Čas priprave: 45 minut Čas pečenja: 35 minut Čas mirovanja: 15 minut Skupni čas: 1 ura 35 minut Obroki: 12Skoči na Dejstva o hranilni vrednosti

Naš klasični recept za lazanjo vključuje rikoto ali skuto po vaši izbiri ter mocarelo in parmezan za vso to sirasto dobroto. Preberite ta preprost recept za lazanjo in vodili vas bomo skozi pripravo mesne omake, kremastega nadeva in rezancev. Delimo tudi navodila po korakih za zlaganje domače lazanje. Po pečenju pustimo jed stati 15 minut, preden jo postrežemo. Ne pozabite na česnov kruh!

Sestavine

• 8 unča italijanska ali svinjska klobasa ali mleto goveje ali puranje meso

• 1 skodelica sesekljana čebula (1 velika)

• 3 nageljnove žbice česen, mleto

  
  
  

• ¼ - ⅓ skodelica suho rdeče vino

• 1 28 unč lahko zdrobljen paradižnik

• 2 8 unč pločevinke paradižnikova omaka

• 1 jedilna žlica posušene italijanske začimbe, zdrobljene

• 1 čajna žlička semena koromača, zdrobljena (neobvezno)

• ¼ čajna žlička Črni poper

• 12 posušeni rezanci za lazanjo

• 1 stepeno jajce

• 1 15 unč posoda sir ricotta ali 2 skodelici skute, odcejene

• ¼ skodelica nariban parmezan

• 3 skodelica naribana mocarela (12 oz.)

• Nariban parmezan (neobvezno)

• Narezana sveža bazilika (neobvezno)

Navodila

Mesna omaka

1. 

   BHG / Ana Cadena

   V veliki ponvi kuhajte meso, čebulo in česen na srednje močnem ognju, dokler meso ne porjavi, z leseno žlico pa meso med kuhanjem razdrobite. Odcedite maščobo.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Vmešajte suho rdeče vino; zavremo.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   V mesno zmes dodamo paradižnik, paradižnikovo omako, italijanske začimbe, semena koromača (po želji) in črni poper. Zavremo; zmanjšajte toploto. Pokrito dušimo 15 minut, občasno premešamo.

lazanja

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Pečico segrejte na 375°F. Skuhajte rezance za lazanjo v skladu z navodili na embalaži; odtok. Izperite s hladno vodo; ponovno odcedite.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Za nadev zmešajte jajce, rikoto in ¼ skodelice parmezana. Dati na stran.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Približno ¼ skodelice omake razporedite po dnu 3-litrskega pravokotnega pekača.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Tri kuhane rezance po dolžini razporedimo po omaki. Na rezance z žlico naložimo četrtino nadeva.
   

   Testni kuhinjski nasvet: Za nemoteno sestavljanje nadev z žlico stresite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Odrežite en vogal vrečke; stisnite vrečko, da napolnite nadev čez rezance v pekaču.

5. Prelijte s četrtino preostale omake in četrtino mocarele.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Plasti ponovite še trikrat, začnite z rezanci in končajte s sirom mozzarella (zgornjo plast rezancev enakomerno pokrijte z omako). Po želji po vrhu potresemo še parmezan.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Pecite nepokrito 35 do 40 minut ali dokler ni vroče na sredini (160 °F). Pred serviranjem pustite stati 15 minut. Po želji okrasimo z baziliko.

Nasvet za pripravo: Pripravite kot zgoraj do koraka 5. Pokrijte nepečeno lazanjo; ohladite do 24 ur. Za serviranje pokrito pecite v pečici pri 375 stopinjah F 40 minut. Odkriti; pecite še približno 20 minut ali dokler se ne segreje. Pred serviranjem pustite stati 10 minut.

Hitra različica lazanje

Nadomestite navadne rezance za lazanjo s 6 rezanci za lazanjo brez kuhanja (ena tretjina embalaže po 9 unč) in preskočite 3. korak. Izpustite paradižnike, paradižnikovo omako in italijanske začimbe, semena koromača in poper. Za omako v mešanico popečenega mesa vmešajte 26-unčno omako za testenine. Ne dušite. Nadaljujte po navodilih v 4. koraku.

Različica zelenjavne lazanje

Pripravite klasično lazanjo po navodilih, razen govedine ali klobase. Dodajte 2 žlici oljčnega olja v ponev; segrevajte na srednje močnem ognju. Dodajte 1 funt svežih gob cremini, narezanih na četrtine, in 1 rumeno ali rdečo papriko, narezano na trakove, s čebulo in česnom; kuhamo 5 minut. Vmešajte 1 ½ skodelice grobo sesekljane bučke in/ali rumene poletne buče; kuhajte še 3 do 5 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča. Nadaljujte po navodilih.

Lazanja z različico bešamela

Za bešamel v 3-litrski ponvi stopite 3 žlice. masla s 3 stroki mletega česna na srednjem ognju 1 minuto. Vmešajte 3 žlice. večnamenska moka, ½ žličke. sol in ½ žličke. Črni poper. Postopoma vmešajte 2½ skodelice mleka. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti in postane mehurčkasto. Kuhajte in stepajte še 2 minuti. V končno omako vmešajte ¼ skodelice naribanega parmezana. Odstranite z ognja.

Oceni Natisni

Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

441	Kalorije
20 g	maščoba
37g	Ogljikovi hidrati
24g	Beljakovine

Prikaži celotno oznako hranilne vrednosti Skrij celotno oznako hranilne vrednosti

Dejstva o hranilni vrednosti
Obroki na recept 12
Kalorije 441
% dnevne vrednosti *
Skupna maščoba20 g	26 %
Nasičena maščoba10 g	petdeset %
holesterol97 mg	32 %
Natrij695 mg	30 %
Skupni ogljikovi hidrati37g	13 %
Skupni sladkorji6g
Beljakovine24g	48 %
Vitamin C8,3 mg	9%
kalcij343,3 mg	26 %
Železo2,3 mg	13 %
kalij233 mg	5%
Folat, skupaj68,5 mcg
Vitamin B-120,7 mcg
Vitamin B-60,2 mg

*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.