11. marca 2019 je minilo 130 let od mesta Paso Robles je bila ustanovljena. Nahaja se na osrednji obali Kalifornije in skoraj natanko na sredini Angeli in San Francisco , to mesto je polno degustacijskih sob in restavracij, ki so idealne za spoznavanje vina in kulinarike v regiji.

Tako kot mesto tudi na območju Paso Robles že dolgo pridelujejo vino. Grozdje so konec 17. stoletja uvedli misijonarji, vendar je komercialno proizvodnjo vina zaviral prepoved. Vendar je v zadnjih treh desetletjih število kleti v regiji eksponentno naraslo. V Paso Robles AVA, ki je bila ustanovljena leta 1983, je danes več kot 200 kleti in 40.000 hektarjev vinogradov. S toliko možnostmi bo steklenica zagotovo na voljo vsem.

S to pestro izbiro rdečih vin nazdravite naslednjim 130 velikim letom.

Šest proizvajalcev predstavilo najboljše v Kaliforniji Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) 48 USD, 96 točk . Russell From mojstrsko zajame zrelo zrelost Paso Robles, hkrati pa ohrani dovolj strukture, da ostane nastalo vino uravnoteženo. Težka mešanica 32% tempranila, 26% cabernet sauvignona, 23% Petit Verdot in 19% Syrah je v kozarcu gosta in črnila s presežnimi aromami borovničevega sirupa, kapučina in prekajenega mesa, ki se vrtajo globoko v skorjo. Trdna struktura in enakomerna kislost predstavljata okuse črnega ribeza in oglja. Izbira urednikov . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 USD, 95 točk . To stekleničenje nove nalepke francosko rojenih bratov Fabre je v kozarcu zelo temno in kaže močne, slastne arome črne slive, koncentrirane vijolice, moke, mete kole in usnja. Na okusu je mehak in prožen, kjer kredati tanini predstavljajo intenzivne okuse črnega ribeza, črnega popra in elegantno zeliščnih okusov. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52 dolarjev, 93 točk . Matt Villard s svojimi vinogradi Petite Sirahs kuje pot, ki jo je vredno slediti, in to polnjenje je močan primer, zakaj. Globoko in temno v kozarcu kaže arome koncentrirane borovnice, vijolice in sivke. Tanini z ustnimi premazi porabijo nepce, vendar so dovolj mehki, da prepuščajo edinstvene okuse popra, začinjene kasije, saj kislina močno naraste do konca. —M.K.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (okrožje Paso Robles Willow Creek) 75 USD, 93 točk . Redko se zgodi, da grenacheta štejejo za klet, vendar je ta lepota, ki jo strateško podpira 4-odstotna Syrah, v pravem zmesu pakira pravo mešanico tanina, alkohola in kislosti. Pečene rdeče češnje, nageljnove žbice in medenjaki se kažejo na nosu, požirek pa oklepa brbončice s krednimi tanini, ki prikazujejo okuse slive, brusnice, pomarančne skorje in začimbe za peko. Pijte zdaj do leta 2028. Izbor kleti . —M.K.

Prašni Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 dolarjev, 92 točk . Aroma sveže češnje je na nosu tega stekleničenja zavita v veliko zanimivih začimb, vključno z nageljnovimi žbicami, meto in kakavom. Kamena tekstura zrnatih taninov uokvirja brbončice, kjer okusi slive, robide, posušenega ingverja in več začimb za pekoče začimbe vztrajno kisijo. —M.K.

Suita Chronic Cellars 2017 Petite Petite Sirah (Paso Robles) 15 USD, 91 točk . Brata Beckett ponujata vino, ki se začne z aromami koncentrirane robidove marmelade, popečenega lesa, slive in vijolice. Okus je cvetličen in svež, z prodornimi okusi borovničevega sorbeta, ki slonijo na močni taninski strukturi. Najboljši nakup . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) 20 USD, 91 točk . Kandirana črna češnja, hickory dim, vanilija in posušena zelišča se kažejo na zapletenem nosu tega stekleničenja. Je zelo plišast, zaokrožen in všečen na nebu, kjer se okusi rdeče češnje in karamele izkažejo za precej dolgotrajne in srednje teže. —M.K.

Bishop's Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 22 USD, 91 točk . Prijetne arome robide in borovnice se kombinirajo z lila, zelišči in oljkami na zelo vabljivem nosu pri drugem polnjenju v družini Talley. To je popolnoma aromatizirana izkušnja na požirku, s črno slivo, slanim zoglenim mesom in suhimi zelišči, ki zajema veliko manj kot 25 dolarjev. Izbira urednikov . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37 USD, 91 točk . Fascinanten pogled na kofermentirano grozdje, ki se običajno ne druži, mešanica 69% grenacheja in 31% cabernet sauvignona na nosu ponuja arome kandirane jagode, poturja, dimljene brusnice in žajblja. Na brbončicah je mehka in plišasta, kjer se okusi brusničnih malin srečajo z divjim timijanom. Izbira urednikov . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) 15 dolarjev, 90 točk . Zrele in kandirane jagodne arome se na okusnem nosu tega stekleničenja srečajo z muškatnim oreščkom. Nebo je močno kislo, kjer se macerirani okusi jagod počutijo povsem sveže in mlade. Zlahka gre. Najboljši nakup . —M.K.

Zdaj predstavljamo… 2016 Red (Paso Robles) 15 USD, 90 točk . Na nosu tega zanesljivega vina se kažejo arome paste iz rdečega ribeza, lesenih začimb in zdrobljenih rdečih cvetov. Na brbončicah je poln in čudovit z bogatimi, a trpkimi rdečimi češnjami in kančkom sivkinega olja. Najboljši nakup . —M.K.

Povlecite 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) 18 $, 90 točk . Ta mešanica 70% merlota in 30% cabernet sauvignona kaže arome rdečih jagod, poprovih zrn in kanček zelenih zelišč na nosu. Tesno je tkan na brbončicah, kjer pikanten okus rdeče slive vodi v karamelno obarvan zaključek. —M.K.