1234 8. ulica jug
Neapelj, Florida
239.261.823
bleuprovencenaples.com

Z živahno modro oblogo, ki odmeva na nebu na Floridi, je v tej neapeljski koči malo Provanse. Ko sta se lastnik Jacques Cariot in njegova žena Lysielle leta 1999 upokojila z juga Francije, si ga nista mogla pripeljati s seboj. Tako na meniju, ki ga nadzira kuhar Lysielle, zasijejo žabji kraki, foie gras in račji confit - pridelki tradicionalne francoske kuhinje. Jacquesov sin Clement si naloge direktorja vina deli z očetom, ki je ponosen na svoje osebne odnose z 80% proizvajalcev na frankocentrični vinski karti. Čeprav ta jed ni vedno v sezoni, prosite za Dorade Royale, polnjene s figami in koromačem, kuhane v bananinem listu in kombinirane z belo barvo Château Simone iz miniaturne označbe Palette.

Statistika
Število izbir: več kot 2000
Steklenice v zalogi: 24.000
Število kozarcev: 30 plus
BYO: Da. Pristojbina za zamašek: 25 dolarjev (odpovedana vsaki kupljeni steklenici s seznama)
Poudarek na vinskem seznamu: Kletar je močna na Rhône in Burgundiji ter v Kaliforniji, Španiji in Italiji. Velika izbira pol steklenic. Težko dosegljive steklenice Jean-Louis Chave, vertikale Corton-Charlemagne Domaine Jean-Francois Coche-Dury, več letnikov Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape 21 drugih proizvajalcev. Več kot 30 stekleničk izjemnega Chablisa Domaine Francois Raveneau. Med posebne steklenice spadata Château Lafite Rothschild iz leta 1934 in Château Lynch Bages iz leta 1961