Nič ni kot uživanje v veliki rezini domače čokoladne torte na vaš rojstni dan (ali kateri koli dan, če smo že pri tem). Toda ali ste se spraševali, kako pripraviti mokro torto, ki je vsakič izjemno okusna? Najprej ga morate odmeriti, premešati in ravno prav speči. Na srečo je to lažje, kot se sliši. Suha torta je običajno posledica ene od naslednjih pasti: uporaba napačnih sestavin, izdelava napake pri merjenju ali mešanje testa, oz predolgo peko torte ali pri previsoki temperaturi. Ko boste razumeli, katerim običajnim napakam pri peki torte se morate izogibati, boste vedeli, kako vsakič speči mokro torto.

Kako preprečiti, da bi se vaša torta prijela na pekač, tako da vedno pride ven v enem kosu

Kako narediti vlažno torto

V procesu peke torte je veliko korakov, kjer gre lahko kaj po zlu. Sledite tem trem preprostim smernicam za pripravo vlažne torte.

Jason Donnelly

1. Uporabite zahtevane sestavine in jih natančno izmerite

Kateri so ključni koraki za pripravo vlažne torte? Natančnost, na primer. Peka zahteva uporabo natanko zahtevanih sestavin. Na primer, nekatere torte uporabljajo mleko, pinjenec (ali sprejemljiv nadomestek ), ali kislo smetano za tekočino. Te sestavine niso zamenljive. Enako velja za olje, maslo ali mast; uporabite točno tisto, kar je zahtevano. Ko je navedeno maslo, se prepričajte, da uporabljate pravo maslo in ne nadomestka; nadomestki vsebujejo vodo , ki ne bo dala tako nežnih drobtin kot maščoba iz masla.

Kaj pa o soda bikarbona in pecilni prašek ? Ne, tudi nista zamenljiva. Dosledno upoštevanje seznama sestavin je ključ do priprave vlažne torte. Pravilno odmerjanje sestavin je ključni korak pri pripravi vlažne torte. Na primer, preveč moke lahko povzroči suho torto.

Kupi: OXO kotna merilna skodelica za tekočino, 2 skodelici (11 dolarjev, Tarča )

Kritsada Panichgul

2. Sledite korakom natančnega mešanja

Druga skrivnost, kako narediti vlažno torto, je, da sledite natančnim korakom v receptu (vemo, sliši se kot neumnost). To pomeni, da upoštevate vse navedene čase stepanja in uporabite zahtevano posodo. Nekatere kolačke stepemo z ročnim ali stojnim mešalnikom, nekatere pa z leseno kuhalnico. Za vlažno torto sledite receptu do potankosti!

Preizkusili smo 23 najboljših stoječih mešalnikov, a le teh 9 je vrednih mesta na vašem pultu

3. Izogibajte se prepečenosti

Predolgo pečenje torte ali na previsoki temperaturi lahko povzroči tudi suho torto. Sledite tem korakom za peko, kako pripraviti vlažno torto.

• Pečico segrejte vsaj 10 minut in uporabite termometer za pečico (7 $, Tarča ), da zagotovite, da pečica doseže ustrezno temperaturo.
• Če uporabljate temni pekači za torte , znižajte temperaturo pečice, zahtevano v vašem receptu, za 25 °F.
• Pečenost torte začnite preverjati po minimalnem času peke, navedenem v receptu.

Pogoste težave pri peki na visoki nadmorski višini in kako jih odpraviti

Kako narediti vlažno torto iz mešanice v škatli

Vse zgoraj omenjene skrivnosti priprave mokre torte veljajo tudi za mešanice za torto v škatli. Če upoštevate te nasvete, boste dobili mehko, vlažno torto iz škatle. Naša testna kuhinja je preizkusila še nekaj drugih trikov in našla še en nasvet, da bo vaša mešanica za dvoplastno torto v škatli neverjetno vlažna. Med mešanjem dodajte ½ skodelice majoneze (ja, majoneze!). Majoneza ne nadomesti ničesar; je samo dodatek. In ne skrbite: ta majhna dodana količina ni vplivala na okus; torti je samo dalo opazno vlažnost. Edina razlika, ki smo jo ugotovili, je, da je bila količina testa v pekačih nekoliko manj velika in puhasta.

Druga možnost je, da nekateri recepti (kot je ta recept za masleno marmorno torto) zahtevajo dodajanje pudinga mešanici za torto v škatli, da postane še bolj bogata in vlažna.

Preizkusite ta TikTok trik za pripravo gurmanskih kolačkov iz mešanice za torte

Kako narediti vlažno torto: Poke Cake

Preizkusite naš recept za torto z borovničevo limonado

Obstajajo mokre torte in potem so tu poke torte (nekatere najbolj mokre torte doslej!). Včasih se imenuje poke hole torta, ki ima po peki luknje, običajno z ročajem lesene žlice ali nabodala. Pečen kolač nato prelijemo s tekočino, da se vpije v luknjice. Sledite našim korakom navodila za pripravo poke torte , nato pa eksperimentirajte z izbranimi nadevi, kot je karamela, stopljeno arašidovo maslo, sladkano kondenzirano mleko, puding ali pire sadje.

Preizkusite te osupljive klasične recepte za torte

Ne morete zgrešiti s temi večnimi priljubljenimi!

• Rdeča žametna torta
• Najbolj priljubljena korenčkova torta
• Klasična kokosova torta z glazuro
• Dvojna čokoladna torta
• Torta Dulce de Leche
  

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži