Ime ga odda. Weinviertel pomeni 'vinska četrt' in je največja avstrijska vinska regija. Pridelava vina je bila od nekdaj osrednjega pomena za življenje: regija je postala znana kot glavni vir cenovno dostopnega vina za žejne Dunajčane in podeželske kmete.

Zdaj ne bi moglo biti drugače v tej obsežni regiji, ki se razteza severno in severovzhodno od Dunaja do češke in slovaške meje. Do poznih osemdesetih let, ko je bila železna zavesa še vedno trdno naravnana, je bil Weinviertel neke vrste zaledje, zadnji podeželski del zahodnega sveta s pšeničnimi polji, vinogradi in velikim, odprtim nebom.

V zadnjih letih je Weinviertel postal dinamično središče, kjer mladi vinarji menijo, da lahko kaj spremenijo in dokažejo, da regija ne zaostaja za bolj glamuroznimi avstrijskimi nazivi.

Starodavna vinska kultura je razvidna iz Kleti , ali kletne ulice. Te vrste majhnih struktur, ki naseljujejo vasi v regiji, so dejansko stare tiskarne s kletmi, izkopanimi globoko v gore. Številni so zdaj z ljubeznijo obnovljeni in hranijo vina te nove straže živahnih, ambicioznih vinarjev v regiji.

Ingrid Groiss

Čas, preživet z Ingrid Groiss muhe. Polna je idej, mnenj in zgodb. Med pogovorom vam omogoči, da okusite svoja piščalka, medtem ko se je pogovor zgodil, ko je Frau Huber, prijateljica iz sosednje vasi, klicala in predlagala Ingrid, da prevzame vinograd rizlinga, Frau Huber se je postarala pretirano stara.

Groiss ima sloves, da skrbi za stare trte. Odraščanje v družini Heurigen - lokalna gostilna, kjer so postregli vino, ki so si ga sami pripravili - njeni starši so pripravili mladega Groissa, ki ga je prevzel, vendar je hotela ven. Diploma iz ekonomije jo je odpeljala najprej na Dunaj, nato pa v službo v Berlin.

Toda nekaj ji je vleklo srce. Groiss se je vrnila v svoj dom v Avstriji pod pogojem, da lahko počne stvari po svoje, in se je vpisala na vinogradniški tečaj. Začela je delati z babičinim vinogradom, kjer se je zaljubila v stare trte.

Preko vrta stoji starec. 'To je Bernhardt,' pravi Groiss. 'Zdaj ima 93 let.' Bernhardt je želel, da Groiss skrbi za vinograd, ki ga je zasadil leta 1955, in je v njegovo čast poimenovala nastalo vino.

'V prihodnosti bo Weinviertel imel vedno več inovativnih kleti z dobro potovalnimi mladimi, ki bodo uresničili vse svoje nore ideje.' —Ingrid Groiss

'Nikoli nisem vedela, kakšno darilo je, če lahko obdelujem te vinograde,' pravi.

Groiss je zelo rad Gemischter Satz, avstrijske tradicionalne mešanice polj, in avtohtonih sort grozdja. V postopku je izbira najboljših trt za razmnoževanje starega genskega materiala. Njen Gemischter Satz vsebuje 17 različnih sort.

'To je ogromen spekter, nekakšen potur iz tega starega vinograda,' pravi Groiss. 'Če ga ne bomo ohranili, se bodo te stare sorte izgubile.'

Groiss celo delno fermentira na koži, da dobi njeno grozdje največji aromatičen izraz.

Zanjo je velika prednost Weinviertela v tem, da ni vnaprej zasnovanega sloga.

'V prihodnosti bo Weinviertel imel vedno več inovativnih kleti z dobro potovalnimi mladimi, ki bodo uresničili vse svoje nore ideje,' pravi.

Ustvarjalni duh tega vinarja je ogromen in prežema vsa njena vina. Groiss res počne stvari po svoje in to lahko okusite.

Priporočena vina

Ingrid Groiss 2013 Mešani niz g. Bernhardt White (Spodnja Avstrija) 93 točk, 73 USD. Zelo kremast nos lebdi nad zeliščno začinjenim jabolčnim okusom, okusi orehovega hrasta so še vedno očitni in bodo potrebovali nekaj časa, da bodo umirjeni, toda sadno, slano jedro tega vina je zgrajeno, da traja in predstavlja nenavadno, a zanesljivo, prijazen in trajen kontrapunkt vsem vrstam živil. Ne zamudite te individualistične poslastice, ki je bila fermentirana na koži.

Ingrid Groiss 2015 Sauberg Tradition Grüner Veltliner (Spodnja Avstrija) 92 točk, 47 dolarjev. Iz kozarca se dvigne nekaj nežnega in svežega: svež mah in lupina zelenih hrušk ter kanček citrusov. Okus je lahek in svetel, skoraj svetleč, v svojih aromah. To vas pritegne z zapeljivim osvežujočim vlekom, ki obljublja neomejeno veselo osvežitev, čeprav ne brez koncentracije.

Marion in Manfred Ebner-Ebenauer / Foto Christof Wagner

Ebner-Ebenauer

Češka meja je oddaljena 10 minut od Poysdorfa, 5500 mesta, ki ima 3336 hektarjev vinogradov in je znano kot trdnjava Weinviertel. Medtem ko mnogi še vedno prodajajo svoja vina z visokim donosom v razsutem stanju, sta Marion in Manfred Ebner-Ebenauer svojo kakovost usmerila v količino. Prevzeli so Manfredova družinska klet leta 2006, prvi letnik pa je imel leta 2007.

'Z Manfredom sva si vedno želela pripraviti takšna vina, ki jih sama rada pijeva,' pravi Marion.

Skupaj so se lotili izdelave večine svojih starih trta Grüner Veltlinerjev. Oba sta mehko govoreča in imata nagnjenost k dopolnjevanju stavkov drug drugega.

'Vsaj 70 odstotkov naših trt je starih več kot 30 let, nekatere tudi veliko starejše,' pravi Marion. 'Globoko zakoreninjeni res govorijo o' terroirju, 'pravi.

»Weinviertel je ljubezen na drugi pogled. Morate dobro pogledati, preden se pokaže njegova lepota. ' —Marion Ebner-Ebenauer

Manfred dodaja: »Vedno so me navdihovala vina tega kraja. Potencial strani je bil očiten. Zakaj bi sicer obstajala tako dolga zgodovina, če kraj ni bil popolnoma primeren za trte? Tu boste našli fosilni apnenec, pa tudi pesek, kamenčke in les. '

Pri tem mladem paru je osrednjega pomena nežno in skrbno ravnanje z grozdjem. Manfred Marion imenuje 'kakovostna fanatika', pri čemer se sklicuje na osredotočenost na visokokalibrska vina njegove družine in prednikov.

'Weinviertel je ljubezen na drugi pogled,' pravi Marion. 'Morate si dobro ogledati, preden se pokaže njegova lepota.' Ob opazovanju Marion v svojih vinogradih je jasno razvidno, kako navezano je to Dunajčko na to oddaljeno stran sveta.

Par rad eksperimentira. S svojim nedoziranim Sektom (ali penino), narejenim iz nekaj vrst trte chardonnay v njihovem vinogradu 'Geringen', so dosegli velik puč. Pot so si zastavili tudi s svojimi pikantnimi, začinjenimi Grüner Veltlinerji, njihov elegantni modri pinot pa je z vsakim letom bolj uglašen.

'Smo največja regija v Avstriji in imamo najmanjšo gostoto vrhunskih vinarjev,' pravi Marion. »Verjamem, da se bo Weinviertel izjemno spremenil, tudi v turističnem smislu. Toliko se je spremenilo že v zadnjih 10 letih. '

Priporočena vina

Ebner-Ebenauer 2015 Hermanschachern Grüner Veltliner (Spodnja Avstrija) 92 točk, 22 USD. Najmanjši dotik vanilije odišavi nos. Nepce je sveže in traja nekaj časa, da razkrije svoje skrivnosti: počasi uživajte v tem in njegovo pikantno slano jedro bo postalo očitno. To je tiho, nevsiljivo vino - dajte mu čas, da zadiha, in pustite, da pride k vam. Njegova nežna harmonična lahkotnost bo očarala.

Ebner-Ebenauer 2008 Blanc de Blancs Chardonnay (avstrijska sekta) 95 točk, $ N / A. Razkošen nos takoj nakaže, da gre za posebno poslastico: sloji svežega in posušenega jabolka, ki se zlijejo v avtolitične note svežega brioša, kale in mandljevega peciva. Medtem ko ostajajo okusi brbončic enako razkošni - uvajajo skoraj slano predstavo o javorjevem sirupu, hrbtenica sveže kislosti privlači izjemno težek poudarek in vsem tem bogastvom zagotavlja trden, naraščajoč okvir. Izdelano iz 100% chardonnaya, je to avstrijski prevzem absolutnega rodovnika tega grozdja, narejenega v vintage peneče, brez odmerka Blanc de Blancs. Ta intrigantna slana, razkošna in aromatična dolžina večno preganja brbončice. Izbira urednikov.

Ebner-Ebenauer 2015 Sauberg Reserve Grüner Veltliner (Spodnja Avstrija) 93 točk, 29 USD. Svež in začinjen je prvi vtis: zrela hruška in mah, koščičasto sadje in kvas skupaj ustvarijo vabljivo, zaokroženo in bogato senzacijo. Okus doda potrebno svežino in preseneti s čudovito koncentracijo. Rumena sliva in sočen hruškov šimer, vedno obrobljen s slanim kvasom. Prisotni so toni značaja in velike dolžine, vendar kljub temu ne kažejo teže. Kako lepo, a pošteno vino! Izbira urednikov.

Heidi Fischer in njen brat, Roman Josef Pfaffl.

R&A Pfaffl

Če je komu uspelo idejo o Weinviertelu razširiti daleč naokoli, je to Družina Pfaffl s svojo cenovno ugodno, a sortno resnično in tipično serijo 'The Dot'. Zaostajajo za znamkama, kot sta 'Austrian Pepper' Grüner Veltliner in 'Austrian Cherry' Zweigelt. R&A Pfaffl je tudi prejemnik leta 2016 Nagrada Wine Enthusiast Wine Star za evropsko klet leta .

Heidi Fischer in njen brat Roman Josef Pfaffl sta staršem pomagala graditi podjetje, odkar pomnijo. Podjetje so formalno prevzeli pri očetovih 60-ih^throjstni dan leta 2011.

Kaj jim je dalo idejo za serijo The Dot? 'Iskali smo partnerje v distribuciji in želeli smo zastopati Avstrijo na enostavno razumljiv način,' pravi Heidi. 'Na potovanjih smo pogosto slišali, da je avstrijsko označevanje zapleteno, zato smo mislili, da smo na etiketi postavili najbolj poudarjeno točko, ki potrošnikom daje idejo, kaj lahko pričakujejo.'

Njihovo delovanje je sodobno in uglajeno, a Heidi poudarja, da še vedno gradijo svojo blagovno znamko.

'Pot je še na poti, toda koncept pomaga ljudem razumeti,' pravi.

Poleg njihove vstopne serije Dot proizvajajo tudi maloserijska vina iz posameznih vinogradov, za katera upajo, da so naravni napredek ljubiteljev Dot.

Način dojemanja Weinviertela se je po Heidi 'v zadnjih nekaj letih zelo spremenil. Smo v zares razburljivi fazi. Resnično vidim neverjetno dinamiko, ki je povezana s spremembami generacij. Zdaj imamo mlado, ambiciozno vinsko sceno in to bo imelo izjemno pozitiven učinek. '

'Na splošno resnično čutimo to gibanje v Weinviertelu in to ogromno zavest o kakovosti,' pravi Heidi. 'Obstaja pravi zagon.'

Pfafflovi so deloma zaradi svoje mednarodne distribucije pomagali utirati pot.

Priporočena vina

Avstrijski Pepper Grüner Veltliner iz Dot 2015 (Spodnja Avstrija) 90 točk, 13 USD. Iz kozarca izvirajo zelo zrele, sočne note hrušk, obstaja pa tudi prijazen odtenek kvasa. Okus je popoln, saj osvežujoč, a prožen, paprikast zalogaj z ljubkim, bolj prijetnim in privlačnim zaključkom. Najboljši nakup.

Dot 2014 Austrian Plum St. Laurent (Niederösterreich) 89 točk, 13 dolarjev. Živi poper in zaobljene note rdeče slive se pridružijo kančki cimeta, ki spominja na sveže pečen slivov tart. To je mehko, voljno, a zelo polno vino. Ljubitelji pinota bi zagotovo morali poskusiti St. Laurent - tukaj je v zelo dostopni in nadvse očarljivi, srednje rdeči barvi. Najboljši nakup.

Avstrijski Apple Grüner Veltliner Dot 2015 (Spodnja Avstrija) 89 točk, 13 dolarjev. Velikodušno sadje se dvigne iz kozarca: sočna hruška in rdeče jabolko, mehko z grozdom kvašenih zaobljenosti. Okus je prožen, svež in hrustljav. Tu je vse apetitno in bolj prijetno. To je enostavno, a zabavno. Pijte kmalu. Najboljši nakup.

Ewald Gruber trgatev grozdja.

Gruber Röschitz

V bolj zahodnem kotu Weinviertela v vasi Röschitz druga skupina bratov in sester vznemirja stvari.

Ewald Gruber je skupaj z bratom Christianom in sestro Marijo prevzel funkcijo posestvo njihovih staršev leta 2012. Ewald je v kleti delal od leta 2001, vendar je delal tudi v vinu na Novi Zelandiji in v Avstraliji.

Maria medtem prodaja in trži, medtem ko Christian skrbi za vinograde.

'Odlična ekipa smo,' pravi Ewald. 'Vsi smo enaki in se potegnemo skupaj.' Nato z nekaj presenečenja doda: 'Komaj se kdaj borimo.' Ewald o njem nima neumnosti. Govori naravnost in ve, kaj hoče.

Na vprašanje o spremembah v Weinviertelu govori toliko o svoji družini kot o regiji na splošno.

'Nova generacija, ki je zdaj na čelu številnih posesti Weinviertel, je prepoznala, da je edina pot naprej kakovost,' pravi Ewald. 'Prišlo je do pravega premika paradigme od količine k kakovosti.'

Območje Röschitz je znano po svojih granitnih tleh in tamkajšnjih rizlingih. 'Znotraj Weinviertela obstajajo različne podregije,' pravi. »Obstajajo otoki rdečega vina, mi pa imamo mali rizlingov otok.

Stara trta sv. Laurenta v Poysdorfu.

»Za nas je bilo zelo pomembno, da s fotografijami ali besedami dokažemo, kaj ponuja Weinviertel s svojimi vini v steklenici. Resnično si prizadevamo za izražanje strani in nagradimo naše stare trte. Lahko imamo manjši pridelek, toda dobimo zdravo in izrazito grozdje. '

Bratje in sestre so prenovili embalažo svoje kleti in poskrbeli, da ima njihova klet dovolj majhnih rezervoarjev, da lahko ločeno vinificirajo vsa posamezna območja. Imajo polno podporo svojih staršev, ki so poznali težke čase. V osemdesetih letih je bilo težko živeti od vina. Številne družine so kapitulirale in izkrčile svoje trte.

Ewald je hvaležen, da so se starši držali njihovega posestva in nadaljevali z vzdrževanjem starih vinogradov.

'Naši starši so nam omogočili, da uresničimo svoje ideje in podobno, če jih bodo želeli prevzeti moji otroci, jim bom moral dati enako svobodo,' pravi.

Trije mladi se očitno dopolnjujejo in svet navdušujejo z veseljem in energijo svojih resnih, a živahnih vin.

Priporočena vina

Gruber Röschitz 2015 Hundspoint Grüner Veltliner (Weinviertel) 92 točk, 16 USD. Olupka rumenega grenivke, zdrobljeni zrn belega popra in svež hrenovček tukaj naslikajo najpomembnejšega Grünerja: okusnega, a ne težkega, koncentriranega, a vitkega, enostavnega za uživanje, vendar nikoli lahkega. Bolj zrelo hruškovo sadje se mamljivo skriva v jedru, medtem ko je tema grenivk popolnoma prepričljiva in očarljiva.

Gruber Röschitz 2015 Königsberg Riesling (Spodnja Avstrija) 91 točk, 18 USD. Privoščite si ta subtilni, plodni rizling, ki svoje počasne čare razkriva precej počasi. Nos je sramežljiv, a brbončice se svetijo z zrelim, aromatičnim mareličnim sadjem, poudarjeno z limonino svežino in osredotočeno okoli koncentriranega jedra sadja in lupine. To je vitko, a radodarno, osvežujoče in trajno. Vino z izjemnim šarmom, ki si vzame čas.

Gruber Röschitz 2015 Grüner Veltliner (Weinviertel) 91 točk, 12 USD. Trpka jabolka in zelene hruške ustvarjajo osvežilno odprtino. Okus se širi od neverjetno resnične rumene grenivkine lupine in belega popra. To je sveže, vendar ima v svojem osrednjem jedru izdatne, okusne sadne okuse. Zaradi izjemno čistega zaključka si želite več.