Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Zadnje Novice

Kalifornijsko žganje poskuša odpraviti stagnacijo prodaje

Kalifornijski proizvajalci žganja so se prejšnji mesec v Fresnu v Kaliforniji sestali z natakarji, novinarji in drugimi na vrhu, ki so ga poimenovali, kako promovirati svoj izdelek. Vključene sodelujoče destilarne Germain-Robin , Destilerija Osocalis , Destilarna in klet Charbay , F. Korbel & Bros , in Petelin E & J destilatorji .



'Tu že desetletja delajo odlične stvari, ki pa so neznanske,' je dejal Doug Frost, vinski svetovalec in eden od organizatorjev dogodka. 'To je stvar nevidnosti.'

Nujno je treba povečati prepoznavnost kalifornijskega žganja: prodaja je bila v zadnjih nekaj letih nespremenjena, poročajo proizvajalci, ki podpirajo trend francoskega konjaka in drugih žganj, ki še naprej kažejo zdravo rast prodaje.

Leta 2016 je prodaja super vrhunskih in vrhunskih žganj v ZDA narasla za 16 odstotkov oziroma 12 odstotkov, v skladu s Svet destiliranih žganih pijač ZDA (RAZPRAVITE). Medtem sta se kategoriji premium in vrednostnega žganja v istem obdobju povišali za približno 1 odstotek, je poročal DISCUS. Večina ameriškega žganja spada v zadnji dve kategoriji, je dejal DISCUS.



Čeprav prodaja kalifornijskega žganja ni na voljo v celoti, proizvajalci zasebno priznavajo, da je bila prodaja v zadnjih dveh do treh letih počasna, pri čemer je večina poročala o enomestni rasti. Nekateri, kot je Germain-Robin, so nasprotovali, tako da so ponudili več posebnih steklenic po meri in omejenih sprostitev.

Kriza identitete žganja na osnovi grozdja

Na tako imenovanem kalifornijskem vrhu žganj so proizvajalci poudarili, da državno žganje na osnovi grozdja trpi zaradi zaznavanja, da gre za blago, in da je treba izpostaviti kalifornijski terroir, tako kot pri vinu. Drugi predlogi so vključevali pridelavo več žganja po dostopni ceni, potencialno oblikovanje oznake, ki bi poudarila standarde kakovosti, višje od povprečja, ter prepoznavanje posestnega in apelacijskega žganja.

Proizvajalci so obžalovali, da v svetu obrtnih koktajlov 'gre za burbone in druge žgane pijače', medtem ko žganje vedno ostane na polici.

'Mislimo, da bo prihodnja rast prihajala od tisočletnikov, ki so se naučili piti rjave žgane pijače,' je dejal Ansley Coale, soustanovitelj in direktor podjetja Germain-Robin.

Drug predlog je podal David Warter, višji direktor destilacije žganih pijač pri E & J Distillers. Ustvaril je idejo, da bi ustvaril kategorijo 'ravno žganje', podobno kot raven burbon, da bi pomagal spodbuditi idejo o premiizaciji v tej kategoriji.