V preteklih letih je francosko žganje konjak verjetno pričaralo podobe oblečenih gospodičev, oblečenih v tvid, ki so se v morju cigaretnega dima vrteli hitreje. In danes je naklonjenost alkoholnih pijač še vedno nujna za določeno, ugledno pasmo posameznika. Ni pa skrivnost, da je konjak danes dobil mlajše, bolj raznolike privržence (med oboževalce spadajo hip-hop izvajalci, kot sta Busta Rhymes in Chris bridges, tj. Ludacris, ki je pred kratkim izdal lastno znamko Conjure). Še en primer današnjega konjaka se razlikuje od tistega včeraj: širjenje koktajlov na osnovi konjaka, ki se postrežejo v kamninah in martinovih kozarcih, ne pa v hitrostih.

V zadnjih mesecih so proizvajalci bolj pozorni na koktajl konjak. Mixologi z vsega sveta so se pred kratkim srečali na tretjem letnem mednarodnem vrhu konjaka (v konjaku). Cilj? Osvežiti klasične konjake s konjakom, kot sta Sidecar in Sazerac, in jim dati sodobnejši pridih (Recepti za dva bolj impresivna rezultata - kot je določila udeleženka vrha in sodelavka Vinske navdušenke Janice Fuhrman - ter recept za vrh, še en konjak koktajli, ustvarjeni na konferenci pred tremi leti, so navedeni spodaj). In leta 2009, znana, prestižna konjakova hiša Curvoisier izdal mlajšo linijo, imenovano Exclusif, prodaja na drobno za približno 50 USD. Narejen iz mešanice šestih do 12 let starih konjakov, je Exclusif zasnovan posebej za mešanje - spodaj so navedeni recepti, ki jih ponuja Courvoisier, čeprav je primeren tudi za požiranje. Steklenica, ki morda danes predstavlja vrsto različnih ljubiteljev konjaka.

Recepti

The Blackberry Fusion (Recept priskrbel Courvoisier)

2 oz. Courvoisier Exclusive
4 robide
8 metinih listov
1oz limoninega soka
1/2 unča medu
V koktajlnem stresalniku kombinirajte liste mete, robide, limonin sok ter med in nered. Dodajte Courvoisier. Stresite in precedite v led napolnjen staromoden kozarec za martinovo.

Zimski kozmo (Recept priskrbel Courvoisier)
.5 oz. svež limonin sok
.5 oz. preprost sirup
1,5 oz. Courvoisier Exclusive
.5 oz. DeKuyper Triple Sec
2 oz. brusnični sok
Okras: limonin twist

Sestavine združite v 3-delni stresalnik in močno pretresite, da se ohladi. Precedite v ohlajenih 10 oz. martini / koktajl kozarec in okras.

Vožnja s prikolico skozi vinsko državo (različica konjaka na prikolici) (Recept urada National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz X.O konjak
3 žlice pomarančnega čaja pekoe
1 oz limonin sok
¾ oz Sauternes
¾ oz. Medeni sirup
3 črtice oranžne grenčine
1 pomišljaj jajčni beljak

Čaj vlivajte v konjak X.O 3 do 5 minut. V stresalnik za koktajle vlijemo infuziran konjak (s čajem). Dodamo limonin sok, Sauternes, medeni sirup, grenčine in jajčni beljak. Dodajte led in dobro pretresite. Drobno precedite v kupejevsko steklo. Okrasite z malo ohlapnega čaja na peni.

Aloha iz konjaka (različica konjaka na Tomu Collinsu) (Recept urada National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz. V.S.O.P konjak
3 rezine ananasa
3 Ingverjeve rezine
½ oz. Trsni sirup
1 oz. limonin sok
1 Benediktinska žlička
1 žlica vanilijevega sirupa
Klasična limonada za povrh

Trsni sirup vlijemo v stresalnik za koktajle. Dodajte in zmešajte 3 rezine ananasa in 3 fine rezine ingverja, dodajte liker Bénédictine, vaniljev sirup in limonin sok. Dodajte led in dobro pretresite. Drobno precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom. Prelijte s klasično limonado in okrasite z listi ananasa.

Koktajl na vrhu (Recept urada National Interprofessionnel du Cognac)
1 kos apnene lupine, velik približno četrtino
1/2-palčni kos olupljenega ingverjevega korena, ki ga prečno narežemo na rezine četrtine
1 1/2 unč konjaka
4 ali 5 ledenih kock
2 unči sveže iztisnjene limonade (glej opombo)
1 dolg košček kumare, za okras

Limono lupinico in rezine ingverja položite v staromoden kozarec. Dodajte 3/4 unče konjaka in nežno zmešajte. Kozarec do polovice napolnite s kockami ledu, ki jih dobro mešate 5 sekund. Dodajte preostalo 3/4 unče konjaka in limonado. Obod stekla podrgnite s spodnjo stranjo kumarove lupine, nato lupino spustite v napitek. Mešajte 5 sekund, nato postrezite.