V kozarcu Beaujolaisa je nekaj izjemno tolažljivega. To je lahko božanje samih vin: živahno jagodičasto sadje, nežni tanini in trden, a lahek okvir najbolj zasajene sorte v regiji, Gamay svilnata tekstura in lesketajoče se sadje regije Chardonnay ali prasketanje in hrustanje balerine - odtenek Beaujolais Rosé - vse doseženo brez mišic ali bliskavice -, ki ogreje najtrša srca in brbončice. Ali pa morda veste, da je Beaujolais tako presneto cenovno ugoden, da poleg vrhunske pitnosti ponuja vrhunski pok. Potem bi lahko bilo dejstvo, da je Beaujolais izjemno vsestransko vino, ki se lahko kombinira s hrano in se lahko spoji z vsem, od zahvalne večerje do bližnjevzhodne kuhinje, od kobasic do rib na žaru. V času, ko se toliko nas skriva v svojih domovih, negotovih v prihodnost, je Beaujolais kozarec mirne, prijetne okusnosti.

34 milj, ki sestavljajo regijo Beaujolais, se nahajajo v vzhodni Franciji, z griči osrednjega masiva na zahodu in reko Saône, ki teče v vinsko regijo Cotes du Rhone, na vzhodu. Mesto Lyon leži na jugu, Burgundija pa na severu.

Podnebje Beaujolaisa je celinsko, trte so zaščitene s pogorjem Haut-Beaujolais, temperature pa uravnava bližnja reka Saône. Združite to z valjastimi, pogosto strmimi griči in starodavnimi, raznolikimi tlemi. Beaujolais je glavno vinorodno ozemlje, ki so ga ljudje prepoznali že od Rimljanov. (Eden od 'križevcev' v regiji, Juliénas, se verjetno nanaša na Julija Cezarja.) Vas Beaujeu je v srednjem veku postala središče vinarstva po zaslugi bogatih istoimenskih gospodov. A vino je zares zaživelo šele v 17. stoletju. Bližina rek Saone in Rhone je pomenila enostaven prevoz do žejnih prebivalcev Lyona. V 19. stoletju se je proizvodnja vina s prihodom železnice še povečala, kar je omogočilo pošiljanje vin v Pariz in drugam.

Kar zadeva sorte grozdja, medtem ko Chardonnay igra v regiji podporno, a trdno vlogo, Gamay Noir vlada bivališču, ki predstavlja 98% celotne proizvodnje Beaujolaisa. Gamay se lahko v slogu zelo razlikuje, odvisno od tega, kje je gojen in kako je narejen.

Beaujolaisov značilni slog fermentacije, razvit v začetku 20. leta^thstoletja, se imenuje karbonska maceracija, postopek fermentacije celih jagod, ki okrepi sadne okuse vina in zmehča njegove tanine. Tehnika se posebej uporablja za Beaujolais Nouveau , vino za zgodnje pitje, izdano nekaj tednov po končani fermentaciji. Medtem ko se nekateri proizvajalci 'Cru' premikajo k tradicionalni fermentaciji kvasa, mnogi v regiji še vedno uporabljajo polkarbonsko tehniko.

Terroirs pa ima še vedno zadnjo besedo. Tu vstopi Beaujolaisovih 12 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

V južnejših tleh, ki temeljijo na glini, so vina tankokožnega Gamaya ponavadi lahka in osvežilna, z živahnimi rdečimi sadnimi okusi, kot so jagode, češnje in brusnice, podprte s cvetnimi, igrivimi in zemeljskimi začimbnimi notami. Številna vina tukaj so določena Beaujolais AOC .

Vina, ki spadajo v srednji sloj regije, Beaujolais Village AOC , se nahajajo predvsem na severnih granitnih tleh in lahko nudijo večjo zapletenost in intenzivnost barv. Pod to oznako boste v glinasto-apnenčastih ali laporjih tleh skrajnega severa regije našli večino najbolj okusnega chardonnaya v regiji, na splošno polnega telesa, svilnato in svetlo rodno. Hrustljava, osvežujoča Rosé, narejena iz Gamaya, je slog, ki je močno narasel in je še ena od posebnosti Beaujolaisa.

Vseh 10 Beaujolaisovih AOC Crus se nahajajo na severu na tleh, ki jih lokalno imenujejo 'lardon', z drugimi besedami, slanini podobni prerezi železovega oksida, granita in silicijevega dioksida.

Od severa proti jugu so imenovani Crus: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly in Côte de Brouilly. Vsak Cru pridela edinstvena vina, ki odražajo posamezne terroirje, toda na splošno so vina Cru Beaujolais najbolj niansirana in elegantna v regiji, hodijo po satenastih sadežih, cvetju in začimbah, finih taninih in strukturi, namenjeni tako kletarjenju kot pitju mladih.

Najboljši del? So izjemno dobre vrednosti za tako izjemno kakovost. Torej popijte.