Prišel bo čas, ko boste začutili potrebo, da zapustite udobje jedilne mize in raziščete vina, ki jih spoštujete na njihovih izvornih mestih. Ni ravno težko prodati. Znamenite regije navsezadnje ponujajo čudovite pokrajine, vznemirljivo hrano, vrhunsko prenočišče in priložnost, da naravnost iz kleti nabavijo redke zaklade v popolni izvornosti.

Za potovanje ali potovanja v življenju ta vodnik razkriva hotele, restavracije in proizvajalce, ki bi jih morali doživeti, da bi uživali v štirih najbolj zbirateljskih vina na svetu: Brunello di Montalcino iz Italija Rizling Iz Dolina Mosel Pristanišče Iz Dolina Douro in Modri ​​pinot in Chardonnay iz Bordo .

Montalcino, Italija / Foto Michael Housewright

Montalcino, Italija

Kot druge legendarne italijanske vinske regije je tudi Montalcino zgodba o starih in novih. Za kontekst preučite knjigo italijanske urednice Kerin O’Keefe, Brunello di Montalcino: Razumevanje in cenjenje enega največjih italijanskih vin , da se seznanijo s semenskimi vini in najboljšimi proizvajalci v regiji. Temu primerno načrtujte obiske in si zagotovite rezervacije za ogled najpomembnejših posesti, ki so pogosto samo za sestanke.

Kje ostati

Rosewood Castiglion del Bosco ponuja razkošje s petimi zvezdicami po sorazmernih cenah v Val d'Orcia, a Unescova svetovna dediščina . Pričaraj Gladiator medtem ko se peljete po cesti z obrobjem čempresa Grad Banfi Il Borgo . Čudovit zaselek s čudovitim gradom je priljubljen med mladoporočencema zaradi slikovite lege na hribu. Za intimno prenočišče rezervirajte pobeg, ki se nahaja v trti na naslovu Vila San Giuseppe , ki jo vinska družina vodi zadaj Položaj a Campalto . Vila Armena Relais izžareva romantiko starega sveta. To je nekdanja podeželska rezidenca plemiške družine Malavolti iz Siene iz 16. stoletja. Poskusite za sproščeno kmečko hišo v bližini majhne, ​​a zanimive vasice Pienza Brez .

Kje piti in jesti

Zgodovinsko središče Montalcina sega v konec 12. stoletja. Potujte se v iskanju hibrida italijanskih steklenic / restavracij, enoteke. Vinoteka La Fortezza di Montalcino Brunello leti v atmosferski stari trdnjavi, medtem ko Vinska trgovina Enomatic Piazza Montalcino izlivi omogočajo degustacijo moči. V bližini, gladko Vinoteka Franci prodaja steklenice in preoblikovano toskansko hrano. Knjiga Kralj Makije za sezonsko kulinariko in pristne regionalne klasike, kot je krpa divjih prašičev, ali sledite vinskim profesionalcem Osteria Osticcio za kobasice, ki jih dopolnjujejo čudoviti pogledi. Tudi če ne ostaneš pri Grad Banfi Il Borgo , ustavite se na terasi, kjer lahko izbirate med starimi letniki Poggio Alle Mura . Rezervirajte mizo za kosilo pri Terasa samostana v Pienzi in dneve uživajte v razgledih.

Vinarije za obisk

Postavite med Sangiovese trte, Conti Costanti's vina so legendarna, s koreninami v regiji, ki segajo že 500 let nazaj. Degustacije vključujejo enourno turo. Fattoria dei Barbi je še eno prestižno posestvo, ki si zasluži mesto na ogledu ikon. Barbijeva 'modra etiketa' Brunello je priznana po vsem svetu. Okusite stare letnike in obedujte jedi, kot je dušeno govedino, na rustikalnem kmetijskem posestvu La Taverna dei Barbi . Daleč mlajši, a nič manj vplivni, Poggio di Sotto je bila ustanovljena leta 1989 in gleda na čudovito Val d'Orcia tik pred Castelnuovo dell'Abate. Obiski so na voljo, čeprav je potreben sestanek. Ne glede na to, ali prenočite v vili San Giuseppe ali ne, ne spreglejte organskih in biodinamičnih vin Stella di Campalto.

Mosel Valley, Nemčija / Foto Michael Housewright

Mosel Valley, Nemčija

Dolina Mosel kljub vsem svojim veličastnim, vrednim rizlingom, ki jih zbiralci spoštujejo že več generacij, ostaja čudovito tiha. Le malo svetovnih hotelskih blagovnih znamk je prodrlo na trg, večina lokalnih podjetij pa objavlja svoja spletna mesta v Ljubljani Nemško samo. Navzgor: pravljični gradovi, strmi ročno obdelani vinogradi in čudovite pollesene vasice, ki se stiskajo okoli rečnih ovinkov, ohranjajo privlačnost starega sveta.

Kje ostati

Prenočišče v Moselu je staromodno. The Weinromantikhotel Richtershof v Mülheimu bo poskrbel za vsako veliko turnejo. Ta razkošna lastnost v kleti iz 17. stoletja ima več mest za pijačo ali kosilo. Sprehodite se lahko celo po bližnjih vinogradih. V kraju Traben-Trarbach je Romantični secesijski hotel Bellevue ima izbrano lokacijo na reki. Obedovanje v Belle Epoque restavracija ponuja čudovit pogled na labode in čolne. Za pridih več modernosti se sprehodite do nedavno posodobljenih dveh minut hoje Novi Moselschlösschen . V nasprotnem primeru spi v Kraljevini Lieser Schloss Lieser , zasebni grad, obrnjen s petimi zvezdicami, ki se nahaja na 27 hektarjev velikem vinogradu rizling.

Najboljše destinacije v Barceloni za ljubitelje vina

Kje piti in jesti

Raziščite Michelinove restavracije v Moselu. Začnite s tremi zvezdicami Victor's Fine Dining Christian Bau . V čudovitem Piesportu se z jedmi z dvema zvezdicama poigrajte z užitno umetnostjo Restavracija Schanz , v kombinaciji z vrhunskimi vini iz okoliških vinogradov. Oglejte si degustacijski meni na Beckerjeva restavracija ali pa si privoščite oddih od dolgotrajnih obrokov s kozarcem v notranjosti weinbarja. Podeželska hiša Rüssels v Naurathu ponuja izvrstno hrano in globoko klet. Lastniki so posvetili oddelek Nik Weis iz Weingut St. Urbans-Hof , družinski odnos. Skromne jedi verjamejo v slavo ene največjih nemških zbirk na Zeltinger Hof - gostilna rizling . Ponuja študijo o regionalnih vinih, polnih nemškega modrega pinota ali Modri ​​pinot .

Vinarije za obisk

Najprej se lotite več klasik. Rezervirajte postanek na Vinarija Selbach-Oster za rizling z minerali Po dogovoru si vzemite čas za enega najbolj znanih proizvajalcev Mosela, Joh. Jos. Prüm v Wehlenu. Ernst Loosen je slaven zaradi svoje družabne osebnosti in zbirateljskih vin. Izbirajte med več možnostmi za pokušino, ki vključujejo meni za seznanjanje s štirimi hodi na njegovem nedavno prenovljenem posestvu tik pred Bernkastel-Kuesom. Če želite srkati brez sestanka, se ustavite pri Vinarija Heymann-Löwenstein vinoteka . Biodinamično kmetovanje in teksturirani belci naredijo Klet Clemens Busch obvezno. Oče in sin vodi ekipo Weingut Carl Loewen , ustanovljeno leta 1803. Tam lahko poskusite rizling iz nekaterih najstarejših vinogradov na svetu.

Burgundija, Francija / Foto Konstantin Kalishko / Alamy

Burgundija, Francija

Burgundija, osupljiva regija, ki jo je priznal UNESCO, je vrh vinskih potovanj za zbiratelje. Kljub temu so majhne produkcije in visoke cene, ki jih je poslabšal nabor slabih letin, privedle do tega, da so številna področja zmanjšala ali ne ponudila degustacij. Ključno je vedeti, kam iti in rezervirati vnaprej.

Kje ostati

Tako kot njegova vina, tudi prenočišče Burgundije uteleša eleganco in diskretnost, ne pa prostornine in moči. V Chablis , Hostellerie de Clos zaseda klet in predelano bolnišnico iz 12. stoletja. Bhakte Starwooda bi morali rezervirati Grad Resle za zunanji bazen in modno oblikovano notranjost. Tik pred Beaune , Hostellerie de Levernois je Grafični rele prizorišče, ki se ponaša z lepo obvodno lokacijo, obdano z gozdom. Hotel s petimi zvezdicami Trta v Beauneu kljub sodobnemu vrhunskemu luksuznemu zdravilišču ohranja čudovito senzibilnost starega sveta. Lameloise House v Chagnyju, 25 minut izven Beauneja, ponuja preproste, sodobne sobe, v katere se lahko zvaljate po epski pojedini spodaj.

Zakaj je Chablis najčistejši chardonnay

Kje piti in jesti

V Chablisu, Hostellerie de Clos ponuja izvrstne jedi z izbiro skoraj 900 vin. Za okus regionalnih specialitet in lokalnih požirkov, Bistrot des Grands Cru je le minuto hoje stran. Življenjsko potovanje si zasluži večerjo s pari s tremi Michelinovimi zvezdicami Lameloise House . Oropajte vinsko karto, bogato z Burgundijo, na Hostellerie de Levernois bodisi v jedilnici z Michelinovo zvezdico bodisi na terasi na tržnici Bistro ob obali . Za večjo raznolikost je na voljo gastrobar s steklom in steklenicami Maison du Colombier . V Chambolle-Musigny, Letnik služi tradicionalne francoske jedi. Relais de Saulx izogiba se klasiki za preproste sezonske kreacije z organskimi in biodinamičnimi steklenicami. Prigrizite piknik v najboljši mesnici Beaune, Mesar Vossot .

Vinarije za obisk

Raziskovanje Burgundije pomeni, da se poglobite v drobnost terroirja. Začenši v Chablisu, William Fèvre , Domaine Christian Moreau in Domaine Laroche predstavite, kako se Chardonnay kaže v tej najsevernejši oznaki. Južno v Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley zajema najpomembnejše oznake in še več. Po dogovoru, Olivier Bernstein prikazuje svojo čutno premierko in grand crus. V Gevrey-Chambertinu, Domaine Marchand-Grillot je manj znana, prijetna družinska obleka. V Beauneu leti pri Bouchard’s Grajska klet razkrivajo vrsto izvrstnih modrih pinotov. Cena po okusu Joseph Drouhin House odvisno od izbire, čeprav bi moral vključevati enega od njegovih čudovitih chardonnays Côte de Beaune, ne glede na to, ali je Puligny ali Meursault .

Dolina Douro, Portugalska / Foto Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Dolina Douro na Portugalskem

Čez desetletje Portugalska nesramno lepa dolina Douro se je iz zaspanega zaledja oddaljenih vinogradov razvila v sanjsko destinacijo zbiralca vina. Izboljšave infrastrukture in nova ponudba hotelov ponujajo nove vabe zunaj mesta. Romantični Porto, detajliran s tlakovanimi ulicami, popločanimi fasadami in zgodovinskimi pristaniškimi hišami, si zasluži več dni.

Kje ostati

The Yeatman hotel , član Grafični rele skupina že dolgo velja za vrhunsko lastnino Vila Nova de Gaia. Nestled na hribu, njegov Instagram prijazen bazen ponuja čudovit razgled na Porto. Da pridete v dolino, se lahko vozite, plujete, letite ali vozite z vlakom. Če potujete z avtom, rezervirajte luksuznega novinca Dolina Douro Six Senses , nastanjen v graščini iz 19. stoletja, blagoslovljeni z rečnimi razgledi. Seveda, spanje v a peti , ali vinsko posestvo, je nujno. Quinta do Vallado ponuja sodoben vrt na 300 let starem posestvu, medtem ko butični hotel Quinta Nova ponuja brhke prihode z ladjo ali helikopterjem. S slikovitim vlakom se odločite za hotel, bogat s starinami Hotel Vintage House v Pinhão.

Obiskati sedem krajev svetovne vinske dediščine

Kje piti in jesti

Za ikonsko vinsko turnejo je Michelinova zvezdica Gastronomska restavracija Yeatman je odlično izhodišče. Globoka vinska karta odraža portugalske klasike in novince. Sip ohlajeno tawny Port na terasi Restavracija in vinski bar Vinum , mesto od kmetije do mize, povezano z Koča Graham iz leta 1890 . Slavni kuhar Rui Paula upravlja častitljive restavracije DOP in DOC, oborožene z resnimi vinskimi kletmi. Sorte in jedi v Peso da Régua streže sodobne grižljaje in steklenice z visoko ceno. Čaščenje Bacchusa pri oltarju sv Nenavadna kapela vinski bar. V kraju Pinhão si privoščite koktajl Port Bar v knjižnici v hotelu Vintage House , nato se potrudite v klasike Douro, kot so polenovke s papriko Restavracija Rabelo .

Vinarije za obisk

Obisk pristaniških hiš je obred prehoda. V Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto in Sandeman ponujajo premišljene muzeje, medtem ko so stare Colheitas velikodušno odprte v Kopke . Če želite razumeti Dourovo junaško vinogradništvo, se po tirnicah peljite do Pinhão in obiščite Quinta do Bomfim's degustacijska soba in muzej. Fonseca Quinta Do Panascal je bila ena prvih hiš v regiji Duoro, ki je sprejela obiskovalce. Zgodovinska hiša Peti Noval ponuja degustacije iz slikovitih terasastih vinogradov. Medtem ko slava doline Douro izvira iz njenih utrjenih vin, je zanimanje zanetila nova vrsta suhih, strukturiranih rdečih barv. Vodilni tržni stroški so Douro Boys , skupina petih kleti, ki vključuje Peti Neapelj , lasti Dirk Niepoort .