Potovanje vina s prehojene poti vključuje več preiskav kot preprosto pristajanje v Bordeauxu ali brihtanje v dolino Napa. Za to potovanje proga poteka od londonske železniške postaje King's Cross do Cambridgea, uro severneje. In z malo raziskovanja pred prihodom je mogoče vaše brbončice usmeriti proti nekaterim najbolj pametnim slepim okuševalcem na planetu.

Na univerzi v Cambridgeu je degustacija vin (skoraj) univerzitetni šport. Študentje namenijo mesecu aerobike za roke in jezik - šest dni v tednu - za pripravo na letno degustacijo slepih vin v Cambridgeu - Oxfordu. Še vedno je priložnost, da popotnik vina poskusi z najboljšimi degustatorji univerze. Po presoji univerzitetnih društev v Cambridgeu lahko rezervirate eno od številnih šol degustacije . Včasih so to prvovrstna bordojska, šampanjska ali angleška penina, enojna kvinta ali avstralska in libanonska vina. Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) organizira redne degustacije. Mesto tudi gosti Najdaljši angleški festival piva tretji majski teden s poudarkom na lokalnih pivih.

Vsako šolo obravnavajte kot svoje vesolje s svojo vinsko družbo, svojim urnikom in svojim pristojbine za ogled kampusa . Upoštevajte, da je med majskimi izpiti večina fakultet zaprtih za javnost.

Prvi znanstveniki so v Cambridge prispeli leta 1209, zato se po 800 letih resnični okus Cambridgea in njegovih 31 fakultet najde v ozračju velikih (po Harryju Potterju) jedilnic, knjižnic, kapelic in muzejev. Ne glede na vašo strast, na fakulteti obstaja muzej ali niša, ki navdihuje zgodovinski trenutek. Lahko obiščete Christ's College in poiščete izvor žganih pijač, ki jih je Charles Darwin uporabljal za ohranjanje osebkov ali za sledenje 200-letnim študijam družine Rothschild na Trinity College, ki se nadaljujejo še danes.

V vsej svoji zgodovini in statusu Cambridge ostaja univerzitetno mesto. Številne restavracije v središču mesta odražajo to dejstvo. d’Arrys Cookhouse je ponavadi moja izbira zaradi prijaznega vzdušja, dobrih zrezkov in okusnih 'majhnih jedi'. Možnost zgodnjih obedov je večerja z dvema jediloma ali bar z vinom in žemljico čez cesto. Postrežejo samo avstralsko vino d’Arenburg in šampanjce Bruno Paillard.

Višje je jedilna lestvica Hotel du Vin s posebnimi vinskimi večerjami skozi vse leto in resnim izborom vin po kozarcih in steklenicah v restavraciji Bistro du Vin. Majhen Armando Tommaso 22 Chesterton Road , z jedilnim jedilnikom z določenimi cenami, ki se mesečno spreminja, ima dober izbor belih vin po Loire, Burgundiji in Novi Zelandiji po ugodnih cenah ter zanimivo bordeauško paleto rdečih. Sedežev je le 26, zato rezervirajte vnaprej. Hotel Felix's Restavracija z grafiti ima razumno ponudbo kozarcev in dobro predstavljeno sodobno mediteransko kuhinjo. Ima še posebej lep zimski kamin.

Za nastanitev si oglejte priročno Cambridge Crown Plaza poslovni hotel, 20 minut hoje od mesta (avto v Cambridgeu je poslabšanje, milo rečeno taksiji so še ena možnost). Hotel du Vin (eden od 14 v Združenem kraljestvu) je lepo nadgrajen grozd mestnih hiš, ki je postal butični hotel v središču mesta. Vsaka soba je unikatna (vprašajte po stopnicah). Zunaj središča Hotel Felix je bolj luksuzen kot mednarodni hotel v bližini raziskovalnih in industrijskih parkov Cambridgea, vendar so taksije visoke za več potovanj v center. Obstajajo tudi nočitve z zajtrkom vseh vrst, nekatere fakultete pa ponujajo nastanitev v stilu Dickensa za nealumne. Gostilne, bari in restavracije se polnijo ob običajnem času, pesmi pa se lahko nadaljujejo tudi do jutranjih ur, zato, če izberete nočitev z zajtrkom, prosite za sobo stran od ulice.

Ali je Cambridge s toliko videti in okusiti enodnevni izlet? Seveda, a tu je še zadnji podatek: degustacije vinskega društva Cambridge se začnejo ob 21. uri. Zadnji vlak nazaj do King's Crossa odpelje ob 23.15.