomladi v primerjavi z letom 2019 povečala za 18–20%.

'Povsod so prazne posode,' pravi o vse manjši ponudbi mehurčkov v trgovini.

Številni lastniki vinotek so opazili, da se njihove stranke vedno bolj zanimajo za raziskovanje novih vinskih regij.

'Zanimivo je videti ljudi, ki postajajo bolj pustolovski,' pravi Zuliani. 'Mogoče vas isti stari, isti stari ne vzamejo pozornosti.'

Kupci Dedalusa, ki so se prej držali Sancerreja ali Chablisa, so zdaj pripravljeni poskusiti mineralno korziško in ligursko Vermentinos , kolikor trgovina proda 15 do 20 primerov Korziška vina tedensko. To je v primerjavi s tremi ali štirimi primeri, ki so se prodajali tedensko ob istem času lani. Zuliani se boji, da bi mu v naslednjem mesecu morda zmanjkalo korziških vin.

Na prodajo seveda vpliva tudi tisto, kar je trgovina promovirala med pandemijo. Zuliani verjame, da povečanje prodaje korziških vin delno odraža pozornost, ki jo je osebje namenilo zgodbam v Instagramu in izkušnjah v živo. Kupci Dedalusa se po njegovih besedah ​​ujemajo z več dogodki v družabnih omrežjih, morda zato, ker ne morejo sedeti za šankom in govoriti o vinu.

Prodaja digitalnih vin cveti in nekateri se sprašujejo, ali bodo zdržali

Nova cena in razpoložljivost sta spremenila tudi vzorce nakupa. Pri Vinska hiša v Zahodnem Los Angelesu so 60-odstotnim naročnikom trgovca poslali e-novice, ki oglašujejo 20–30-odstotni popust na nekatere steklenice, pravi solastnik Glen Knight. Ena največjih neodvisnih prodajaln vina v Kaliforniji je steklenice nabavljala pri trgovcih na debelo, katerih pošiljke so bile prej namenjene za zdaj zaprte restavracije in hotele.

Aprila je glasilo Wine House promoviralo steklenice Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi za 18,99 USD, kar predstavlja 27-odstotni popust od cen pred pandemijo. Od takrat je trgovina prodala 50 škatlic. Običajno premakne pet do deset primerov italijanske bele barve na leto, pravi Knight.

Toda on in drugi lastniki trgovin pravijo, da tudi prodaja vina poteka po starem, tako da se več pogovarjajo s kupci.

'Vsi se želijo pogovoriti, ker so bili že v hiši,' pravi Bethea. Več razprav pomeni, da lahko kupec poskusi italijansko falanghino namesto običajne steklenice.

'Ko stranke pridejo v trgovino, imajo idejo, kaj hočejo,' pravi. 'Zdaj pa se globlje pogovarjamo z njimi.'