Izvršni kuhar Zach Allen ustvarja italijanske jedi s sestavinami, ki imajo 'najkrajšo razdaljo od tal do plošče.' To se ne odraža samo v svežih okusih in sezonskosti jedi, ampak strežniki vam lahko povedo, iz katerih kmetijskih sestavin so bili pridobljeni, in pogosto ime kmeta.

Ciljne steklenice:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

Vinska karta predstavlja večino regij Italije.

Za več informacij o tej restavraciji v Las Vegasu, NV, Klikni tukaj .

Za več restavracij v Las Vegasu obiščite Andre's , Aureole , L’Atelier de Joël Robuchon in Joël Robuchon in žajbelj .