Ali je vaš koktajl a klasični martini , gin & tonic ali Hanky ​​Panky, podjetna ženska je pomagala pijači, da se je prebila v vaše roke.

'Ni naključje, da je bila ženska sredi 17. stoletja izbrana za simbol gin norosti,' pravi dr. Nicola Nice, ustanoviteljica gin likerja Pomp & Whimsy . Navaja takšne vzdevke za duha, kot sta Mother Gin in Madame Genever, pa tudi poznejše, manj laskavo ime 'Mother's Ruin'.

V primerjavi s pivom, ki je bilo na voljo v moških pivnicah, se je 'gin prodajal in užival tam, kjer so hodile ženske, na primer na tržnice in v stranske prostore gospodinjskih trgovin,' pravi. 'Še pomembneje pa je, da ženske niso pile le gina, ampak so ga tudi prodale.'

Kako so ženske oblikovale zgodovino viskija

Skrajni čas je, da se poklonimo ženskam, ki so pomagale utirati pot duhu. Tukaj je časovnica nekaterih najbolj cenjenih zagovornic gina na svetu od britanske plemkinje iz 17. stoletja do sodobnih mešanic.

Marija iz Oranžne / Alamy

Marija Oranžna (1631–1660)

Poznan tudi kot Mary Stuart , najstarejša hči angleškega kralja Karla I., se je poročila z nizozemskim plemičem princem Williamom II. Oranškim leta 1641. Del njene zapuščine, pravi Keli Rivers, ambasadorka znamke Sipsmith Gin in strokovnjak za zgodovino gina, naj bi pomagal popularizirati genever, ki je veljal za predhodnika gina v Angliji.

'V Angliji nismo prvič videli [gin], vendar smo ga praznovali prvič,' pravi Rivers. Angleška blokada francoskega blaga je pomenila zmanjševanje zalog francoskega žganja. Če ni 'nizozemskega poguma' ( genever ) je postala pijača po izbiri na dvoru Williama in Mary.

Po Marijini smrti je britanski parlament leta 1690 sprejel zakon o destilaciji. Zakonsko je bilo dovoljeno destilirati, če je vladi plačeval trošarino. 'To je bil začetek navdušenja nad džinom v Angliji,' pravi Rivers.

Kraljica Anne / Alamy

Kraljica Ana (1665–1714)

Leta 1702 je Anne nasledil Williama III iz Anglije (znan tudi kot William of Orange, sin Marije Oranžne) in je bil navdušen pospeševalec geneverja, predvsem gina. Spodbujala je potrošnjo med Britanci in vladnimi ministri.

Anne je nehote povečala proizvodnjo gina, ko je odpovedala listino, ki jo je Charles I izdal Častitljiva družba destilarn , ki mu je podelil izključne pravice destilacije v Westminsterju in Londonu ter okoli njega. Naraslo je na stotine majhnih nelicenciranih destilarn. Poceni močan gin je kmalu preplavil trg.

Tam je Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

'Coley', kot so jo poznali, je bil eden najslavnejših barov v svojem času. Bila je prva in edina ženska vodilna natakarica pri Savoy's American Bar v Londonu , naslov, ki ga je imela v letih 1903–1926.

Coley je bila znana po svoji veseli naravi in ​​številnih znanih osebnostih, od katerih je služila, od Marka Twaina do Charlieja Chaplina. Danes se je spominja tudi kot ustvarjalca Hopsala, Hopla , koktajl iz gina, sladkega vermuta in nekaj crtic Fernetova branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Acerbični ameriški pisatelj, kritik in satirik je najbolj znan kot ustanovni član Okrogla miza Algonquin . Bila pa je tudi gin navdušenka in ikoničen poznavalec prav tako ikoničnega martinovega.

Obstaja nekaj razprav o tem, ali Parker pravzaprav napisal četverico, ki se ji pogosto pripisuje:

Rad imam martini

Največ dva

Po treh sem pod mizo

Po štirih sem pod svojim gostiteljem

Toda njeno neizbrisno povezovanje s koktajlom je New York Distilling Company počastilo njeno zapuščino Dorothy Parker American Gin , predstavljena leta 2011 in tako suha kot njena legendarna duhovitost.

Lesley Gracie je bila ključna pri ustvarjanju recepta za enega najbolj priljubljenih ginov 21. stoletja, Hendrick's / Illustration by Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Med sedanjo generacijo proizvajalcev džina je Gracie najbolj znana po izdelavi recepta za Hendrickov gin skupaj s kolegom destilarjem Johnom Rossom leta 1999. Dostopna mešanica esenc kumare in vrtnice je v 2000-ih letih pomagala okrepiti kategorijo ginov.

Gracie, rojena v Yorkshiru v Angliji, je bila po poklicu kemik. Leta 1988 se je Gracie preselila v majhno vasico Girvan v jugozahodnem kotu Škotske, da bi se pridružila konglomeratu žganih pijač. William Grant . Danes je ena od zgolj štirih ljudi, ki poznajo poseben recept 11 rastlinskih rastlin, ki spada v Hendrickov.

Dr. Anne Brock / Fotografija vljudnost Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Glavni destilator iz Mlin Laverstoke destilarna, ki naredi Bombay in Oxley gins, Brock je doktoriral iz organske kemije na univerzi Oxford. Leta 2013 je začela kot vodja projekta za Destilarna Bermondsey , zaradi česar je Jensenova linija džinov, ki vključuje slog starega Toma, ki se na inovativen način pokloni prvotnemu receptu iz 18. stoletja.

Sonja Kassebaum / Foto Cory Dewald

Sonja Kassebaum (destilarna North Shore)

Zdaj je v vsaki zvezni državi obrtna destilarna, zahvaljujoč pionirjem, kot je Kassebaum. Leta 2004 je skupaj z možem Derekom odprla Severna obala , prva obrtna destilarna v Lake Bluffu v Illinoisu. To je bila prva destilarna, ki se je odprla v državi po prepovedi.

North Shore je pomagal očistiti pot drugim obrtnikom v Illinoisu. Po podatkih združenja destilatorjev Illinois Craft Distillers jih je zdaj skupaj 20. Priskrbela je tudi predlogo za druge po vsej državi. Destilarna proizvaja štiri gine, vključno z vodilnim Distiller's Gin No. 6, ki so vsi narejeni na še vedno poimenovana Ethel .

Natasha Bahrami / Foto Robert L. Brown

Natasha Bahrami (Gin Room GinWorld)

V industriji, ki se zdi nasičena s festivali viskija, želi Bahrami javnosti zagotoviti več izobraževanja o ginu.

Svojo pot je začela v Kavarna Natasha , perzijska restavracija njene družine v St. Louisu, poimenovana po njej. Sčasoma se je polovica prostora spremenila v Soba Gin , kjer je poudarjen duh. Leta 2015 je ustanovila Ginworld , spletna platforma, ki je ustvarila festival v St. Louisu, ki danes velja za največje srečanje ginov v ZDA

Letos so predvideni tudi prazniki v Washingtonu in New Yorku. '[Bahrami] je tržnike blagovnih znamk obrnil na glavo, ker niso mislili, da bodo ljudje vseeno,' pravi Rivers. 'Toda ljudi spravi k učenju in jih zanima gin.'