Na severnih gričih v Italiji, južno od jezera Iseo, se dvigajo mehurčki. Gosti gozdovi obdajajo vrste vinske trte in nasade oljk na strmih gričih.

To je Franciacorta, dom izjemnih penin Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), ki nosijo ime regije. Z minerali bogata tla so nastala v 10.000 let starih ledeniških premikih in skupaj s kakovostnim vinogradništvom proizvajajo izjemno spodbudna vina.

Izvor Franciacorte je starodaven. Od rimske dobe do zgodnjega in poznega srednjega veka so ugodno podnebje in raznolike vrste tal generacije vinarjev vodile k obdelovanju neštetih vinogradov. 1570 Libellus de Vini Mordaci Gerolamo Conforti in 1809 Napoleonov kataster poročata o več kot 1000 hektarjih vinske trte, namenjene pridelavi vina.

Franciacorta danes združuje starodavno znanje, ki se prenaša skozi generacije, in tehnološki razvoj, ki ga ohranjajo radovedni vinarji. Zahvaljujoč proizvodni metodi, ki jo urejajo strogi in natančni standardi, so vina iz regije postala sinonim za kakovost. Njeno grozdje izvira iz žlahtne trte in ga trgate ročno. So naravno fermentirani v steklenicah in počasi zorijo na kvasovkah - najmanj 18 mesecev. Vina Millesimati zahtevajo 30 mesecev, Riserve pa 60 mesecev

Franciacorta je narejena iz chardonnaya, modrega pinota in modrega pinota bianco in je idealno vino za številne obroke: od aperitivov do predjedi in od preprostih jedi do najbolj zapletenih receptov. Njegova intenzivna, slamnato rumena barva ima zlate poudarke in fin in obstojen perlaž. Šopek je značilen za fermentacijo v steklenicah: namigi kruha in kvasa, obogateni z nežnimi notami citrusov in suhega sadja, kot so mandelj, lešnik, suhe fige. Okusi so slani, sveži, fini in harmonični.

Kakšna boljša priložnost kot prihajajoči prazniki, da izkusite prefinjenost in vsestranskost Franciacorte na lastni koži? Zahvalni puran pari popolnoma z a Rezervat Franciacorta Pas Dosé . Chardonnay in pinot noir s svojo suhostjo uravnotežijo sočne okuse jedi. In za tiste, ki načrtujejo vnaprej, praznični mehurčki pri vseh vinih Franciacorta naredijo zvezdniški silvestrski toast!