'Kje bom shranil steklenice?' To je pogosto vprašanje, ki si ga zastavijo vsi ljubitelji vina. Ne glede na to, ali jih imate le nekaj za obisk med tednom ali nabirate večjo zbirko za staranje v kleti, tukaj je nekaj nasvetov za shranjevanje vina, s katerimi boste steklenice ohranili v odličnem stanju.

Kako dolgo lahko steklenica vina ostane odprta?

Vse vino hranite pri isti temperaturi, po možnosti med 53–57 ° F. To je idealna temperatura za rdeča, bela, peneča in obogatena vina, da se starajo in razvijajo, če je to v njihovi DNK. Škodljivo je držati vino v toplem prostoru z velikimi temperaturnimi nihanji (več kot 10–15 ° F). Čeprav se vam zdi, da je vaša klet popolna klet, spremljajte njeno temperaturo skozi vse leto.

Nadzor vlažnosti je pomemben, če boste vina starali tri leta ali več. Ležeče vino na boku bo pluto ohranilo dovolj vlažno za nekaj let, toda za dolgoročno skladiščenje potrebujete stalno relativno vlažnost (med 50–75 odstotkov), da se zamaški ne izsušijo. To bi omogočilo škodljiv zrak v steklenico.

Pri daljšem staranju pustite, da vino sedi razmeroma mirno. Stalno gibanje ali premikanje steklenic vznemirja vino in lahko pospeši zorenje. Shranite jih tudi v temnem prostoru, saj ultravijolični žarki lahko ogrozijo celovitost vina.

Dobro je, da vino hranite v hladilniku za kratek čas, če je to edina možnost poleg vroče sobe. V najslabšem primeru se vino ne bo razvijalo, saj bodo hladnejše temperature upočasnile ali ustavile ta postopek. A tudi v kis se ne bo spremenil.

Mi Priporočite:

• Vinski hladilnik z 20 steklenicami serije Evolution (črna obloga iz nerjavečega jekla)
• Vinoteka kavarna vinske kleti Pod navzkrižjem

Če razmišljate vinski hladilniki ali regalni sistem, izberite rešitev za shranjevanje, ki ima vsaj 25 odstotkov več zmogljivosti kot vaša trenutna zbirka. Ko raste vaša strast do vina, se bo povečala tudi vaša zbirka.

Ne čakajte predolgo, da odprete tisto posebno stekleničko, ki ste jo shranili za popolno priložnost. Vino ima življenjski cikel. Ko doseže vrh, se lahko njegovo upadanje zgodi hitreje, kot si mislite. Vedno je bolje, da vino odpremo malo prezgodaj, ko še lahko delili in uživali , kot prepozno.

Ne pozabite, da je le majhen odstotek vin proizveden z namenom staranja. Torej popijte!