Vse predstavljene izdelke neodvisno izbere naša uredniška ekipa ali sodelavci. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za izvedbo kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.

Najnovejši trendovski pripomoček za ustvarjanje morilcev koktajli ni modni stresalnik ali mešalnik. Z željo po delu samo s sestavinami, ki jih lahko preberete na etiketi, in obračanjem na polnovredna živila, kadar koli je to mogoče, je sokovnik s hladnim stiskanjem.

»Ohranjajo hranilno vrednost sadja in zelenjave, hkrati pa zagotavljajo izjemen okus in tekstura ,« pravi Kyle Jones, glavni kuhar pri Obrtno gostinstvo na drva v Sveta Barbara . »Ker sokovniki s hladnim stiskanjem ne uporabljajo hitrih rezil in toplote, ki oksidira pridelke, ohranijo naravne vitamine in minerale. Zaradi tega so popolno orodje za ustvarjanje s hranili bogatih sokov.”

In dobljeni hladno stisnjeni sok je odličen dodatek k vašemu naslednjemu koktajlu. 'Uporabljamo Sveži Viktor mešalniki hladno stisnjenega soka v štirih naših posebnih koktajlih,« pravi Kent Bearden, vodja kluba pri Tower Club Dallas . Meni vključuje na primer ananas in ingverjevo korenino v Hawaiian Mule ter tri citruse in liste mete v Make it Minty.

8 najboljših avtomatov za zamrznjeno margarito za domače pijače

»Koktajli, ki uporabljajo te mešalnike za hladno stiskan sok, so izjemno priljubljeni, odkar smo jih dodali na jedilnik,« pravi Bearden in ugotavlja, da mu je všeč, da so ti mešalniki manj predelani in umetni.

Bonus: sokovniki lahko pripravijo tudi omake ali redukcije, pravi Bradley Stellings, direktor kulinaričnih storitev pri Hotel Barrière Fouquet v New Yorku v New Yorku pogosto. Ste pripravljeni na sok? Tukaj so osnove vašega sokovnika s hladnim stiskanjem in tisti, ki jih lahko kupite na podlagi mnenj uporabnikov.

Kaj je sokovnik s hladnim stiskanjem in kako deluje?

Osnovna razlika z vidika uporabnika med tradicionalnim sokovnikom in sokovnikom s hladnim stiskanjem je v tem, da slednji uporablja počasnejši postopek za pridobivanje soka. To zamudnejše opravilo je dobro, saj ne gre samo za drobljenje in mletje sadja. Namesto tega je odsotnost toplote (kot jo lahko najdete v motorju tradicionalnega sokovnika) in uvedba hidravlične stiskalnice. Druga ključna razlika je, da sadje in zelenjava s trdo lupino, kot je zelena, nima težav s sokovnikom. Gredo naravnost skozi.

»Sokovnik s hladnim stiskanjem vam pomaga pripraviti pijačo višje kakovosti, tako da izrazi večjo količino hranilnih snovi, ki so v hrani,« pravi Cosimo Bruno, kustos za pijače pri Hotel Daxton , dom bara in salona Madam and Geode v Birminghamu, Michigan . »Imate končni izdelek, ki je manj voden, polnega okusa in je običajno brez količine pulpe, kot bi jo lahko opazili pri drugih metodah sočenja. Tako bo vaš končni izdelek ne le boljšega okusa, ampak bo lahko tudi vizualno prijetnejši.« Konec koncev, svetle, žive barve dodajo pijači dodaten pizzazz.

Kaj je hladno stisnjen sok?

Obstaja razlog, da je hladno stiskan sok vtkan v življenjski slog zdravja in dobrega počutja. To je sok v najčistejši obliki: hidravlični proces počasi izloča sok iz sadja in zelenjave, kar pomeni, da je to 100 % sok brez dodanih sestavin.

Čeprav so nepasterizirani, jih lahko v hladilniku hranimo do dva ali tri dni. Vendar pa si tudi zaslužijo vedno več priznanj miksologov in baristov, ki bodisi sami stiskajo sok ali pa se založijo s predhodno ustekleničenim hladno stisnjenim sokom vse večjega števila blagovnih znamk.

Najboljši sokovniki za hladno stiskanje

---

Najboljši sokovnik na splošno: sokovnik Omega J8006HDC

Ocena strank: 4,5 zvezdice pri Bed Bath & Beyond

S 15-letno garancijo Omega stoji za tem izdelkom, ki se ponaša s kapaciteto 64 unč, kar je popolno za sočenje v velikih serijah. Moč motorja je 200 vatov. Priloženih je tudi pet šob, stožec za sočenje, stožec za homogeniziranje, posoda za pulpo, posoda za sok in ščetka za čiščenje.

Kaj pravijo stranke: Ta sokovnik nima le največjega števila ocen od vseh na spletnem mestu Bed Bath & Beyond, ampak je tudi najvišje ocenjen. Ena stranka si je vzela čas, da je raziskala možnosti, preden je kupila tega, in ugotovila, da je 'zelo tih' in 'daje veliko soka.' Ena pomanjkljivost je potrpežljivost pri čiščenju delov po uporabi, pravi. Čeprav mu je na koncu dala pet zvezdic za 'enostavno uporabo'.

370 $ Postelja Bath & Beyond

Najboljši osnovni sokovnik: Ninja Cold Press Juicer Pro – JC101

Ocena strank: 4,2 zvezdice na Amazonu

S prostornino 16 unč in dvema nizkima hitrostma ima ta sokovnik s hladnim stiskanjem vse, kar potrebujete – poleg zavezanosti proizvajanju manj pene in več soka. Trži se celo kot 'tiho'. Enoletni garanciji je mogoče za 20 USD dodati dvoletni načrt zaščite elektronike. Nekateri uporabniki poročajo, da se ta hitro zamaši, čeprav je vse to mogoče očistiti po vsaki uporabi.

Kaj pravijo stranke: »Zelo enostaven za čiščenje in razstavljanje,« pravi ena nedavna ocena. »Samo prebrati in slediti morate navodilom. Priložena je tudi majhna knjižica z idejami za [recepte].« Čeprav boste morda potrebovali nekaj poskusov, da ga zabijete: »Ko nekajkrat sestavite in razstavite, postane zelo enostavno,« dodaja drugi zadovoljni recenzent.

94 $ Amazon

Najboljši nizkocenovni sokovnik: električni sokovnik Black + Decker 28 unč Rapid

Ocena strank: 4 zvezdice pri Walmartu

Kupiti kakršen koli spodoben kuhinjski aparat za manj kot 50 dolarjev je rezultat, ta pa stane nekoliko manj. Ta sokovnik zmore do 400 vatov in je zaračunan kot 'očisti v trenutku,' ker se pulpa zbira v ločeni posodi. Z zmogljivostjo 28 unč ni ničesar, česar s tem ne bi mogli narediti. Vrnite brezplačno v 30 dneh in ima dve leti garancije. Edina slaba stran je pomanjkanje dodatne opreme, vendar je to osnovna in zanesljiva možnost.

Kaj pravijo stranke: Od 1.005 ocen strank je ta, ki se je povzpela na vrh kot najbolj koristna pozitivna ocena za 29 potencialnih kupcev, zapisalo: »Bil je enostaven za uporabo in enostavno čiščenje! To sokovnico priporočam vsakomur, ki želi uživati ​​v sveži, zdravi pijači!« Najpogosteje navedena pohvala v ocenah je bila 'enostavna uporaba', ki ji je sledilo 'čiščenje'.

48 dolarjev Walmart

Najboljši veteranski sokovnik: Champion Juicer G5-PG710

Ocena strank: 4,5 zvezdice na Amazonu

Medtem ko je trenutno razprodan pri večini večjih trgovcev na drobno (in z dobrim razlogom), ga lahko še vedno vzamete iz Pete's Home Kitchen. Sokovnik Champion izdeluje Plastaket Manufacturing, družinsko podjetje v svoji drugi generaciji. Ta model je bil prvič predstavljen leta 1955. Pričakujte petletno omejeno garancijo za dele za sočenje in triletno garancijo za motor. Kuharjem in miksologom je všeč, da je 650-vatni motor General Electric enostaven za čiščenje in deluje z nizko hitrostjo.

Kaj pravijo stranke: 'Ima motor, ki bi lahko poganjal Volkswagnovega hrošča, a je še vedno majhen,' je navdušen en recenzent. »Svojega imam že več kot 10 let in nikoli nisem imel težav z njim. Ta poseben stroj ima dodatno zmogljivost navijanja, ki poveča začetni navor in omogoča, da motor deluje hladnejše, ne glede na to, ali gre le za nekaj korenčkov ali 50-kilogramsko vrečo.«

365 $ Petova domača kuhinja

Najboljši tihi sokovnik: Hurom HP Slow Juicer

Ocena strank: 4,5 zvezdice na Huromu

Noben sokovnik ne bo tako tih, da ga ne boste nikoli slišali, vendar je hrup v razponu. V Walmartu in drugih večjih prodajalcih ga pogosto ni na zalogi – kar je znak njegove priljubljenosti – zato se po potrebi odločite za 150-vatno možnost (za katero uporabniki poročajo, da je tišja alternativa). Izbirajte med belo, mint ali rožnato. Za motor velja 10-letna garancija, za dele pa ločena dvoletna garancija. Brezplačno vračilo v 30 dneh.

Kaj pravijo stranke: Prebrskali smo 624 ocen, da bi prišli do bistva, zakaj je vsem všeč ta sokovnik. Enemu recenzentu je bil všeč 'dober sok', ki ga je proizvedel. Drugi je opozoril, da 'iz listnate zelenjave izvleče toliko, kot ga drugi sokovniki ne', in je 'zelo močan za tako majhno in kompaktno velikost.

379 $ Walmart

Najboljši oblikovalsko osredotočen sokovnik: Breville Juice Fountain Cold XL Damson Blue Cold Press Sokovnik

Ocena strank: 4,3 zvezdice na Williams Sonoma

Ta mornarsko modra, elegantna zasnova (Crate & Barrel svoj odtenek imenuje Damson Blue, ki ga navdihujejo istoimenske slive) ima 70-unč vrč s pokrovom in dve hitrosti, ki obe ohranjata nizko temperaturo. Edinstvena značilnost je izjemno velik žleb. Skratka: manj sekanja!

Kaj pravijo stranke: Nič boljšega od te odobritve enega zadovoljnega uporabnika. »Izjemne lastnosti so spremenljive hitrosti iztiskanja soka, enostavnost čiščenja, dobro izdelane komponente in privlačen videz. Poleg tega so dodatni recepti in predlogi za sočenje močno razširili naše preference glede sočenja. Je odličen stroj in proizvaja vrsto res okusnih in zdravih sokov,« so bili navdušeni.

400 $ Williams Sonoma

Najboljši sokovnik za eno porcijo: Dash Compact Cold Press Power Juicer

Ocena strank: 4,5 zvezdice na Williams Sonoma

Za bivanje v majhnem prostoru, da bi se sok vrtel brez velikih naložb ali soka za eno osebo (skodelica za sok je samo 18,6 unč), ne morete premagati te možnosti. V elegantni ledeni mint zeleni barvi vključuje skodelico za pulpo, skodelico za sok, čistilno krtačo in knjižico z recepti. Izdelek lahko vrnete podjetju Williams Sonoma v 30 dneh za celotno povračilo. Za sočenje velikega formata pa to morda ni najboljša izbira.

Kaj pravijo stranke: Za ta izdelek ni ocen z eno zvezdico. Namesto tega uporabniki poročajo, da je 'zelo zmogljiv za kompaktno enoto in velik prostorski distančnik', drugi, ki se ne sooča s sočenjem, pa ga imenuje 'odličen začetni sokovnik ... vreden vsakega penija, da z njim začnete to potovanje za nekaj časa.'

80 $ Williams Sonoma

Najboljši luksuzni sokovnik: sokovnik PURE in začetni komplet

Ocena strank: 5 zvezdic na Williams Sonoma

Ekskluzivno za Williams Sonoma je med prednostmi proizvodnja soka z daljšim rokom uporabnosti (do tri dni) kot večina sokovnikov. Dodatna oprema vključuje rezalnik z osmimi rezili in patentiran dovodni žleb. Trdi, da iztisne od 30 % do 50 % več soka kot drugi sokovniki. Komplet vsebuje predpasnik, torbico, tri brisače za roke, čistilno krtačo, termovko, vrč, pladenj, hitro skledo, zajemalko, skledo, dve cedili in palčke. Zaradi prostornine termovka 17 unč in 68 unč vrča bi lahko gostili zabavo s sočenjem. Izdelek lahko vrnete podjetju Williams Sonoma v 30 dneh za celotno povračilo.

Kaj pravijo stranke: En uporabnik že desetletje uporablja sokovnike in tega ocenjuje kot najboljšega. 'Prihranite denar (pri nakupu hladno stiskanega soka), obožujete lepoto stroja,' so zapisali. Drug veteran soka pravi: »To je resnično najboljši sokovnik na trgu – je lep, enostaven za čiščenje in ustvarja najbolj prehransko bogat sok, ki je na voljo. Nikoli nisem okusil boljšega soka od tistega, ki prihaja iz PURE in sokovim že več kot 10 let.”

2995 dolarjev Williams Sonoma

pogosta vprašanja

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu sokovnika s hladnim stiskanjem?

Kot pri vsaki napravi upoštevajte velikost, ki jo potrebujete, ali je enostavna za čiščenje in uporabo, vire energije, katere funkcije želite in možnosti shranjevanja.

»Upoštevajte dejavnike, kot so vrsta motorja in nazivna moč, kakovost in materiali, uporabljeni pri izdelavi sokovnika, velikost dovodnega žleba in ali ima dodatne funkcije, kot je nastavek za pasiranje,« pravi Jones. 'Prav tako morate zagotoviti, da je dele enostavno odstraniti in očistiti.'

Bruno dodaja: »Velikost žleba bo v veliki meri narekovala, koliko časa [boste porabili] za pripravo sadja in zelenjave za vnos v sokovnik. Večja je žleb, potencialno manj časa boste morali porabiti za pripravo.«

Poleg tega bi moralo biti glavna skrb, kako sokovnik ravna z listnato zelenjavo, pravi Joseph Tiano, glavni kuhar pri Regis San Francisco v San Franciscu , saj je zelenjava v številnih sokovih.

Poleg tega je pomembno oceniti cedilo. »Nekatera fina mrežasta cedila, ki so na voljo v sokovnikih, so težje dosegljiva kot druga,« pravi Anna Mains, strokovnjakinja za mešanje in ambasadorka znamke za Opičja rama , a sladni viski . 'Ko pripravljate tono koktajlov za šankom, enostavnost čiščenja naredi vso razliko.'

Kakšna je razlika med sokovnikom za hladno stiskanje, počasnim sokovnikom in sokovnikom za žvečenje?

Čeprav se ti trije izrazi uporabljajo izmenično, se seznanite z razlikami, preden se odpravite po nakupih, saj se lahko vaše potrebe bolj nagibajo k enemu kot drugemu.

Počasni sokovnik – kot pove že ime – počasi iztisne sok tako, da ločuje sadje od njegovih vlaken. Tega ne smemo zamenjevati s sokovnikom s hladnim stiskanjem, vendar je zelo blizu. Pravzaprav obstajajo celo hitri sokovniki, ki dokazujejo, da niso enaki. Vsekakor si ne želite hitrega sokovnika zaradi izjemne sile (in posledične toplote), ki je potrebna, da sadje ali zelenjavo strgate z lupine.

Za primerjavo, žvečilni sokovnik je najbližji sokovniku s hladnim stiskanjem, čeprav uporabniki poročajo, da lahko iztisnejo več soka kot centrifugalni sokovnik, ki uporablja hitro vrteče se kovinske rezila (nasprotno od počasnega). S sokovniki s hladnim stiskanjem lahko iz sadja ali zelenjave iztisnemo več soka kot s počasnim ali žvečilnim sokovnikom.

Katere sestavine lahko hladno stiskate?

Vsako sadje ali zelenjavo lahko uporabite v sokovniku, kar zagotavlja ure eksperimentiranja. Čeprav je ustvarjanje srkanja sokov običajno, se ne ustavite pri tem. »Vse, kar je sveže z malo manipulacije, bo imelo pet zvezdic,« pravi Stellings. »In kuhalni element je tisti, ki sokovniku prinese novo dinamiko. Rahlo reduciran pomarančni sok s pulpo in dodanim Espelette [poprom], česnom in šalotko se odlično poda k zelenjavi, kuhani ali surovi ribi ali celo k solati.”

Tiano priporoča uporabo soka kot 'intenzivnih injekcij za energijo, razstrupljanje ali čiščenje', ki ga lahko dodate v recept. »Pri ustvarjanju osnov za omako, ceviche in koktajle je lahko okus svežega soka bolj svež in [deluje kot] okusnejši izdelek,« pravi.